Kuřecí stehna dušená po kreolsku

Name: Kuřecí stehna dušená po kreolsku
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 2 velká kuřecí stehna; sůl; čerstvě mletý pepř; 1 lžička (4 g) kreolského koření; 60 ml oleje; 3 zralá rajčata; 1,5 lžíce rajského protlaku; 1 menší cibule; 3 stroužky česneku; 100 g mrkve; 1 lžička uzené papriky; 1/4 lžičky kari prášku; 1 bobkový list; 1 lžíce granulovaného kuřecího bujónu; 250 ml vody na podlévání; 1/2 lžičky sušeného tymiánu; 2 jarní cibulky; 1 lžíce nasekané zelené petrželky

Marie Svarcova

2 názory

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 30 min

30 min (30 min příprava)

25. 5. 2021 08:37

Přidat fotku

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	3 096 kJ / 740 kcal
Bílkoviny	6,24 g
Tuky	61,25 g
Vláknina	14,95 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	121 mg
Sůl	0,20 g
Sacharidy	35,83 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Kuřecí stehna očistíme a v kloubu rozdělíme, horní stehna vykostíme, paličky jen nakrojíme u kosti. Každý díl osolíme, opepříme a okořeníme kreolským kořením. V hluboké pánvi na zahřátém oleji orestujeme maso za stálého míchání, důkladně ze všech stran. Přidáme očištěnou mrkev nakrájenou na kolečka, chvilku ještě restujeme, než uděláme směs.
Omyjeme rajčata, nakrájíme na čtvrtiny a rozmixujeme spolu s hrubě nasekanou cibulí a česnekem. Touto směsí zalijeme maso, přidáme bobkový list, protlak, papriku, kari a granulovaný bujón. Maso podléváme dle potřeby horkou vodou a dusíme asi 10-15 minut.
Pak odkryté necháme na sníženém stupni tepla probublávat doměkka a do potřebné hustoty omáčky. Odstraníme bobkový list, přidáme promnutý tymián a dle potřeby dosolíme. Podáváme s rýží v misce zvlášť.

Poznámka autorky receptu

Kreolské koření můžeme koupit nebo předem namíchat do zásoby:

2 lžíce česneku v prášku

1 lžíce pomletého černého pepře

1 lžíce kayenského pepře (nebo podle chuti)

2,5 lžíce sladké červené mleté papriky

1 lžíce sušeného tymiánu

1 lžíce sušené dobromysli (oregano)

1 lžíce sušené cibule v prášku

můžeme přidat 1 lžíci soli

Vše důkladně promícháme a dáme do kořenek nebo malých skleniček s těsnícím uzávěrem. Je to praktické, nevyčichne všechno při častém otevírání a hodí se i jako dárek pro přátele.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (13×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Dušená kuřecí stehna s cibulovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Dušená kuřecí stehna se zeleninou v jedné pánvi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Dušená kuřecí stehna na víně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Mama v kuchyni

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 21×

Jak připravit osvěžující limonádu, lahodný sirup nebo hustý med z květů černého bezu. Inspiraci najdeme v osvědčených receptech

Hořčíku ve stravě ubývá, pomůže ale s únavou i při stresu

15 receptů

15 nejlepších receptů z kapra: Máme pro vás výběr tradičních i nových receptů

Komentáře

Marie Svarcova

25. 5. 2021 19:23

Eja57:

přesně tak - ta stehna byla dost velká - ta horní část je pro chlapce (oběd i večeře) a ty paličky stačí babče ne?

dík za komentář a přeji krásný večer

Eja57

25. 5. 2021 19:17

Maruško, já mám úplně pitomý dotaz:omg:
Nebo spíš asi legrační...
Vykostim dvě horní stehna, dvě paličky oddělím. Takže ty 3 porce jsou, že jeden stravnik dostane ty dvě paličky a druzí dva ty vykostěne kusy?
Ber to spíš jako vtip, i já se dotazu směju, ale zaujalo mne to