Houbová paštika v těstíčku

1. V kastrolku orestujeme na ½ másla čočku, zalijeme ji vodou tak, aby byla ponořená a vaříme 30-40 minut, dokud se nerozvaří. Těsně před koncem vaření ji osolíme. Případnou přebytečnou tekutinu slijeme. Necháme vychladit.
2. Zeleninu i houby nakrájíme nadrobno. V pánvi na zbylém másle orestujeme cibuli s kořenovou zeleninou, pak přidáme houby s česnekem a vše ještě společně opečeme. Směs osolíme a opepříme. Přiklopíme ji a za občasného míchání podusíme asi 15 min. Necháme vychladnout.
3. Chleba rozmočíme v jednom rozšlehaném vejci a smícháme se smetanou, čočkou i houbovou směsí. Podle potřeby zahustíme hmotu strouhankou.
4. Formu na paštiku vymažeme olejem a vyložíme pečícím papírem. Těsto vyválíme na tenký plát. Odkrojíme z něj obdélník na zakrytí paštiky ve formě a zbylým těstem vyložíme dno i strany formy. Naplníme jí připravenou směsí a přiklopíme odkrojeným obdeníkem, který na povrchu potřeme zbylým vejcem.
5. Pečeme při 200°C, dokud těsto nezezlátne. Pak zakryjeme pečícím papírem, snížíme teplotu na 175 °C a paštiku dopékáme asi 15 min. Necháme vychladnout.

Zveřejněno 29. 5. 2017