Citronové / pomerančové palačinky

Těsto:

500 ml 500 ml mléka

2 2 vejce

citronová nebo pomerančová kůra,

čerstvě jemně nastrouhaná

2 lžíce 2 lžíce rumu

1 1 vanilkový cukr

1 lžíce 1 lžíce cukru krupice

cca 270 g 270 g hladké mouky

špetka špetka soli

olej na smažení

Krém:

80 ml 80 ml citronové nebo pomerančové šťávy

1 lžička 1 lžička citronové nebo pomerančové kůry,

čerstvě nastrouhané

70 g 70 g cukru krupice

1 1 vejce

1 lžíce 1 lžíce vanilkového pudinku (sypký)

70 g 70 g másla

měkký tvaroh nebo

domácí smetanová lučina nebo mascarpone dle potřeby