Houbová polévka zase trochu jinak
Suroviny
- asi 400 g lesních hub
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíce hladké mouky
- plátek másla
- 1-2 lžíce octa
- sůl
- pepř
- drcený kmín
- 150 ml smetany
- Libečková pasta:
- 2 hrsti čerstvých libečkových lístků
- 1 stroužek česneku
- sůl
- pepř
- 4 lžíce olivového oleje
Postup přípravy receptu
Několik hub si odložíme stranou a zbytek nakrájíme na menší kousky.
V hrnci rozpustíme máslo, vhodíme na něj cibuli a necháme ji zesklovatět. Pak přidáme nakrájené houby spolu s nasekaným česnekem, drcený kmín, krátce orestujeme, zasypeme lžící mouky, opět krátce restujeme a pak zalijeme horkou vodou.
Necháme asi 15 minut vařit.Zatímco se polévka vaří, odložené houby nakrájíme na plátky a na lžíci oleje je opečeme dozlatova.
Lístky libečku dáme do mixéru, přidáme olej, stroužek česneku, lehce osolíme, opepříme a rozmixujeme na hladkou pastu.Když jsou houby v polévce měkké, vše rozmixujeme, polévku zjemníme smetanou a dochutíme solí, pepřem a octem.
Do každé porce na talíři přidáme podle chuti trochu opečených hub a pokapeme libečkovou pastou.
Poznámka
Místo z libečku lze udělat pastu z petrželky, bude mít trochu jinou, ale také výbornou chuť.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 177 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Houbová polévka zase trochu jinak
-
Děkuju všem za hezké komentáře
-
Super a mnam..............
-
Ivana Ch:
-
Simona Skolakova: já mám teď taky krásný mladý libeček na záhonku, znovu mi obrazil, tak se musí využít, než příjdou mrazy
-
Velice lákavá polévka
libeček bych ještě měla čerstvý na zahrádce,ale houby jaksi zatím né,u nás nerostou
-
magdalenka: moc děkuju, od Tebe to zvlášť potěší
-
Mám rada tvoje "čisté" recepty. Iné slovo ma nenapadane, ale vieš čo myslím.
-
maris: Maruško, děkuju
-
To je ale krása a určitě dobrota
