Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Chilli placky s pikantní omáčkou a koriandrovým kuskusem
Suroviny
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 12 719 kJ / 3 040 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 192,82 g |
| Tuky | 114,14 g |
| Vláknina | 22,24 g |
| Cholesterol | 766 mg |
| Sodík | 692 mg |
| Sůl | 1,50 g |
| Sacharidy | 301,59 g |
Postup přípravy
Krok 1: Nejprve se pustíme do přípravy omáčky: v kastrůlku rozehřejeme olej a opečeme na něm nadrobno nakrájenou cibuli dosklovita. Pak přidáme papriky nakrájené na kostičky a chilli papričku nakrájenou na kolečka (semínka vyhodíme). Přisypeme římský kmín, koriandr, prolisovaný česnek, sůl, pepř i cukr. Celou tuto směs necháme společně několik minut opékat za občasného promíchání. Pak přidáme rajčata, ochutnáme a případně dochutíme, zmírníme plamen a necháme pomalu probublávat za občasného promíchání asi tak půl hodiny, aby směs zhoustla.
Krok 2: Mezitím připravíme placky: mleté maso smícháme v míse s prolisovaným česnekem, strouhankou, chilli papričkou posekanou najemno, římským kmínem, solí, pepřem a vajíčkem. Vypracujeme hladkou směs. Můžeme ochutnat syrové maso, jestli je směs dostatečně výrazná a ostrá, případně dochutíme. Pak si dáme na velké prkénko mouku a z masové směsi tvarujeme placky široké asi 6 cm a tlusté asi 2 cm.
Krok 3: Když máme placky připravené, je čas pustit se do přípravy kuskusu, která bude velmi rychlá: dáme ho do velké mísy, zalijeme vroucí vodou (podle poměru na obalu), přidáme hřebíčky, mletý koriandr a sůl. Promícháme, zakryjeme pokličkou a necháme cca 10 minut bobtnat.
Krok 4: Mezitím opečeme placky: Na velké pánvi si rozpálíme olej a placky na něm opečeme z obou stran dozlatova, bude to trvat jen pár minut.
Krok 5: Placky dáme na talíř, přelijeme je omáčkou, můžeme dozdobit zakysanou smetanou, posypeme nasekanou jarní cibulkou a doplníme kuskusem. Uvařený kuskus na talíři hojně posypeme čerstvým koriandrem.
Zveřejněno 29. 4. 2021
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Chilli placky s pikantní omáčkou a koriandrovým kuskusem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/BwRo
Moje poznámka
Chilli placky s pikantní omáčkou a koriandrovým kuskusem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/BwRo
Nejnovější recepty
Dýňový chlebíček bez vajec
Přidáno před 3 hodinami
Krůtí roláda s okurkou
Přidáno před 14 hodinami
Smažený květák v těstíčku s nivou
Přidáno před 20 hodinami
Krokety ze zbylého vařeného masa a zeleniny
Přidáno před 22 hodinami
Borůvkový tunel
Přidáno před 22 hodinami
Dlabaný jablečný dortík
Přidáno před 23 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Lehce pikantní guláš z bedel
Cyklistka před 9 minutami
Bramboračka
Susanna před 1 hodinou
Rychlý švestkový koláč
musilek.p před 1 hodinou
Dršťková polévka
Andras před 1 hodinou
Hrušková povidla na koláče
Hulecova před 1 hodinou
Mrkvová bábovka
iveta.kroul před 3 hodinami
Vláčný jogurtový koláč
Ivamo před 3 hodinami
Polévka z červené čočky s česnekem
TankerCZ před 3 hodinami
Rychlý koláč se švestkami a tvarohem
hoskova před 4 hodinami
Kořeněná černá čočka s mrkví
Praevka před 5 hodinami
Suroviny:
maso hovězí mleté,
maso vepřové mleté,
česnek,
strouhanka,
chilli paprika čerstvá,
římský kmín mletý,
pepř,
vejce,
mouka hladká,
olej,
olej olivový,
cibule,
paprika čerstvá žlutá,
paprika čerstvá červená,
chilli paprika čerstvá zelená,
římský kmín mletý,
koriandr sušený,
česnek,
pepř,
cukr třtinový,
pasírované rajčata,
kuskus,
koření hřebíček,
koriandr sušený,
sůl,
koriandr čerstvý,
cibulka jarní,
smetana zakysaná
Komentáře (1)