Vánočka II

Name: Vánočka II
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2 kusy
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 250 ml vody; 150 g cukru; 30 g čerstvého droždí; 90 g velmi změklého másla; 80 g rozinek; 2 vejce; 1 špetka soli; 750-800 g hladké mouky; Na potření a posyp:; vejce; plátky mandlí

Vánočku připravíme z jednoduchého kynutého těsta, zadělaného vodou, a výsledek bude skvělý. Do zlatova upečená vánočka ozdobí sváteční stůl - ať už ji pleteme ze čtyř, šesti či devíti pramenů, nebo jednoduše upečeme ve formě.

cathleen

189 názorů

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 30 min bez doby kynutí

90 min (60 min příprava + 30 min tepelná úprava, bez doby kynutí)

14. 7. 2009 07:22

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	19 180 kJ / 4 584 kcal
Bílkoviny	114,02 g
Tuky	105,12 g
Vláknina	32,85 g
Cholesterol	748 mg
Sodík	624 mg
Sůl	1,42 g
Sacharidy	779,07 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Z teplé vody, cukru a droždí připravíme kvásek.
Jak na kvásek z droždí
K hotovému kvásku přidáme ostatní suroviny (mouku dosypeme během hnětení, podle potřeby) a po jejich přidání dobře uhněteme hebounké, voňavé těsto.
Necháme ho v teple dobře vykynout.
Těsto rozdělíme na dva díly a z každého upleteme vánočku.
Jeden díl těsta rozdělíme na 9 pramenů, spodní patro vánočky upleteme ze čtyř, prostřední ze tří a vrchní ze dvou – to uděláme delší a jeho konce zastrčíme až pod vánočku).
Jak uplést vánočku z 9 pramenů
Stejně upleteme i druhou vánočku.
Obě vánočky necháme kynout vedle sebe na plechu s pečícím papírem, pak je potřeme vejcem, popřípadě posypeme plátky mandlí.
Dáme péct do trouby vyhřáté na 190–200 °C. Hned po vložení do trouby teplotu zmírníme na 170–180 °C a pečeme přibližně 20–30 minut.
TIP Jak nejlépe uchovat upečenou vánočku?

Poznámka autorky receptu

Hotové vánočky se dají i výborně zmrazit, po vytažení a rozmrznutí jsou jako čerstvé.

Pokud si někdo netroufá na jejich upletení, dají se z těsta upéct třeba mazance, nebo ho můžeme upéct v jakékoliv (i bábovkové) formě.

VÁNOČKA PLETENÁ ZE 6 PRAMENŮ NAJEDNOU:

http://www.pekarnomanie.cz/

Uvařeno (17×)

Přidat do oblíbených (513×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Babiččina vánočka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

nofrona

Sváteční vánočka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

lenka michkova 75 min

Vánočka - Mazanec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

vitklim 50 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 67×

Deset odpovědí na otázky ohledně pečení vánoček: Poradíme vše, co potřebujete vědět, aby se vám vánočka povedla

Pečeme s Ivou: Netrápit se zaplétáním pramenů? Nádherná vánočka je pečená ve staré kameninové formě po mamince

6 foto

Jak slaví Vánoce bývalá vítězka MasterChefa Kristína Nemčková? Na svátečním stole u nich nesmí chybět tato vynikající kapustnice

Komentáře

Veronika.Hrozna

21. 12. 2020 20:16

magdalenka: No práve, už som začala s tréningom, ale začala som opatrne, iba z pol dávky.

Já se znám! Idem to omrknúť , ako sa to tvári !

Jak dlouho nechat ten kvásek ze sušeného kynout?

magdalenka

21. 12. 2020 20:06

Veronika.Hrozna: ak to chces na Stefana, dovtedy ich napecies a potrenujes... aj 3 denne. Mne funguje aj susene, preto som z teba mimo.

Radsej mam ale cerstve, teraz vytahujem z mraznicky, co som nasyslila na jar...

Veronika.Hrozna

21. 12. 2020 19:58

magdalenka: Nemala , to kontrolujem ! Urobila som kvások a za 15 minút to trošku nabublalo a potom nič. Tak som to pridala, že sa to v ceste spamätá. Môže to byť aj zlé droždie od výroby, stáva sa.

Veronika.Hrozna

21. 12. 2020 19:53

Veronika.Hrozna: Uděláno, musela jsem přidat mouku, trochu to lepilo a pak jsem ještě ručně vytvarovala do podoby, z ne zcela sférickými tvary. Ešte trošku lepilo, ale už ne moc! Hodila jsem přes něj folii a teď ...... čekám, jestli to pomůže ! Ještě dobře, že jsem dělala jen poloviční várku na jednu vánočku. Druhou mám v plánu péct až před Silvestrem. Sušené droždí na Vánočku, už nikdy!

Minulý rok se mi povedla hned napoprvé a byla fantastická !

magdalenka

21. 12. 2020 19:49

Veronika.Hrozna: nemala si to susene drozdie po zaruke? To je inak nepochopitelne.

Veronika.Hrozna

21. 12. 2020 19:21

cathleen: Dobře ! Udělám důlek naliju to tam, zakryju kouskem těsta a nechám promíchat robotem asi 5 minut, aby se to spojilo a uvidím!

cathleen

21. 12. 2020 19:07

Veronika.Hrozna: 10 g čerstvého rozmíchat ve 2 lžících vody. Pak to zaobal do těsta a ještě nechej promíchat robotem - aspoň já bych to tak udělala. Kdyby se těsto nějak lepilo, přidej rovnou lžíci mouky.

Veronika.Hrozna

21. 12. 2020 19:06

hospodyne: Uvidíme, v nejhorším případě to dám do špajzu a ráno se půjdu jedním očkem, velmi opatrně kouknout, jestli do koše, nebo do trouby. Ale ještě počkám, co mi napíše guru !

Veronika.Hrozna

21. 12. 2020 19:00

cathleen: Ano mám čerstvé, ale musíš mi přesně napsat kolik je ta trocha droždí a kolik je kapka vody a jak to mám zapracovat ? Dám to do robotu, znovu umíchat ? To koukáš na debila, jak se ptá, jinak bude jíst na Štěpána ráno, koupenej gumovej rohlík a, že mi to fakt hrozí, vůbec nepopírám. Všichni pečou podle tvých receptů, jenom já to nesvedu!
V nejhorším případě, půjdu zítra do Kaufu a koupím Vánočku, od proslulé firmy, velmi špatné chuti.

Budu to mít za trest, že mám obě ruce levé !

hospodyne

21. 12. 2020 18:54

Veronika.Hrozna: nechala bych to do rána a pak se uvidí. Kdysi se mi to stalo také, ale to jsem si asi droždí udusila šlehačkou. Nicméně ráno už bylo těsto k pečení, takže slepice ostrouhaly.

cathleen

21. 12. 2020 18:18

Veronika.Hrozna: čerstvé droždí nemáš? Rozmíchala bych ho trochu v kapce vody a zapracovala do těsta

Veronika.Hrozna

21. 12. 2020 18:15

cathleen: To bys měla, od 12 hodin to nechce nakynout. Asi jsem neměla použít sušené droždí

Uff!

Teď nevím, co s tím!

magdalenka

21. 12. 2020 14:22

cathleen: ale kdeže...učia sa "za pochodu"....kým boli doma, niečo ako príprava kysnutého cesta im netrhala žily. (Strata času, môžeme si vianočku kúpiť a pod.) Teraz však často žhavia telefóny.

A hlavne, som ich naučila, že ak chcú nejaký na 100% spoľahlivý recept - musia hľadať u teba!