Kuřecí špíz s brambory na grilu

Name: Kuřecí špíz s brambory na grilu
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: Česká
Ingredients: 250 g kuřecích prsou; sůl dle potřeby; 1 lžíce oleje; hrubě drcený pepř; hrubě drcená chilli paprička - dle chuti; 1 - 2 stroužky česneku; 350 g ve slupce uvařených menších brambor; trochu hrubě drceného pepře; 1 stroužek česneku; čerstvý rozmarýn; 1,5 lžíce oleje; sůl dle potřeby; olej na potření roštu nebo grilovací pánve a špízu na povrchu

Hodnocení receptu je 4,8 (9×)

Merylas

Snadný

Přidat fotku nebo video

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 361 kJ / 803 kcal
Bílkoviny	66,30 g
Tuky	30,42 g
Vláknina	10,15 g
Cholesterol	138 mg
Sodík	162 mg
Sůl	0,35 g
Sacharidy	61,95 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Kuřecí prsíčka rozkrojíme na plátky a opatrně rozklepeme do šířky. Osolíme a potřeme olejem, ve kterém jsme rozmíchali hrubě drcený pepř - z mlýnku nebo z hmoždíře, chilli papričku - kdo nechce, tak vynechá, a prolisovaný česnek. Maso stočíme do závitku a necháme v chladu odležet. Krok 2: Brambory ve slupce uvaříme předem, nerozvaříme, necháme důkladně vychladnout. Malinké necháme vcelku, trochu větší pak rozkrojíme napůl nebo nakrájíme na hrubší plátky. Potřeme olejem smíchaným s prolisovaným česnekem, posypeme malinko drceným pepřem, rozmarýnem a pokud je třeba, tak přisolíme. Taktéž necháme raději chvíli odležet. Krok 3: Pak kuřecí závitky nakrájíme a střídavě s brambory napichujeme na jehlu. Potřeme ještě malinko olejem na povrchu. Připravené špízy grilujeme buď na venkovním grilu nebo je naskládáme na olejem potřený plech a dáme pod gril do trouby. V polovině přípravy špízy otočíme.

Kuřecí prsíčka rozkrojíme na plátky a opatrně rozklepeme do šířky. Osolíme a potřeme olejem, ve kterém jsme rozmíchali hrubě drcený pepř - z mlýnku nebo z hmoždíře, chilli papričku - kdo nechce, tak vynechá, a prolisovaný česnek. Maso stočíme do závitku a necháme v chladu odležet.
Brambory ve slupce uvaříme předem, nerozvaříme, necháme důkladně vychladnout. Malinké necháme vcelku, trochu větší pak rozkrojíme napůl nebo nakrájíme na hrubší plátky. Potřeme olejem smíchaným s prolisovaným česnekem, posypeme malinko drceným pepřem, rozmarýnem a pokud je třeba, tak přisolíme. Taktéž necháme raději chvíli odležet.
Pak kuřecí závitky nakrájíme a střídavě s brambory napichujeme na jehlu. Potřeme ještě malinko olejem na povrchu. Připravené špízy grilujeme buď na venkovním grilu nebo je naskládáme na olejem potřený plech a dáme pod gril do trouby. V polovině přípravy špízy otočíme.

Mám hotovo!

Zveřejněno 29. 7. 2019

Poznámka autorky Merylas

Na jednu osobu počítám 100 až 150 g masa a 150 až 200 g vařených brambor. Záleží, pro jak velké jedlíky je připravuji. Jídlo ještě doplním zeleninovým salátem, tentokrát jsem měla zelný - hlávkové zelí nakrouhat, sůl, ocet, cukr a vše promíchat a trochu pomačkat. Dále se ještě hodí nějaké studené omáčky, kde je základem třeba jogurt, zakysaná smetana, kečup nebo i třeba trochu majonézy.

Kovové jehly mám o délce cca 37 cm.

Jde použít i jiné koření a jiné bylinky, bylinkami můžeme posypat i plátek masa před svinutím, každý tak, jak je zvyklý a má rád. Čerstvé bylinky přímo na povrchu se pak rády připalují.