Plněná krkovice na jehle

Name: Plněná krkovice na jehle
Prep time: 3 h
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: cca 1 kg libové vepřové krkovice bez kosti; 150 g sýru Niva; 200 g čerstvých žampionů; 150 g anglické slaniny nebo Váhalovy...; 3 stroužky česneku; sůl; kmín; mletý pepř; mletá paprika; 4-5 lžic oleje

Hodnocení receptu je 4,7 (8×)

recepty73

Náročný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	16 629 kJ / 3 974 kcal
Bílkoviny	243,61 g
Tuky	324,98 g
Vláknina	10,94 g
Cholesterol	745 mg
Sodík	5,96 g
Sůl	14,50 g
Sacharidy	14,45 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do zhruba kilogramového kusu libové krkovice bez kosti uděláme několik hlubokých zářezů (nedokrojit na plátky!). V oleji rozmícháme koření dle chuti: drcený kmín, pepř, papriku a cca lžičku soli (pozor na slanost Nivy a slaniny). Ochuceným olejem potřeme krkovičku i v zářezech, poklademe plátky česneku a necháme alespoň dvě hodiny, nebo přes noc, odležet v chladnu. Krok 2: Poté do zářezů vtlačíme pokrájenou Nivu, slaninu a pár plátků žampionů. Do středu krkovice zabodneme grilovací jehlici nebo špejli s hrotem. Zbylými žampiony obložíme krkovici, přidáme trošku vody, zapékací mísu zaklopíme poklicí nebo alobalem a zhruba 70-80 minut pečeme v předehřáté troubě na 190 stupňů. Krok 3: Poté odklopíme a dopečeme do barvy za občasného přelití výpekem a případného podlití. Krok 4: Krkovici podáváme s bramborovou přílohou, přeléváme výborným výpekem.

Do zhruba kilogramového kusu libové krkovice bez kosti uděláme několik hlubokých zářezů (nedokrojit na plátky!). V oleji rozmícháme koření dle chuti: drcený kmín, pepř, papriku a cca lžičku soli (pozor na slanost Nivy a slaniny). Ochuceným olejem potřeme krkovičku i v zářezech, poklademe plátky česneku a necháme alespoň dvě hodiny, nebo přes noc, odležet v chladnu.
Poté do zářezů vtlačíme pokrájenou Nivu, slaninu a pár plátků žampionů. Do středu krkovice zabodneme grilovací jehlici nebo špejli s hrotem. Zbylými žampiony obložíme krkovici, přidáme trošku vody, zapékací mísu zaklopíme poklicí nebo alobalem a zhruba 70-80 minut pečeme v předehřáté troubě na 190 stupňů.
Poté odklopíme a dopečeme do barvy za občasného přelití výpekem a případného podlití.
Krkovici podáváme s bramborovou přílohou, přeléváme výborným výpekem.

Mám hotovo!

Zveřejněno 19. 4. 2020

Poznámka autora recepty73

Nebudu se chlubit cizím peřím, tentokrát vařila dcera :-)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (16× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (8 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Plněná krkovice na jehle

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/V3AX

Rudolfova jehla

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza 55 min

Pivovarské jehly

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 50 min

Athénská jehla

Recept ještě nebyl hodnocen 3,6

Swinga

Staročeská jehla

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

JanaDorazinova 20 min

Ďábelské jehly

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

anete 25 min

Aténská jehla

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Bibinka 60 min

Zobrazit více

Míša dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

recepty73 70 min

Vláčný perník z kefíru

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

recepty73 60 min

Koprová omáčka z mléka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

recepty73 40 min

Vláčný makovec-makovník Videorecept

Vláčný makovec-makovník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73 80 min

Smetanové Lotus řezy Videorecept

Smetanové Lotus řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73 40 min

Miliónová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73 20 min

Zobrazit více

Vepřové maso

Večeře
Náročné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Večírky a oslavy
Oběd
Pečení
Marinování

Moje poznámka

Plněná krkovice na jehle

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/V3AX

Náhodný recept

Ředkvičková pomazánka s chutí uzeného sýra a bylinek

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

spagetka

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Hovězí burger s karamelizovanou cibulkou

Přidáno před 2 hodinami

Smrže s chřestem a baby špenátem

Přidáno před 4 hodinami

Strakatý chléb se semínkovou záparou

Přidáno před 6 hodinami

Cuketová tortilla z horkovzdušné fritézy Videorecept

Cuketová tortilla z horkovzdušné fritézy

Přidáno před 6 hodinami

Letní hrášková polévka s mátou

Přidáno před 8 hodinami

Borůvkové muffiny z cottage těsta

Přidáno před 10 hodinami

Další recepty

Komentáře (3)

recepty73 19. 4. 2020 22:30

hospodyne: ...můžete, každá rada dobrá

...recept i postup jsem popsal tak, jak byl tvořen

hospodyne 19. 4. 2020 21:31

Jestli mohu poradit - lépe je krájet maso po délce, naplnit a trochu svázat provázkem místo jehly. Po upečení se krájí normálně napříč a výsledek je líbivě úhledný.