Řepánky po našem

Name: Řepánky po našem
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 20 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: Bramborové těsto:; 500 g hladké mouky; 200 g vařených brambor; citronová kůra dle chuti; sůl - špetka; 80 g cukru krupice; 1 vanilkový cukr; 2 lžíce rumu; 1 vejce; cca 180 ml vlažného mléka; 100 g rozpuštěného másla; 30 g droždí; Náplň:; 1 středně velká cukrová řepa; cca 250 ml mléka; 250 g máku mletého; cukr krupice (dle požadované sladkosti náplně); citronová kůra a šťáva( dle chuti); rum na namočení rozinek; větší hrst rozinek; Dohotovení:; máslo s rumem na potření; moučkový cukr na posypání, není nutný

Hodnocení receptu je 4,0 (6×)

recepty73

Snadný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	20 281 kJ / 4 847 kcal
Bílkoviny	133,75 g
Tuky	210,26 g
Vláknina	59,30 g
Cholesterol	540 mg
Sodík	306 mg
Sůl	0,64 g
Sacharidy	554,52 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Náplň: řepu oloupeme, nastrouháme na jemném struhadle do kastrolu, přilijeme mléko a povaříme téměř doměkka s cca třemi lžícemi cukru, vanilkovým cukrem a citronovou kůrou. Kdo má rád skořici, může též trošku přidat. Přisypeme mák, přidáme citronovou šťávu, která dodá náplni svěžest a vše společně krátce podusíme. Rozinky předem namočíme v rumu, pokud jsou velké, překrájíme na menší kusy a vmícháme do směsi. Kdo rozinky nerad, prostě je vynechá. Směs necháme zchladnout. Krok 2: Do mísy nasypeme mouku s citronovou kůrou, cukry a solí, promícháme, uděláme uprostřed důlek, do kterého rozdrobíme droždí, které zalijeme polovinou mléka a necháme vzejít kvásek. Krok 3: Pak přidáme ostatní ingredience (vychladlé brambory nastrouháme najemno) a vymícháme hladké, nelepivé těsto, které necháme v teple pod utěrkou nakynout. Krok 4: Po nakynutí těsto opět propracujeme, rozdělíme na stejně velké dílky, které plníme vychladlou náplní, dobře uzavřeme, spojem dolů pokládáme buchtičky - řepánky, do olejem dobře vymazaného pekáčku, těsně vedle sebe. Krok 5: Necháme ještě krátce kynout, pak upečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů do zlatova a ještě teplé potřeme máslovo-rumovým potěrem, který připravíme smícháním rozpuštěného másla s rumem (postačí lžíce másla v pevném stavu smíchaným s troškou rumu z namočených rozinek).
Kdo rád sladké, před podáváním může řepánky pocukrovat moučkovým cukrem.

Náplň: řepu oloupeme, nastrouháme na jemném struhadle do kastrolu, přilijeme mléko a povaříme téměř doměkka s cca třemi lžícemi cukru, vanilkovým cukrem a citronovou kůrou. Kdo má rád skořici, může též trošku přidat. Přisypeme mák, přidáme citronovou šťávu, která dodá náplni svěžest a vše společně krátce podusíme. Rozinky předem namočíme v rumu, pokud jsou velké, překrájíme na menší kusy a vmícháme do směsi. Kdo rozinky nerad, prostě je vynechá. Směs necháme zchladnout.
Do mísy nasypeme mouku s citronovou kůrou, cukry a solí, promícháme, uděláme uprostřed důlek, do kterého rozdrobíme droždí, které zalijeme polovinou mléka a necháme vzejít kvásek.
Pak přidáme ostatní ingredience (vychladlé brambory nastrouháme najemno) a vymícháme hladké, nelepivé těsto, které necháme v teple pod utěrkou nakynout.
Po nakynutí těsto opět propracujeme, rozdělíme na stejně velké dílky, které plníme vychladlou náplní, dobře uzavřeme, spojem dolů pokládáme buchtičky - řepánky, do olejem dobře vymazaného pekáčku, těsně vedle sebe.
Necháme ještě krátce kynout, pak upečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů do zlatova a ještě teplé potřeme máslovo-rumovým potěrem, který připravíme smícháním rozpuštěného másla s rumem (postačí lžíce másla v pevném stavu smíchaným s troškou rumu z namočených rozinek).
Kdo rád sladké, před podáváním může řepánky pocukrovat moučkovým cukrem.

Mám hotovo!

Zveřejněno 13. 12. 2020

Poznámka autora recepty73

Kdo chce, může řepánky skládat na plech, vyloženým pečícím papírem kus od sebe a tím místo řepánkových buchtiček, vytvořit a upéct malé bochánky.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (12× přidáno)

Označit jako uvařené (8× uvařeno)

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (6 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Řepánky po našem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/BkQk

Řepánky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

savlinka 50 min

Řepánky z červené řepy

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

poslirecept 115 min

Staročeské řepánky (postup pro domácí pekárnu i ruční zadělání těsta)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

dvevtroube 180 min

Křehké řezy à la kolínské řepánky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

petram

Variace na kolínské řepánky bez lepku, mléka a vajec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

petram

Zobrazit více

Vejce natvrdo barvená v cibulových slupkách Videorecept

Vejce natvrdo barvená v cibulových slupkách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

recepty73 40 min

Míša dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

recepty73 70 min

Vláčný makovec-makovník Videorecept

Vláčný makovec-makovník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73 80 min

Zelný salát s mrkví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

recepty73 15 min

Bramborové placky s medvědím česnekem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

recepty73 50 min

Vláčný perník z kefíru

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

recepty73 60 min

Zobrazit více

Moučníky
Kynuté moučníky
Koláče a buchty

Vaření
Citrusy
Kynutí
Pečení
Sváteční recepty
Snadné recepty
Sladké chutě
Svačina

Moje poznámka

Řepánky po našem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/BkQk

Náhodný recept

Krůtí bylinkové závitky v papiňáku

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Anna Kocikova 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Muffiny se zkaramelizovanou cibulí, šunkou a sýrem

Přidáno před 3 hodinami

Svěží vaječný salát s kerblíkem

Přidáno před 4 hodinami

Krémové kari s fazolemi, kešu a špenátem

Přidáno před 5 hodinami

Hovězí kližka s mrkví a hráškem

Přidáno před 6 hodinami

Dunajská roštěnka

Přidáno před 6 hodinami

Polévka kulajda z naložených hub a kopru s bramborovými plackami

Přidáno před 8 hodinami

Další recepty

Komentáře (4)

MilanJ 16. 11. 2024 13:25

Až na ty rozinky. Miluji řepánky od malička, ale nikdy tam žádná kuchařka nedávala rozinky nebo citronovou kůru.🤔

recepty73 13. 12. 2020 12:17

cathleen: ...děkuji

cathleen moderátorka 13. 12. 2020 11:12

Řepánky jsem vždycky chtěla ochutnat....tyhle bych ochutnala určitě ráda

Moc pěkně popsaný postup!

recepty73 přidal novou fotografii! 13. 12. 2020 09:43

Přečtěte si

15 skvělých receptů z vepřové kotlety: Inspirujte se pokrmy, které vás nezklamou

Bleskový sušenkový řez podle videonávodu: Vychutnejte si nepečený dezert z lotusek Hodnocení 29×

Bleskový sušenkový řez podle videonávodu: Vychutnejte si nepečený dezert z lotusek

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Salát pro tchyni: Za tohle jídlo vás pochválí. Je výborný díky jedné ingredienci

Žádný kal ani slabá chuť: Jak na vývar, který je silný jako noha od stolu a osloví i gurmány

Jak úspěšně pěstovat řeřichu. Zahrádka za oknem je plná vitamínů Hodnocení 4×

Jak úspěšně pěstovat řeřichu. Zahrádka za oknem je plná vitamínů

15 pokrmů z vepřového bůčku: Dopřejte si masitou lahůdku v mnoha podobách

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Babiččina drožďová pomazánka Videorecept

Janet.P před 1 hodinou

Velikonoční nádivka s kopřivami

Leni1970 před 1 hodinou

Krémová medvědí polévka

magdalenka před 2 hodinami

Celerová polévka s mlékem

luckos před 3 hodinami

Kuřecí stehna pečená s rýží z jednoho pekáčku Videorecept

Kuřecí stehna pečená s rýží z jednoho pekáčku

Sahula před 5 hodinami

Porková polévka s drožďovovločkovými knedlíčky - bleskovka

Kajkajak před 6 hodinami

Americký mrkvový dort se smetanovým krémem

Leontyna69 před 7 hodinami

Suroviny:
mouka hladká, brambory, kůra citronová, sůl, cukr krupice, cukr vanilkový, rum, vejce, mléko, máslo, droždí, řepa cukrová, mléko, mák mletý, cukr krupice, kůra citronová, rozinky, rozinky, máslo, cukr moučkový

Naposledy jste si prohlédli

Kokosová dáma

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

marketkakr

Řepánky po našem

Suroviny

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autora recepty73

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (4)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno