Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Vepřová plec s omáčkou dýňovo-zeleninovou

Hodnocení receptu je 4,8 (16×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

medanek medanek

Náročný

Suroviny

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie4 564 kJ /
1 091 kcal
Bílkoviny163,49 g
Tuky35,77 g
Vláknina15,25 g
Cholesterol 520 mg
Sodík 481 mg
Sůl0,95 g
Sacharidy25,65 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Plec opláchneme, osušíme, osolíme, opepříme a stáhneme provázkem, aby držela tvar.
Jednu cibuli nakrájíme na kostečky a zbylé dvě na kolečka, jarní cibulku na špalíčky, česnek utřeme a dýni oloupeme, odstraníme jádra a nakrájíme na proužky nebo kostky.
Pár kostek dýně dáme bokem. Krok 2: Na troše oleje osmažíme nakrájenou cibuli, přidáme maso a opečeme ze všech stran, aby se zatáhlo. Krok 3: Dno pomalého hrnce vysteleme kolečky cibule, vložíme maso s opečenou cibulí, pokrájenou dýni, jarní cibulku, česnek, hořčici a přelijeme 2 dl teplé vody s rozpuštěným demi glace nebo bujonem, osolíme, opepříme a posypeme kuličkami červeného pepře.
Zapneme pomalení na 10 hodin LOW. Krok 4: Mezitím pár kostek dýně, kterou jsme dali bokem, osolíme, opepříme a dáme na chvíli opéct do trouby, aby byly měkké, ale zároveň ještě křupavé. Krok 5: Když už máme hotovo a maso je měkké, vyndáme ho, necháme odpočinout a nakrájíme na plátky. Šťávu rozmixujeme tyčovým mixérem a je-li nutné, dochutíme solí a pepřem. Krok 6: Servírujeme plátky masa, přelité omáčkou s opečenými kostkami dýně. Příloha může být jakákoliv, já volila špekové knedlíky s kapií.

Zveřejněno 19. 12. 2018

Poznámka autorky medanek

Moje poznámka

Přidat poznámku

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Vepřová plec s omáčkou dýňovo-zeleninovou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/v4GL

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Vepřová plec s omáčkou dýňovo-zeleninovou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/v4GL

Marie

Nejnovější recepty

Další recepty

Tématické fráze:
vepřová plec, vepřové plecko recepty, hokaido a vepřová plec, dynovozeleninova omacka, vepřové plecko, vepřová plec omáčka, vepřová plec recepty, vepřová plec recept, recepty vepřová plec, vepřova plec na zelenine

Suroviny:
plec vepřová, cibule, dýně hokkaido, demi glace, česnek, cibulka jarní, hořčice hrubozrnná, sůl, pepř, pepř červený, voda, olej

Přidat fotografie receptu