Davídkova nudlová polévka
Jaromira18
Doba přípravy: 60 minut 6 porcí Polévky 15 názorů
Suroviny
- 1 kuřecí prso s kostí a kůží
- celer
- cibule
- mrkev
- česnek
- nové koření
- celý pepř
- bobkový list
- libeček
- pažitka
- sůl
- Nudle:
- 1 vejce
- polohrubá mouka
- 1 menší lžíce vody
- Knedlíčky:
- 100 g vepřových jater
- 50 g housky
- 1 malé vejce
- 2 velké stroužky česneku
- sůl
- mletý pepř
- pažitka
- strouhanka
Postup přípravy receptu
Do tlakového hrnce dáme vařit polévku, necháme jen kousek mrkve a pažitku. Uděláme knedlíčky. Očištěná játra rozmixujeme spolu s namočenou, vymačkanou houskou, dáme do misky a přidáme vejce, česnek utřený se solí a pepřem, nakrájenou pažitku. Promícháme, zahustíme strouhankou a necháme 1/2 hodiny odpočinout.
Uděláme těstíčko na nudlovou placku, které chvíli přikryjeme utěrkou a necháme odpočinout. Vyválíme tenkou placku, položíme ji na utěrku a srovnáme. Protože ji chceme hned nakrájet, usušíme ji fénem na menší teplotu, aby byla přesně jak má být, nakrájíme na nudličky a dáme je vařit do osolené vody s 1 menší lžící oleje. Nudličky jsou za chvilku vařené, scedíme je a propláchneme.
Navlhčenou rukou uděláme knedlíčky a dáme je vařit do osolené vody. Měkké je vyndáme. Polévku scedíme, přidáme kousek nastrouhané mrkve a pár minut povaříme. Polévku vypneme a přidáme nudle, pažitku, natrhané maso na kousky, knedlíčky a dochutíme.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 5 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Davídkova nudlová polévka
-
magdalenka: To je moc hezké,
já říkám, že jídlo uvařené bez lásky, je jak bez soli. -
Jaromira18: ja ich mám viac, ale všetky vravia, že milujú moju "rezancovú" polievku...tak ako u teba.
-
magdalenka: Děkuji, nezbude ani nudlička a to mu dám vždy víc. Mám ještě dvě zlatíčka Terezku a Dominika.
-
Jaromira18: verím, že malému chutí u babičky...
-
Alibaba: Davídkova, proto, že jsem jí pro něj vařila a strašně moc mu chutnala.
Miluje mé vývary a nudličky. Slibuji, že nulovou polévku sem už nedám. Přeji v novém roce hodně štěstí, zdraví a splnění všech přání. -
Alibaba: Davídek je vnouček a má tuhle polévku rád...možná po přečtení postupu zjistíte, že to není až tak úplně obyčejná kuřecí s knedlíčky.....
-
Jaromira18: Jaromíro 18 - mám zdvořilý dotaz - proč Davídkova nudlová polévka? V čem je odlišná od normální nudlové polévky s knedlíčkama? V čem pro mě jako kuchařku má být recept jiný a přínosný? Nepočítám pažitku v knedlíčkách. Když dám do této polévky trochu chili, šťávu z nastrouhaného zázvoru a pár proužků čerstvé papriky, kořenovou zeleninu osmaženou nejprve na másle (kvůli barvě), taky ji sem neumístím jako Zdeněčkova polévka, protože to už jsou odchylky, které si může podle své fantazie udělat každý sám, ale v zásadě je to pořád kuřecí nudlová polévka s knedlíčkama. Děkuji předem za odpověď a přeji krásný Nový rok 2020.
-
Veronika.Hrozna: Úplně s tebou souhlasím, jeden hrnec navíc je pro nás brnkačka.
-
Jaromira18: Knedlíčky dělám ze strouhankou, ta by mi v polévce nadělala paseku ! Nebylo by to k jídlu!
Vždyť to je 1 hrnec navíc. Brnkačka!
-
Veronika.Hrozna: Jsem ráda, že nejsem sama, kdo je vaří zvlášť, přiznám se, když mi má přijít návštěva ještě dám do vývaru bílek a pak přecedím, aby byla polévka čisťoučká, voňavá a co do ní dám jí nezkazilo chuť. Když dovařím, tak první co řeknu je, jediný štěstí, že tak ráda myji nádobí.
-
hosta: Když Chci mít čistý vývar, opravdu vařím zvlášť, já dělám i játrové knedlíčky, které dávám přímo lžičkou do polévky, aby mi polévka voněla knedlíčky. Já nevařím pořád stejně polévky, pokaždé jinak, aby nebyla stejná. Polévku vařím každý den.
-
hosta: Já taky vařím extra ve vývaru, nebo přidám natur vegetu do vody, aby byla polévečka hezky čirá. A knedlíčky dám do talíře a pak zaleju polévkou. Když se podíváš na moji Štědrovečerní tabuli, tak mám knedlíčky v misce, měli sme bažantí polévku s knedlíčky !
-
Opravdu vaříš knedlíčky v solo vodě mimo polévku?
-
Veronika.Hrozna: Dávám, ale Davídek jí nemá rád.
Je tam hodně místo ní pažitky. -
Nadhera
Majoranku do knedlicku nedavas
