Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Masové kuličky ve smetanové omáčce s penne

Name: Masové kuličky ve smetanové omáčce s penne
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Česká
Ingredients: 300 g mletého masa 50/50; 1 vejce; 3 lžíce strouhanky; 1/2 červené cibule; 4 lístky čerstvé bazalky; 1 jarní cibulka; 1 stroužek česneku; pár strouhnutí muškátového oříšku; sůl; pepř; 2 lžíce olivového oleje na smažení; Omáčka:; 50 g másla; 1 lžíce hladké mouky; 250 ml hovězího vývaru; 210 ml smetany na šlehání; 1 polévková lžíce worcestrové omáčky; 1-2 lžíce dijonské hořčice; sůl; pepř; petrželka

Marie Svarcova

2 názory

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 40 min

40 min (40 min příprava)

19. 4. 2018 15:37

Masové kuličky ve smetanové omáčce s penne

Nutriční hodnoty

Energie	9 131 kJ / 2 182 kcal
Bílkoviny	71,86 g
Tuky	184,78 g
Vláknina	6,05 g
Cholesterol	741 mg
Sodík	1,13 g
Sůl	2,52 g
Sacharidy	55,88 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do misky dáme mleté maso, přidáme vejce, strouhanku, jemně nasekané obě cibule, rozmačkaný česnek a koření.
Vše dobře promícháme a mokrýma rukama utvoříme cca 15-16 kuliček. Kuličky vkládáme po částech do rozehřáté pánve s olejem a zvolna opečeme ze všech stran. Hotové kuličky vyndáme stranou.
Do výpeku v pánvi přidáme máslo a na něm uděláme z mouky světlou jíšku. Přidáme malou špetku soli, aby se neudělaly žmolky, zalijeme studeným vývarem, promícháme a přivedeme k varu. Po chvíli vaření přilijeme smetanu, worcester, hořčici a za stálého míchání vaříme do potřebného zhoustnutí.
Podle potřeby dochutíme solí a pepřem. Vložíme opečené masové kuličky a necháme prohřát .
Podáváme s těstovinami, opečenými bramborami nebo rýží. Na talíři posypeme nasekanou petrželkou.