Hermelínové kapsy na žampionech

Name: Hermelínové kapsy na žampionech
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 plátky vepřového nebo drůbežího masa (silnější); 1 Hermelín; 4-6 plátků dušené šunky, dle velikosti; 200 g čerstvých žampionů; 1 menší cibule; 1 větší stroužek česneku; 200 ml smetany ke šlehání; sůl; pepř mletý

Hodnocení receptu je 4,4 (5×)

recepty73

Snadný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Suroviny pro 2

2 plátky 2 plátky vepřového nebo drůbežího masa (silnější)

1 1 Hermelín

4-6 plátků 4-6 plátků dušené šunky, dle velikosti

200 g 200 g čerstvých žampionů

1 1 menší cibule

1 1 větší stroužek česneku

200 ml 200 ml smetany ke šlehání

sůl

pepř mletý

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 601 kJ / 1 100 kcal
Bílkoviny	38,91 g
Tuky	84,18 g
Vláknina	22,00 g
Cholesterol	283 mg
Sodík	1,23 g
Sůl	3,20 g
Sacharidy	40,63 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Silnější plátky vepřového (krkovice, kotleta...) nebo drůbežího (kuřecí prso, krůtí steak...) masa opatrně prořízneme, ale nedokrojíme a uděláme tak hluboké kapsy. Pokud chceme, můžeme maso naklepat, ale nutné to není. Kapsy osolíme, opepříme a do každé z nich vložíme polovinu Hermelínu (Camembertu...), který jsme obalili do tenkých plátků šunky. Kapsy uzavřeme, okraje k sobě buď pevně sklepneme paličkou nebo zpevníme jehlou či párátkem. Krok 2: Do zapékací misky dáme najemno pokrájenou cibuli, přidáme pokrájené žampiony a nasekaný česnek. Na to položíme připravené naplněné kapsy, zalijeme smetanou, zaklopíme a dáme péct do předehřáté trouby na 200 stupňů, zhruba na 50 minut, doměkka. Dle potřeby přeléváme výpekem, případně podlijeme. Krok 3: Podáváme s bramborovou přílohou nebo rýží. Pokud jsme zpevňovali jehlou nebo párátkem, před servírováním je vyndáme.

Silnější plátky vepřového (krkovice, kotleta...) nebo drůbežího (kuřecí prso, krůtí steak...) masa opatrně prořízneme, ale nedokrojíme a uděláme tak hluboké kapsy. Pokud chceme, můžeme maso naklepat, ale nutné to není. Kapsy osolíme, opepříme a do každé z nich vložíme polovinu Hermelínu (Camembertu...), který jsme obalili do tenkých plátků šunky. Kapsy uzavřeme, okraje k sobě buď pevně sklepneme paličkou nebo zpevníme jehlou či párátkem.
Do zapékací misky dáme najemno pokrájenou cibuli, přidáme pokrájené žampiony a nasekaný česnek. Na to položíme připravené naplněné kapsy, zalijeme smetanou, zaklopíme a dáme péct do předehřáté trouby na 200 stupňů, zhruba na 50 minut, doměkka. Dle potřeby přeléváme výpekem, případně podlijeme.
Podáváme s bramborovou přílohou nebo rýží. Pokud jsme zpevňovali jehlou nebo párátkem, před servírováním je vyndáme.