Kančí guláš se šťouchanými brambory

Jiné maso Doba přípravy: 2 hodiny 0 názorů

Jiné maso Doba přípravy: 2 hodiny 0 názorů

Suroviny 4-5 porcí

1,30 kg kančí kýty bez kosti, dobře očištěné
6 velkých cibulí
olivový olej podle potřeby
5 dkg sádla
1 lžička pepře, čerstvě mletého
1-2 vrchovaté lžíce mleté sladké papriky
1 lžíce gulášového koření
velká hrst rozemnutého sušeného libečku
hrst rozemnuté sušené petrželky
větší hrst rozemnuté majoránky
1-2 špetky mletého kmínu
2 větší špetky mletého nového koření
špetka tymiánu rozemnout
2 bobkové listy
1 vrchovatá lžíci hladké mouky
máslo
2 kostky masoxu
1 velký stroužek česneku

Postup přípravy receptu

  1. Do tlakového hrnce vložíme na rozpálený olivový olej a sádlo všechnu nakrájenou cibuli a bobkové listy, za občasného zamíchání necháme zesklovatět. Pak přidáme kmín, mleté nové koření, pepř, mícháme. Nasekaný stroužek česneku necháme společně s cibulkou lehce opéct a přidáme červenou mletou papriku s gulášovým kořením, krátce promícháme a hned přidáme maso na kostičky. Mícháme, aby se maso zatáhlo ze všech stran. Poté poprášíme rozemnutým tymiánem, libečkem, petrželkou a rozdrobeným masoxem. Po chvilce zalijeme horkou vodou, přikryjeme a dusíme. Mírný plamen, občas zatřeseme.

  2. Než se maso vydusí, uvaříme menší brambory ve slupce. Pomocí vidličky a ostrého nože je oloupeme.
    Do velkého woku kápneme trochu oleje a kousek másla. Přidáme bylinky podle chuti, trochu drceného kmínu.
    Oloupané brambory na pánvi rozmačkáme šťouchadlem, mícháme. Přidáme koření do bylinkového másla.
    Do kastrůlku nalijeme olivový olej a kousek másla, přidáme mouku a za stálého míchání vyrobíme jíšku.

  3. Maso máme měkké, přilijeme vodu, přidáme rozemnutou majoránku, chvilku povaříme a zašleháme jíšku.
    Provaříme, dochutíme podle chuti, je-li třeba.

Komentáře k receptu Kančí guláš se šťouchanými brambory

K receptu nejsou žádné komentáře.

Tématické fráze: guláš z kančí kýty jak opéct kančí guláš recept na ostry kančí guláš kančí guláš videorecept kančí guláš recepty na kančí guláš recept na ragů se šťouchanými bramborami kančí recept kančí guláš recept kančí guláš na černo na vine se šťouchanými bramborami guláš se šťouchanými bramborami