Krémové šafránové rizoto se sýrem (bez tuku)

Name: Krémové šafránové rizoto se sýrem (bez tuku)
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Evropská
Ingredients: 100 g rýže; 1 menší cibule; 0,5 dl bílého vína; 50 g nízkotučného taveného sýra; vývar; sůl

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Kocmax

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 30 min

30 min (30 min příprava)

Krémové šafránové rizoto se sýrem (bez tuku), Šafránové rizoto — Šafránové rizoto

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 10

Suroviny pro 2

100 g 100 g rýže

1 1 menší cibule

0,5 dl 0,5 dl bílého vína

50 g 50 g nízkotučného taveného sýra

vývar

sůl

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 329 kJ / 557 kcal
Bílkoviny	25,58 g
Tuky	6,70 g
Vláknina	6,10 g
Cholesterol	20 mg
Sodík	480 mg
Sůl	1,03 g
Sacharidy	88,78 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Rýži společně s cibulí opražíme v hrnci do světle zlaté barvy. Rýži před použitím nepereme. Připravíme si teplý vývar na podlévání. K opražené rýži přidáme víno, šafrán a sůl, zamícháme a vaříme. Krok 2: Postupně podléváme vývarem a mícháme, aby se rýže nepřichytávala. Když je rýže měkká a vývaru v hrnci máme cca 1 dl, zamícháme do rizota nízkotučný sýr. Tím získáme krémovou konzistenci bez použití másla. Krok 3: Podáváme jako samostatné jídlo nebo jako přílohu k masu.

Rýži společně s cibulí opražíme v hrnci do světle zlaté barvy. Rýži před použitím nepereme. Připravíme si teplý vývar na podlévání. K opražené rýži přidáme víno, šafrán a sůl, zamícháme a vaříme.
Postupně podléváme vývarem a mícháme, aby se rýže nepřichytávala. Když je rýže měkká a vývaru v hrnci máme cca 1 dl, zamícháme do rizota nízkotučný sýr. Tím získáme krémovou konzistenci bez použití másla.
Podáváme jako samostatné jídlo nebo jako přílohu k masu.

Mám hotovo!

Zveřejněno 17. 11. 2017

Poznámka autorky Kocmax

https://varimebeztuku.blogspot.cz/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (4× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (10 komentářů)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Krémové šafránové rizoto se sýrem (bez tuku)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Pw22

Šafránové rizoto se špenátem a žampióny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Eliza

Šafránové rizoto

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

distephano 20 min

Šafránové rizoto s krevetami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 30 min

Roláda bez tuku z jablečného těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Lucasinka

Krémová cuketová polévka (bez tuku)

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Kocmax 20 min

Dýňové rizoto s kuřecím masem (bez tuku)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Kocmax 60 min

Zobrazit více

Vinná klobása pečená v troubě (bez tuku)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Kocmax 25 min

Dušené vepřové ledvinky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Kocmax 60 min

Mrkvový salát s jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Kocmax 15 min

Řízky z rybího filé pečené v troubě bez smažení

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Kocmax 30 min

Vepřové koleno sous-vide

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Kocmax 2120 min

Hovězí guláš v pomalém hrnci

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Kocmax 650 min

Zobrazit více

Rizota
Rýže
Bezmasá
Krémová

Oběd
Vegetariánské recepty
Snadné recepty
Rychlé recepty
Recepty pro začátečníky
Běžný den
Vaření
Restování
Evropská kuchyně

Moje poznámka

Krémové šafránové rizoto se sýrem (bez tuku)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Pw22

Náhodný recept

Rychlý pudinkový dezertík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mischelinka

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Bramborové vafle Videorecept

Bramborové vafle

Přidáno před 23 hodinami

Kedlubnová polévka

Přidáno 16. 5. 2025 19:25

Horký zeleninový salát

Přidáno 16. 5. 2025 16:46

Kuřecí prso, pečený květák s parmazánem. Vhodné pro diabetiky

Přidáno 16. 5. 2025 11:01

Pažitkovo-česneková omáčka se zastřeným vejcem

Přidáno 15. 5. 2025 10:13

Mrkvový dort s ořechy a smetanovým krémem

Přidáno 15. 5. 2025 08:55

Další recepty

Komentáře (10)

Lenunka 19. 11. 2017 12:44

na fotce to fakt nevypadá moc krémově, já bych taky použila jinou rýži, třeba arborio

casino 19. 11. 2017 13:54

Omluva
Níže píši " (na obrázku to na rissoto nevypadá)"
Na dotaz v SZ, zda si nedělám z účastníků zájezdu srandu sděluji: nebylo to úmyslně, zkrátka se mi ta písmenka jaksi pomotala

Italové píší risotto, že

No, že je nás disgrafiků patrně hafo seznáte, když do přítele G zadáte k vyhledání heslo "rissoto"

***
zizala:
Ano, byla použita kulatozrnná rýže.
...à propos: všimli jste si že z regálů se ve prospěch dlouhozrnné rýže takřka vytratila ta nejobyčejnější (levná) kulatozrnná?

zizala moderátorka 19. 11. 2017 10:31

Omezení tuku chápu, ale osobně bych dala přednost kulatozrnné rýži, ta ke krémovému risottu prostě patří. Škrob v ní obsažený udělá základ krémovitosti

Eja57 18. 11. 2017 10:48

Na první přečtení byla moje myšlenka "škoda šafránu", tavený sýr

...
Pak jsem se koukla na Tvoje stránky a změnila jsem názor. Pokud opravdu skoro bez tuku ( i když pokud není vývar zeleninový tak v něm asi taky trocha tuku bude), a chceš krémové risotto, tak asi moc možností nevidím. Parmezán moc nízkotučný není

Inspirující stránky, to určitě

Zobrazit 4 starší odpovědi

bofinka 19. 11. 2017 11:51

Kocmax: Zkus dat cibuli na teflonovou panev a posol ji. Cibule se zahreje a pusti svou vegetacni tekutinu, ktera obsahuje jak cukr, tak esencialni olej. Za staleho michani cibule zkrehne a dostane urcitou prijemnou barvicku .
Kdezto kulatoznnou ryzi bych oprazila zvlast a pak pridala k horke cibuli, zalila bilym vinem atd.