Bavorské masopustní koblížky

Name: Bavorské masopustní koblížky
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 500 g polohrubé mouky; 250 ml mléka; 60 g másla; 65 g moučkového cukru; 20 g droždí; 1 vejce; 1 žloutek; 2 lžíce rumu; 1 lžíce strouhané citronové kůry; 1/2 lžičky soli; Nahoru:; 250 g tvarohu; 200 g smetany ke šlehání; cukr (podle chuti); švestková povidla (nebo marmeláda); Na smažení:; 250-300 g sádla

Masopustní koblížky tak trochu jinak - tentokrát smažené na sádle a navrch ozdobené povidly a tvarohovým krémem. Nadýchané vdolky, voňavé rumem a citronovou kůrou budou z talíře mizet doslova pod rukama.

Hodnocení receptu je 4,8 (11×)

Maja Motti

Snadný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 85 min Doba tepelné úpravy: 5 min bez doby kynutí

90 min (85 min příprava + 5 min tepelná úprava, bez doby kynutí)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	25 799 kJ / 6 166 kcal
Bílkoviny	112,38 g
Tuky	415,82 g
Vláknina	17,50 g
Cholesterol	1,13 g
Sodík	1,99 g
Sůl	4,89 g
Sacharidy	464,03 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Z uvedeného množství vlažného mléka odebereme 2 lžíce vlažného mléka, lžičku cukru, 2 lžíce mouky, rozdrobíme droždí, umícháme na kašičku a necháme vzejít kvásek (15 minut). Krok 2: Do mísy prosejeme mouku s cukrem, vlažné mléko spolu s vejcem a žloutkem prošleháme a přidáme k rozpuštěnému vlahému máslu. Krok 3: Kvásek a zbývající ingredience přidáme k mouce a vypracujeme hladké, pružné a nelepivé těsto, které pod utěrkou a na teplém místě necháme cca hodinu kynout. Krok 4: Vykynuté těsto na hladkou moukou posypaném vále vyválíme na placku o výšce 1,5 cm a vykrajovátkem nebo vhodnou skleničkou vykrajujeme kolečka. Ta pod utěrkou necháme ještě 20 minut kynout. Krok 5: V hrnci nebo pánvi rozpálíme sádlo, kterým nešetříme. Do každého kolečka uděláme vprostřed prstem důlek a tímto dolů klademe do rozpáleného sádla. Na středně silném plameni smažíme do zlatova. Krok 6: Pak obrátíme a smažíme z druhé strany. Odkládáme na papírovou utěrku, abychom se zbavili přebytečného tuku. Vdolky dáváme do pánve s rozestupy, protože nabydou na objemu. Krok 7: Vyšleháme smetanu s cukrem, přišleháme tvaroh. Po vychladnutí mažeme vdolky povidly a dozdobíme tvarohovou náplní. Můžeme lehce pocukrovat.

Z uvedeného množství vlažného mléka odebereme 2 lžíce vlažného mléka, lžičku cukru, 2 lžíce mouky, rozdrobíme droždí, umícháme na kašičku a necháme vzejít kvásek (15 minut).
Do mísy prosejeme mouku s cukrem, vlažné mléko spolu s vejcem a žloutkem prošleháme a přidáme k rozpuštěnému vlahému máslu.
Kvásek a zbývající ingredience přidáme k mouce a vypracujeme hladké, pružné a nelepivé těsto, které pod utěrkou a na teplém místě necháme cca hodinu kynout.
Jak na kynuté těsto, aby rychleji vykynulo
Vykynuté těsto na hladkou moukou posypaném vále vyválíme na placku o výšce 1,5 cm a vykrajovátkem nebo vhodnou skleničkou vykrajujeme kolečka. Ta pod utěrkou necháme ještě 20 minut kynout.

Jak tvarovat koblihy?
V hrnci nebo pánvi rozpálíme sádlo, kterým nešetříme. Do každého kolečka uděláme vprostřed prstem důlek a tímto dolů klademe do rozpáleného sádla. Na středně silném plameni smažíme do zlatova.
Pak obrátíme a smažíme z druhé strany. Odkládáme na papírovou utěrku, abychom se zbavili přebytečného tuku. Vdolky dáváme do pánve s rozestupy, protože nabydou na objemu.
Vyšleháme smetanu s cukrem, přišleháme tvaroh. Po vychladnutí mažeme vdolky povidly a dozdobíme tvarohovou náplní. Můžeme lehce pocukrovat.

TIP: Jak na dokonalou šlehačku

Mám hotovo!

Zveřejněno 26. 1. 2018

Poznámka autorky Maja Motti

Z toho množství je 20-30 ks vdolků podle toho, jak velké je uděláme.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (119× přidáno)

Označit jako uvařené (9× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (11 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Bavorské masopustní koblížky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/GJor

Masopustní koblížky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

lucie2211

Masopustní koblihy Videorecept

Masopustní koblihy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

dvevtroube 185 min

Pečené masopustní koblihy

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

recepty73 75 min

Masopustní koblížek

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

aldozlom

Masopustní koblížek plněný

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Petonka 60 min

Masopustní bobíky pro maškary

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

sunny.sofi 50 min

Zobrazit více

Mechový (špenátový) dort Videorecept

Mechový (špenátový) dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Maja Motti 75 min

Mandlové brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Maja Motti 40 min

Čokoláda na stromeček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Maja Motti

Podvodnice II.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Maja Motti

Barevné makronky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Maja Motti 74 min

Domácí koňak - Baileys

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Maja Motti 35 min

Zobrazit více

Moučníky
Kynuté moučníky
Smažené moučníky

Snadné recepty
Běžný den
Masopust
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Kynutí
Smažení

Moje poznámka

Bavorské masopustní koblížky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/GJor

Náhodný recept

Losos s rybízovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

rozmarynaH 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Tyčinky se sýrem a kmínem

Přidáno před 35 minutami

Smažený candát na másle podle Marka Raditsche Videorecept

Smažený candát na másle podle Marka Raditsche

Přidáno před 1 hodinou

Linecké růžičky

Přidáno před 3 hodinami

Pošírovaný siven podle Marka Raditsche Videorecept

Pošírovaný siven podle Marka Raditsche

Přidáno před 4 hodinami

Slepované citronové hvězdičky podle Kamily Nývltové

Přidáno před 4 hodinami

Italské těstoviny s kuřecím masem

Přidáno před 18 hodinami

Další recepty

Komentáře (5)

dablice 11. 2. 2018 06:34

včera jsem dělala tyhle koblížky a jsou opravdu vynikající. Měly velký úspěch.

Maja Motti 11. 2. 2018 08:59

dablice: Děkuji, u nás jsou také v kurzu. Zkoušela jsem i jiné recepty, ale holt ty od babičky jsou nejlepší

casino 26. 1. 2018 18:09

"...smažíme pod pokličkou..."
No a neprská to?

Maja Motti 26. 1. 2018 18:54

casino: Smažím na mírném plameni a bez pokličky. To je ještě po babičce, já to z toho raději vyndám. Jí to neprskalo - co si pamatuji. Měla na tom kastrolu krásně modrou křidýlku (pokličku)