Skořicové šneky

Name: Skořicové šneky
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: cca 10-12 středních kousků
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 350 g hladká mouky (špaldová, pohanková apod.); 60 g cukru (ideální třtinový/kokosový); 0,5 kostky droždí; 25-40 g rostlinného másla; 1 vejce“; 125 ml rostlinného mléka; 1-2 PL arašídového másla; sůl; skořice

Hodnocení receptu je 4,8 (7×)

barborakitchen

Středně náročný

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Suroviny

Porce: cca 10-12 středních kousků

350 g 350 g hladká mouky (špaldová, pohanková apod.)

60 g 60 g cukru (ideální třtinový/kokosový)

0,5 kostky 0,5 kostky droždí

25-40 g 25-40 g rostlinného másla

1 „vejce“

125 ml 125 ml rostlinného mléka

1-2 PL 1-2 PL arašídového másla

sůl

skořice

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	7 933 kJ / 1 896 kcal
Bílkoviny	54,20 g
Tuky	40,71 g
Vláknina	14,23 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	146 mg
Sůl	0,19 g
Sacharidy	321,09 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejprve uděláme kvásek. Do misky rozdrobíme půlku droždí, posypeme trochou cukru a zalijeme trochou vlažného mléka. Rozmícháme a cca 10 minut necháme ležet, než vzejde kvásek. Krok 2: V míse smícháme všechny sypké ingredience a poté přidáme zbytek, včetně kvásku. Másla dávám většinou více, aby bylo těsto vláčné. Do těsta jsem si oblíbila přidávat i burákové máslo, zase to krásně zjemní a zvláční a ideálně, když máme crunchy, s kousky oříšků. Krok 3: Když máme vše smíchané, tak zpracujeme těsto, aby nelepilo. Krok 4: Pak ho dáme pod utěrku kynout na teplé místo, zhruba hodinu. Krok 5: Když těsto vykyne, rozválíme ho na obdélník, zhruba 1 cm silný. Krok 6: Pomažeme rostlinným máslem, posypeme rovnoměrně cukrem a skořicí, můžeme přidat i oříšky nebo třeba hrozinky a zavineme. Krok 7: Vznikne roláda, kterou rozkrájíme. Krok 8: Po rozkrájení šneky dáme na plech, zakryjeme utěrkou a necháme cca 30 minut ještě na teplém místě nakynout. Krok 9: Poté pečeme na 220 stupňů cca 10 minut.

Nejprve uděláme kvásek. Do misky rozdrobíme půlku droždí, posypeme trochou cukru a zalijeme trochou vlažného mléka. Rozmícháme a cca 10 minut necháme ležet, než vzejde kvásek.
V míse smícháme všechny sypké ingredience a poté přidáme zbytek, včetně kvásku. Másla dávám většinou více, aby bylo těsto vláčné. Do těsta jsem si oblíbila přidávat i burákové máslo, zase to krásně zjemní a zvláční a ideálně, když máme crunchy, s kousky oříšků.
Když máme vše smíchané, tak zpracujeme těsto, aby nelepilo.
Pak ho dáme pod utěrku kynout na teplé místo, zhruba hodinu.
Když těsto vykyne, rozválíme ho na obdélník, zhruba 1 cm silný.
Pomažeme rostlinným máslem, posypeme rovnoměrně cukrem a skořicí, můžeme přidat i oříšky nebo třeba hrozinky a zavineme.
Vznikne roláda, kterou rozkrájíme.
Po rozkrájení šneky dáme na plech, zakryjeme utěrkou a necháme cca 30 minut ještě na teplém místě nakynout.
Poté pečeme na 220 stupňů cca 10 minut.