Domácí bílý chléb

toprecepty.cz

34 názorů

18. 2. 2008 23:57

1/2 kg 1/2 kg hladká mouka

2 2 menší uvařené a nastrouhané brambory

1,5 ČL 1,5 ČL soli

1,5 PL 1,5 PL kmínu

1,5 PL 1,5 PL octa

1,5 ČL 1,5 ČL cukru

40 g 40 g droždí

220 - 230 ml 220 - 230 ml vody

Nutriční hodnoty

Energie	8 610 kJ / 2 058 kcal
Bílkoviny	66,63 g
Tuky	12,75 g
Vláknina	26,03 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	6,02 g
Sůl	15,00 g
Sacharidy	406,13 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do mísy dáme mouku, nastrouhané brambory, sůl, kmín a ocet. V hrníčku zaděláme z vlažné vody, cukru a droždí kvásek, přidáme do mísy a zaděláme tužší těsto (kuchyňská mechanizace se hodí, ale ne každá správně zadělané těsto utáhne.
Zadělané těsto necháme zhruba hodinu a půl kynout v míse. Pak z těsta vyválíme dva bochníčky, které položíme na pomoučněný plech.
Předem si rozpálíme troubu na 150°C, dolů do trouby strčíme kastrůlek s vodou. Bochníčky lehce potřeme vodou a 20 minut pečeme.
Po 20 minutách zvýšíme teplotu na 200°C a ještě zhruba 35 minut dopékáme. Během pečení potíráme bochníčky vodou.

Poznámka autora receptu

Těsto bramborama trošku řídne, tak s vodou opatrně (záleží dokonce na tom, jestli jsou brabmory vařené v den přípravy nebo den předem. Pak jsou trochu sušší). Vody tedy raději míň a během vymíchávání po troškách přilévat.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (42×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Bílý chléb - můj první z domácí pekárny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Nadja 130 min

Bramborový chleba podle Tejajky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

spagetka

Domácí bramborový bílý chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Meszarosovabolya 120 min

Načíst další

Přečtěte si

4 foto Hodnocení 4×

Domácí čokoláda s ořechy a ovocem: Tip na úžasnou dobrotu nebo jedlý dárek

19 foto

Blbouny s povidly podle Josefa Maršálka: Kynuté těsto bude nadýchané díky omládku, při vaření oceníte trik s pečicím papírem

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Komentáře

Lenka

10. 3. 2012 14:22

já doma místo brambor,přidávám rozmočenou patku z chleba.nám to víc chutná

Popelka

1. 3. 2012 22:11

:) už jsem tenhle chlebík dělal 2x a pokaždé jsme místo bochánků měla placky, až teď když si čtu vaše komentáře už asi vím čím to bylo :) takže příště to snad dopadne líp :)

nver

19. 2. 2012 14:12

je super

slavka

30. 1. 2012 13:20

Myslím tím,jako v troubě se rozjely a jsou z nich spíše placky než bochník

slavka

30. 1. 2012 13:18

No já jej zrovinka dělám v troubě,ale zdá se mi,že moc nevykynul,jsou takové rozjetější..čím to asi bude si lámu hlavu.

qwery

8. 1. 2012 15:45

kolik dni vydrži

judita havlinová

28. 10. 2011 15:53

Dobrý den
tohle je dobrý recept

.

Domácí chléb v troubě
1/2 kg hladká mouka
2 menší,uvařené a nastrouhané brambory
1,5 kávová lžička soli
1,5 polévková lžíce kmínu
1,5 polévková lžíce octa
1,5 kávová lžička cukru
40g droždí
220-230 ml vody

tak a postup tam je nepsanej to snad vidíte ne?

zatím nashledanou a pěkně se mejte naschledanou

petr

30. 12. 2010 17:16

muj nazor na vykynuti a splasknuti je >> velke mnoztsvi drozdi, normalne by melo stacit okolo 8-10g namisto 40g drozdi

Petuleitalie

4. 6. 2010 00:17

Před chvílí jsem dopekla, už jsme stihli i ochutnat a je opravdu výborný. Přidávám další bodík...

sára

10. 1. 2010 15:40

Děkuji moc Cathleen!!! Ano, určitě jsem měla těsto překynuté.

Držela jsem se totiž receptu, že má kynout 1,5 hod. Jenže mně během 1 hod. ten objem zečtyřnásobilo a pak splasklo, takže mnohem podstatnější je TVÁ informace, že má objem zdvojnásobit. Ještě jednou moc díky! Jinak na chuť byl dobrý, i když ten můj měl více podobu placky než bochníku.

cathleen (moderátorka)

10. 1. 2010 10:07

Sáro, pokud ti těsto samo splasklo, asi bylo překynuté. Nechávám ho kynout tak 45min (a to mám v kuchyni chladněji než jinde v bytě) - mělo by zdvojnásobit objem. Pokud ho hned pak nemůžeš zpracovat, jen ho pořádně prohněť (tím ho přetužíš) a ono může kynout znovu, do doby, než z něj uděláš bochník.
A když se ti jakékoliv kynuté těsto lepí, podsypávej ho (s citem) hladkou moukou.

sára

9. 1. 2010 22:11

Tak nevím, kde se stala chyba, ale těsto mi krásně nakynulo (během 1h.15min) a během následujících minut zplasklo. Pak jsem chtěla vytvarovat bochánky, ale nešlo to, těsto se šíleně lepilo a místo bochánku byla placka

Nevíte čím to? Dělala jsem to přesně podle návodu, kromě brambor, ty jsem tam nedala, jde to prý i bez nich.

sunabi

22. 11. 2009 13:22

Akorát nechávám vykynout těsto

narozdíl od posledně jsem to teď zkusil bez kmínu ale se sezamovým semínkem a do kvásku jsem přidal trochu mléka - každopádně výborný recept - už při prvním pokusu mi vzniklo něco co bylo blíž chlebu než čemukoliv jinému