Smažené obří olivy plněné sýrem a šunkou

1. Olivy necháme okapat a na jedné straně rozřízneme. Na plátek sýra položíme šunku a stočíme do rulička. Ruličku rozkrájíme na velikost olivy a opatrně vsuneme do zářezu. Pokud se nám oliva rozpadne, sepneme ji párátkem.
2. Připravíme si krabičky s moukou, rozšlehanými vejci a strouhankou. Naplněné olivy dáme do mouky a krabičku uzavřeme, protřepáním je obalíme moukou a přendáme do vajec a postup opakujeme, nakonec obalíme stejným způsobem ve strouhance. Tento způsob je snazší, než obalovat jednotlivé olivy.
3. Pak smažíme v rozpáleném oleji a obracíme. Usmažené necháme na ubrousku okapat.
4. Takto smažené olivy jsou výborné jako chuťovka k vínu, pivu a jsou skvělé i s chlebem či bramborovou kaší jako hlavní chod.

Zveřejněno 9. 5. 2022