Moje "italská" omáčka

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

MamlajdaD

Náročný

Buďte první, kdo přidá fotku receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přidat komentář

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 045 kJ / 967 kcal
Bílkoviny	36,63 g
Tuky	9,29 g
Vláknina	35,25 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	3,83 g
Sůl	8,70 g
Sacharidy	168,25 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do kastrolu dáme vrstvičku oleje, na něm zesklovatíme drobně nakrájenou cibuli, pak přidáme na nudličky nastrouhané mrkve i celer a pět minut dusíme. Podlijeme asi 3/4 l vody, přidáme sůl, cukr, rajský protlak i kečup, sójovou omáčku, pálivou papriku a dusíme za občasného míchání téměř doměkka. Krok 2: Během varu přidáme na nudličky nakrájené papriky a ještě později na malé kostičky nakrájenou nebo na hrubší nudličky nastrouhanou cuketu. Pak zahustíme škrobovou moučkou, přisypeme 1-2 lžičky sušeného česneku a špetku (podle chuti) italského koření, koření dávejte uměřeně, jeho chuť se ještě rozleží ve sklenici.
Spaříme a oloupeme rajčata, vyškrabeme z nich zrníčka se šťávou (tu můžeme propasírovat přes cedník k dužině). Rajčata nakrájíme na kousky a i se šťávou přidáme do omáčky. Krok 3: Necháme jen velmi krátce projít varem. Podle potřeby dochutíme solí nebo vegetou. Co nejdříve naplníme do sklenic (já dávám do třetinek), zavíčkujeme a sterilujeme při 80ºC 15 min.
Dříve jsem ještě dochucovalahned během varu: 1 kostka slepičího vývaru a 1 kostka šťáva k vepřovému masu, dnes už se to nedává.

Do kastrolu dáme vrstvičku oleje, na něm zesklovatíme drobně nakrájenou cibuli, pak přidáme na nudličky nastrouhané mrkve i celer a pět minut dusíme. Podlijeme asi 3/4 l vody, přidáme sůl, cukr, rajský protlak i kečup, sójovou omáčku, pálivou papriku a dusíme za občasného míchání téměř doměkka.
Během varu přidáme na nudličky nakrájené papriky a ještě později na malé kostičky nakrájenou nebo na hrubší nudličky nastrouhanou cuketu. Pak zahustíme škrobovou moučkou, přisypeme 1-2 lžičky sušeného česneku a špetku (podle chuti) italského koření, koření dávejte uměřeně, jeho chuť se ještě rozleží ve sklenici.
Spaříme a oloupeme rajčata, vyškrabeme z nich zrníčka se šťávou (tu můžeme propasírovat přes cedník k dužině). Rajčata nakrájíme na kousky a i se šťávou přidáme do omáčky.
Necháme jen velmi krátce projít varem. Podle potřeby dochutíme solí nebo vegetou. Co nejdříve naplníme do sklenic (já dávám do třetinek), zavíčkujeme a sterilujeme při 80ºC 15 min.
Dříve jsem ještě dochucovalahned během varu: 1 kostka slepičího vývaru a 1 kostka šťáva k vepřovému masu, dnes už se to nedává.

Mám hotovo!

Zveřejněno 9. 8. 2019

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (3× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář

Ohodnotit recept

Přidat fotku

Vytisknout recept

Moje poznámka

Moje "italská" omáčka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/k1yx

Italská nakládaná sušená rajčata

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

zizala 10 min

Cuketová omáčka na špagety Videorecept

Cuketová omáčka na špagety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Pesee 70 min

Uncle Bens omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Hanna 65 min

Italská omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

andrejka20

Kralik v italske omacce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

vybusna 60 min

Kolínka s Italskou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

toprecepty.cz

Zobrazit více

Kuřecí restovaná játra

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

MamlajdaD 20 min

Maminčino kuře – klasický recept

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

MamlajdaD 70 min

Domácí slanina bez uzení podle slovenského redaktora Milana Gigela

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

MamlajdaD

Strouhání do polévky vyrobené v sekáčku (čopru)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

MamlajdaD 10 min

Houbová omáčka ze sušených hub a smetany

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

MamlajdaD 45 min

Svíčková z vepřového

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

MamlajdaD 175 min

Zobrazit více

Zavařeniny
Zeleninové zavařeniny

Zelenina
Rajčata
Pálivé chutě
Cuketa
Dušení
Zavařování

Moje poznámka

Moje "italská" omáčka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/k1yx

Náhodný recept

Vepřové nudličky s vůní nového koření a zakysanou smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mirca75 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Růžičková kapusta dušená

Přidáno před 4 hodinami

Krkonošská polévka ze sušených hub

Přidáno před 5 hodinami

Žampiony na kari

Přidáno před 7 hodinami

Linecký mřížkový koláč na plech

Přidáno před 7 hodinami

Salát z avokáda

Přidáno před 8 hodinami

Zapečené brambory s krupkami a zelím

Přidáno před 10 hodinami

Další recepty

Komentáře

K receptu nejsou žádné komentáře.

Přečtěte si

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Moravanka je oblíbená zeleninová směs, kterou si můžeme koupit hotovou. Využijeme ji ve studené kuchyni i při vaření Hodnocení 20×

Moravanka je oblíbená zeleninová směs, kterou si můžeme koupit hotovou. Využijeme ji ve studené kuchyni i při vaření

Molekulární kuchyně je vysoká gastronomie, která si hraje se skupenstvím potravin Hodnocení 2×

Molekulární kuchyně je vysoká gastronomie, která si hraje se skupenstvím potravin

Křehká kakaová srdíčka s vanilkovo-oříškovým krémem: Tuto domácí verzi plněných sušenek si zamilujete

Masopustní tvarohové koblížky, které mizí z talíře rychleji než se stihnou dosmažit další: Jednoduchý recept na vláčnou klasiku

Nejnovější články

Věrnostní program Foodie jede dál: vařte s námi a sbírejte body. Čeká na vás ještě víc odměn, nově i poukazy na 5 000 Kč

Masopustní tvarohové koblížky, které mizí z talíře rychleji než se stihnou dosmažit další: Jednoduchý recept na vláčnou klasiku

Připravte si nadýchaný a vláčný savarin s vůní rumu a porovnejte ho s výkony soutěžících v Peče celá země

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Zapečené plněné brambory s uzeným masem

Lindr před 2 hodinami

Malinové brownies s mascarpone

Kajkajak před 2 hodinami

Polévka z uzeného masa

PavelKa před 2 hodinami

Smetanovo-švestkový koláč

Vasrmanka před 4 hodinami

Mrkvové šátečky Videorecept

Mrkvové šátečky

Jeannie před 5 hodinami

Jednoduché nepečené Tiramisu kuličky/Tiramisu Truffles Videorecept

Jednoduché nepečené Tiramisu kuličky/Tiramisu Truffles

VenkovskyVseumel před 6 hodinami

Rychlá celerová polévka

VenkovskyVseumel před 6 hodinami

Strouhaná buchta II Videorecept

Strouhaná buchta II

[email protected] před 6 hodinami

Bábovka ořechová

klara.pohludkova16 před 7 hodinami

Luxusní a rychlý makovník Videorecept

Luxusní a rychlý makovník

jadvoja před 7 hodinami

Tématické fráze:
recept na italskou passatu

Suroviny:
cibule, olej, paprika, cuketa, celer, mrkev, sůl, cukr, protlak rajčatový, kečup sladký, šťáva rajčatová, omáčka sojová, vegeta, paprika sušená pálivá, česnek sušený, koření italské, moučka škrobová, rajče