Žahour - borůvková omáčka

Name: Žahour - borůvková omáčka
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 250 ml borůvek; 2 lžíce cukru; 1 špetka mleté skořice; 1 lžíce másla; 3 lžíce vody; 100 ml mléka nebo smetany (podle potřeby i více); 3 lžičky vanilkového pudinku (nebo solamylu)

Ať už se chystáte na knedlíky či lívance, jistě vám přijde vhod ovocná omáčka, kterou hojně používaly naše babičky. Řeč je o tradičním žahouru, nejčastěji připraveném z borůvek. Pokud se chcete držet tradice, zahustěte ho perníkem místo pudinku.

Hodnocení receptu je 4,9 (43×)

Marta

Snadný

Doba přípravy 15 min Doba přípravy: 5 min Doba tepelné úpravy: 10 min

15 min (5 min příprava + 10 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 35

Suroviny pro 3 porce

3porce

250 ml 250 ml borůvek

2 lžíce 2 lžíce cukru

1 špetka 1 špetka mleté skořice

1 lžíce 1 lžíce másla

3 lžíce 3 lžíce vody

100 ml 100 ml mléka nebo smetany (podle potřeby i více)

3 lžičky 3 lžičky vanilkového pudinku (nebo solamylu)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 561 kJ / 373 kcal
Bílkoviny	3,53 g
Tuky	9,75 g
Vláknina	0,15 g
Cholesterol	32 mg
Sodík	41 mg
Sůl	0,10 g
Sacharidy	67,73 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: K borůvkám do kastrůlku přisypeme cukr, skořici, přidáme máslo a vodu. Krok 2: Směs povaříme (borůvky není nutno nechat zcela rozvařit). Krok 3: V mléce nebo smetaně (můžeme i zkombinovat) rozmícháme pudink, vlijeme jej do borůvkové směsi a necháme spolu ještě chvíli povařit. Krok 4: Podáváme s kynutými sladkými knedlíky nebo lívanci.

K borůvkám do kastrůlku přisypeme cukr, skořici, přidáme máslo a vodu.
Směs povaříme (borůvky není nutno nechat zcela rozvařit).
V mléce nebo smetaně (můžeme i zkombinovat) rozmícháme pudink, vlijeme jej do borůvkové směsi a necháme spolu ještě chvíli povařit.
Podáváme s kynutými sladkými knedlíky nebo lívanci.

TIP: Jak zpracovat borůvky

Mám hotovo!

Zveřejněno 14. 7. 2009

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (210× přidáno)

Označit jako uvařené (22× uvařeno)

Přidat komentář (35 komentářů)

Ohodnotit recept (43 hodnocení)

Přidat fotku (8 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Žahour - borůvková omáčka

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/586R

Blbouny se žahourem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

NADEI 40 min

Borůvková omáčka na borůvkové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

amorhop 10 min

Borůvkový žahour na lívanečky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

savlinka 15 min

Zobrazit více

Dušená mrkev Videorecept

Dušená mrkev

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marta 40 min

Rybí filé se sýrem Videorecept

Rybí filé se sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Marta 40 min

Celerová pomazánka Videorecept

Celerová pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marta 15 min

Rajská z čerstvých rajčat

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marta 50 min

Zapékané těstoviny s tuňákem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Marta 40 min

Domácí zapékané müsli

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marta 30 min

Zobrazit více

Omáčky
Pro začátečníky
Sladké omáčky

Bezlepkové recepty
Letní recepty
Lesní ovoce
Vaření
Oběd
Večeře
Snadné recepty
Rychlé recepty
Recepty pro začátečníky
Běžný den
Česká kuchyně
Vegetariánské recepty
Sváteční recepty
Recepty do 50 korun
Recepty do 15 minut

Moje poznámka

Žahour - borůvková omáčka

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/586R

Náhodný recept

Carpaccio z červené řepy II

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Masula 120 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Fazolový stroganoff se žampiony a cuketou

Přidáno před 11 hodinami

Hovězí maso na pivě

Přidáno 17. 10. 2025 21:23:34

Plněná kuřecí prsa na pórku

Přidáno 17. 10. 2025 18:14:00

Rybí závitek z makrely

Přidáno 17. 10. 2025 18:01:29

Salát s řapíkatým celerem a pomerančem

Přidáno 17. 10. 2025 17:53:01

Cuketové knedlíky a cuketové zelí

Přidáno 17. 10. 2025 17:37:31

Další recepty

Komentáře (35)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

EvaCh přidala novou fotografii! moderátorka 20. 7. 2024 18:50

keltika přidala novou fotografii! 30. 7. 2023 15:13

keltika 30. 7. 2023 15:13

skvělá rychlovka, podávala jsem k šiškám plněným mákem, manža se olizoval,

mika59 21. 2. 2023 15:52

Omáčka je výborná..přidala jsem foto

mika59 přidala novou fotografii! 21. 2. 2023 14:51

mirimw 31. 7. 2021 19:20

Skvělý recept, už je v oblíbených.

Dnes jsem uvařila k tvarohovým knedlíkům- nic nezbylo. Dnes byl žahour uvařen podle tohoto návodu, příště zkusím zahustit i perníkem. Ano, je to recept od babiček, a mluvilo se o něm v autě, při cestě z lesa. Hned jsem hledala a našla tento. Líbil se mi, uvařila jsem jej a vynikající oběd byl hotov. Děkuji

Cheetah79 25. 4. 2021 21:51

výborná! Dělala jsem k trhanci.

Libinka 14. 1. 2018 13:26

Výborná omajda ke kynuťákům. Děkuji

Karofka 18. 3. 2017 17:11

Dík za recept, dnes jsem použila k tvarohovým knedlíkům . K zahuštění jsem použila Gustin. Některé píšete, že je možné zahustit strouhaným perníkem. Nevadí tam potom ty drobky z perníku?

salve 26. 8. 2015 14:54

U nás se dělají kynuté knedlíky jen takto. Mám doma 3 chlapy a když někde dostali plněné knedlíky borůvkami uvnitř, tak říkali, že tam je strašně málo ovoce.Zahušťuji spíš taky perníkem. Babička tomu říkala kašišvanda. Takto rozvářím i zahradní jahody.Bod už jsem dala.

Michaela Medkova 27. 7. 2015 11:09

Dnes jsem dělala žahour k blbounům s borůvkama a bylo to dobré. Díky za rcp.

Bara 13. 1. 2013 11:27

Estel: Plne souhlasim, skoda boruvek

spagetka 23. 7. 2012 19:32

estel:u nás se neuznává jiný žahour, než jen rozvar z borůvek

estel 23. 7. 2012 19:02

omáčka moc dobrá dokud jsem to nezahustila tím pudinkem, fuj... stal se z toho chemický slizký blivajz, příště půjdu určitě do toho strouhaného perníku.