Polévka z polníčku a rukoly s uzenou slaninou a krutony
medanek
Suroviny
- ½ balení polníčku
- ½ balení rukoly
- 2 brambory
- 1 mrkev
- 1 cibule
- 1-2 stroužky česneku
- 1.5 l zeleninového vývaru nebo voda a zeleninový gelový bujon
- sůl
- pepř
- olej
- 1 houska
- 1 balení uzeného špeku (125 g)
- Dále:
- kousek polníčku a mrkve na ozdobu
- lžíce zakysané smetany
Postup přípravy receptu
Polníček a rukolu dobře opereme. Brambory oloupeme a pokrájíme na kostky. Mrkev a housku na kolečka. Česnek na plátky.
V hrnci s trochou oleje zpěníme cibuli, přidáme mrkev, česnek a chvíli restujeme, než se česnek rozvoní. Dále přidáme brambory, polníček, rukolu a zalijeme vývarem. Osolíme, opepříme a vaříme do změknutí brambor a mrkve.
Mezitím na pánvi opražíme uzenou slaninu a na grilovací pánvi housku. Můžeme na sucho nebo s kapkou oleje.
Uvařenou polévku rozmixujeme a je-li potřeba, ještě dochutíme.
Nandáme na talíře, dozdobíme krutony, uškvařenou slaninou, kouskem zeleného polníčku, mrkve a pokapeme zakysanou smetanou.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 40 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Polévka z polníčku a rukoly s uzenou slaninou a krutony
-
Polníček
A proč se dává do polévky, tedy PROČ SE VAŘÍ
Ze zdraví prospěšných důvodů, či kvůli zelené barvě
Kdysi jakýsi "Ajnštajn" na Wiki napsal, že má jemnou oříškovou chuť a teď se toto moudro papouškuje všude možně; asi je to stejné jako se železem ve špenátu, vzpomínáte?
Používám ho na salát, podobně jako listové saláty, ale ani při nejlepší vůli v polníčku oříšky necítím a necítím, snad jen náznak chuti zeleného hrášku...
No, pokud ale někdo sklízí polníček srpem (podobně jako já sklízím medvědí česnek kosou) a v marketu pak nevyhazuje 240,-/kg, tak je má úvaha bezpředmětná, že
