Těstoviny Carbonara
Oblíbené těstoviny s anglickou slaninou, sýrem a jemnou omáčkou patří mezi rychlé pokrmy, které zasytí celou rodinu. Kombinace opečené slaniny, česneku a sýra vytvoří výraznou chuť, kterou doplní čerstvá petrželka. Recept zvládnou i méně zkušení kuchaři.
Postup přípravy
Krok 1: Špagety uvaříme podle návodu na obalu na skus. Poté je scedíme.
Krok 2: Česnek oloupeme a nasekáme nadrobno. Anglickou slaninu nakrájíme na malé kostičky.
Krok 3: V pánvi rozehřejeme olej. Přidáme česnek a slaninu a za občasného míchání je opečeme dozlatova.
Krok 4: Přilijeme bílé víno a necháme jej krátce odpařit.
Krok 5: V míse rozšleháme vejce. Přidáme strouhaný sýr, smetanu ke šlehání a mletý pepř a promícháme.
Krok 6: Do pánve přidáme uvařené špagety a promícháme je se slaninovou směsí.
Krok 7: Pánev stáhneme z tepla a vmícháme vaječno-sýrovou směs. Rychle promícháme, aby se těstoviny rovnoměrně obalily a vejce se nesrazila.
Krok 8: Těstoviny posypeme nasekanou petrželkou a ihned podáváme.
Zveřejněno 18. 2. 2008
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Těstoviny Carbonara
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/jOY
Moje poznámka
Těstoviny Carbonara
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/jOY
Nejnovější recepty
Caprese taštičky
Přidáno před 2 hodinami
Cuketovo-mrkvová roláda
Přidáno před 2 hodinami
Sekaná s anglickou slaninou
Přidáno před 2 hodinami
Kuřecí prso plněné klobásou s čedarovou pokrývkou
Přidáno před 13 hodinami
Ohýbané piškotové placičky
Přidáno před 16 hodinami
Bratislavské vepřové plecko
Přidáno před 17 hodinami
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Dortík z jahod a sušenek
ZboSy před 1 hodinou
Knedlo vepřo zelo podle Václava Friče
Jan Nemec před 11 hodinami
Rajčatová polévka sladkokyselá
Jan Nemec před 11 hodinami
Chutné vafle
ValentineCZ před 11 hodinami
Bílý salát z čínského zelí s česnekem
KatkaCechova před 13 hodinami
Špagety po uhlířsku
Ljenka před 13 hodinami
Jahodová zmrzlina
Suzy8 před 13 hodinami
Zázvorový sirup
Olympus před 14 hodinami
Mexický kuřecí guláš
Eranis před 15 hodinami
Chilli con carne
Anourek před 15 hodinami
Tématické fráze:
špagety carbonara podle pohlreicha,
tagliatelle ala „carbonara,
spaghetti carbonara pohlreich,
špagety carbonare,
špagety ala carbonára,
špagety carborana,
těstoviny karbonare,
těstoviny karbonara,
špagety carbonara recept,
špagety carborane,
recepty z testovin,
těstoviny carborana,
špagety carbonara,
těstoviny pohlreich,
italské těstoviny recepty pohlreich,
těstoviny carborane,
pohlreich těstoviny,
špagety a la carbonara,
carborana,
penne rigate carbonara
Suroviny:
těstoviny,
slanina anglická,
česnek,
víno bílé suché,
vejce,
sýr strouhaný,
smetana ke šlehání,
petrželka,
pepř mletý,
olej
Komentáře (16)
V těch pravých musí být vejce, krásně prorostlá slanina,, pepř a pecorino (ovčí sýr), sůl není potřeba vůbec, protože sýr bývá hodně slaný. Česnek být nemusí, ale pokud se osmaží stroužek česneku spolu se slaninou, tak je konečný výsledek chutnější, ale ten stroužek se po osmažený slaniny odstraní.
Do pravého Carbonare se šlehačka, cibule, petržel a víno nedávají. To už se jedná o zcela jiný recept. Pokud je špek (slanina) dobře prorostlý, tak není potřeba přidávat ani olivový olej.