Mátový sirup (i pro diabetiky)

Name: Mátový sirup (i pro diabetiky)
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 70 g máty (na 1 l vody); 750 g cukru krystal (nebo 250 g ovocného cukru vhodného pro diabetiky); 20 g kyseliny citronové (nebo dle chuti)

Domácí mátový sirup můžeme použít do minerálky, vody i do čaje. V létě s ledem nádherně osvěží, v zimních plískanicích je skvělým pomocníkem při nachlazení, kašli či bronchitidě. S vhodně použitým sladidlem si ho mohou dopřát i diabetici.

Hodnocení receptu je 5,0 (18×)

spagetka

Snadný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 15 min + doba louhování

45 min (30 min příprava + 15 min tepelná úprava, + doba louhování)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 35

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

70 g 70 g máty (na 1 l vody)

750 g 750 g cukru krystal (nebo 250 g ovocného cukru vhodného pro diabetiky)

20 g 20 g kyseliny citronové (nebo dle chuti)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	12 790 kJ / 3 057 kcal
Bílkoviny	0,28 g
Tuky	0,00 g
Vláknina	14,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	1 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	757,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejprve převaříme 1 litr čisté vody. Necháme ji chvíli odstát, aby byla stále teplá, ale ne vroucí. Poté v ní rozmícháme cukr a kyselinu citronovou. Krok 2: Mátu i s květy vložíme do vhodné čisté nádoby a zalijeme připravenou vodou. Bylinka se v teplejší vodě lépe vylouhuje, příliš horká by však mohla zničit cenné látky. Krok 3: Směs necháme 2 dny louhovat při pokojové teplotě, občas ji zamícháme. Není třeba ji ukládat do lednice, ale vyhněte se přímému slunci. Krok 4: Po dvou dnech směs přecedíme, naplníme do čistých vyvařených lahví, po naplnění jim otřeme hrdla a uzavřeme. Lahve uchováváme v lednici. Krok 5: Sirup můžeme sterilovat při 85 °C po dobu asi 15 minut, čímž prodloužíme jeho trvanlivost. Pokud se rozhodneme pro sterilaci, můžeme předem přidat lžičku konzervačního prostředku (není to však nezbytně nutné).

Nejprve převaříme 1 litr čisté vody. Necháme ji chvíli odstát, aby byla stále teplá, ale ne vroucí. Poté v ní rozmícháme cukr a kyselinu citronovou.
Mátu i s květy vložíme do vhodné čisté nádoby a zalijeme připravenou vodou. Bylinka se v teplejší vodě lépe vylouhuje, příliš horká by však mohla zničit cenné látky.
Směs necháme 2 dny louhovat při pokojové teplotě, občas ji zamícháme. Není třeba ji ukládat do lednice, ale vyhněte se přímému slunci.
Po dvou dnech směs přecedíme, naplníme do čistých vyvařených lahví, po naplnění jim otřeme hrdla a uzavřeme. Lahve uchováváme v lednici.
Jak plnit láhve sirupem
Sirup můžeme sterilovat při 85 °C po dobu asi 15 minut, čímž prodloužíme jeho trvanlivost. Pokud se rozhodneme pro sterilaci, můžeme předem přidat lžičku konzervačního prostředku (není to však nezbytně nutné).

TIP: Jak na bylinné sirupy

Mám hotovo!

Zveřejněno 15. 8. 2009

Poznámka autorky spagetka

Čím více máty použijeme, tím lépe. Uvedené množství je základ na 1 litr vody, rozhodně ne méně. Tento recept je ideální na využití stonků i květů.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (105× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (35 komentářů)

Ohodnotit recept (18 hodnocení)

Přidat fotku (8 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Mátový sirup (i pro diabetiky)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Q0ml

Domácí mátový sirup

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

KoraWinter 190 min

Mátový "Mojito" sirup

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

1974andrea 60 min

Mátový sirup Videorecept

Mátový sirup

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

senky 60 min

Mátový sirup - vařený, sterilovaný

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

klukodvody 65 min

Mátový sirup do sodovky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

cathleen 60 min

Levandulovo - mátový sirup

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

magdalenka 35 min

Zobrazit více

Štěpánská hovězí pečeně Videorecept

Štěpánská hovězí pečeně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

spagetka 180 min

Bigos Videorecept

Bigos

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

spagetka 220 min

Kyselo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

spagetka 55 min

Marináda nejen na zvěřinu dle myslivce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

spagetka 40 min

Kuskus - základní příprava Videorecept

Kuskus - základní příprava

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

spagetka 15 min

Krkonošský sejkory (na plotně)-po bozkovsku "halušky", nebo v troubě jako bramborák Videorecept

Krkonošský sejkory (na plotně)-po bozkovsku "halušky", nebo v troubě jako bramborák

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

spagetka 60 min

Zobrazit více

Nápoje
Léčivé nápoje
Sirupy

Snadné recepty
Běžný den
Bylinky
Česká kuchyně
Zdravé recepty
Nealkoholické recepty
Letní recepty
Recepty pro začátečníky

Moje poznámka

Mátový sirup (i pro diabetiky)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Q0ml

Náhodný recept

Povidlové řezy II.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

pilatova35

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Lilek dušený s mrkví na česneku a rajčatech

Přidáno před 10 hodinami

Kapřík podle pánů z Rožmberka s bramborami

Přidáno před 11 hodinami

Losos na pomerančích z pánve

Přidáno před 13 hodinami

Pomazánky na jednohubky Videorecept

Pomazánky na jednohubky

Přidáno před 13 hodinami

Linecké s kávou

Přidáno před 13 hodinami

Perníkové piškotky

Přidáno před 14 hodinami

Další recepty

Komentáře (35)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

spagetka 8. 7. 2015 08:50

Severinka: Miru, moc děkuju za fotky

Jsem ráda, že chutná

. Máš pravdu s tím ledem. Jinak s alkoholem jsem to nepila, ale proč ne. Taky se na něj opět chystám.

Severinka 8. 7. 2015 08:41

Hotovo, sirup slitý, přidala jesem Ti 2 fotky, je to mocinky dobré jen to chce hodně ledu a taky panáka bílého rumu, ale ten kupovat nebudu, myslím, že stejnou funkci bude mít fernet citrus

zatím to ale piju bez alkoholu, v tomhle vedru, by to asi moc dobré nebylo

Severinka přidala nové fotografie! 8. 7. 2015 05:07

spagetka 6. 7. 2015 07:55

Severinka: Díky

Nebudeš litovat, nezapomeň přidat foto. Taky se na něj letos chystám

Severinka 6. 7. 2015 07:51

Jdu do toho, máty mám hafo, nasušený už taky plno, tak udělám tento tvůj sirup

šiška 28. 5. 2014 17:25

šiška:...koukám na vaše nadšení ze sirupu. Já mám mátu druhý rok v truhlíku na balkoně a až letos mě napadlo, jestli by z toho šla udělat nějaká sodovka nebo sirup, tak jako z bezových květů. Už mám nachystané dvě sklenice a těším se až bude siroupek hotový. Dík za recept a Vaše rady. Ta stévie mě taky napadla, tak zkusím přidat.

spagetka 9. 4. 2013 09:24

Helinča: Se stévií to lze udělat zcela určitě. Já v době, kdy jsem sem dávala ten recept, měla jen tu fruktozu pro diabetiky. Množství bych odhadla tak na 2 PL drobně nasekaných lístků, ale to vyzkoušej. Já taky chci letos poprvé zkusit stévii a část kyseliny citronové nahradit citronovou travou

Handule 9. 4. 2013 09:19

Helinča: akorát na to taky koukám, to by mě dost zajímalo, písněte mi na mail, díkes H.

Helinča 9. 4. 2013 09:10

Zdravím všechny, prosím poraďte - v receptu je napsáno i pro diabetiky - manželovi našli cukrovku, takže samozřejmě NE žadný cukr - neví někdo, jestli se to dá udělat i se Stevií? dík za každou radu

1974andrea 8. 6. 2012 06:44

Ladi, včera ráno jsem naložila mátu, udělala jsem z 1,5 dávky, víc máty jsem nesklidila

. Dala jsem tam hnědý cukr, takže to mám tmavé jako med. Krásně to tady voní

. Až ji sliju, přidám ti foto

spagetka 17. 6. 2011 12:06

1974andrea - určitě i s třtinovým cukrem a jinak - vodu určitě převářím (upřímně - vc dnešní době to asi jinak nejde) a může být zchladlá
Merylas - díííky

1974andrea 14. 6. 2011 11:30

Určitě vyzkouším,může se používat i na dochucení mojita. Určitě je možné ho připravit i z třtinového cukru,že? Chtěla jsem se zeptat,zda se máta zalévá již zchladlou vodou?Dělám tak i bezinky.

Merylas moderátorka 13. 6. 2011 19:14

spagetka: Tak jsem Ti přidala ještě jednu fotečku a jestli se mi ještě podaří tu sklenici vyfotit rovně, tak ty fotky vyměním

Sirup je moc dobrý, podělila jsem i rodinu, aby ochutnali a budu přidělávat

Díky za RCP a přidávám taky zasloužený bodík

Merylas přidala novou fotografii! moderátorka 13. 6. 2011 19:08

spagetka 2. 6. 2011 16:19

Merylas:merylásku - potěšilas

mě a neboj, potěšíš i sebe a své blízké

Merylas moderátorka 2. 6. 2011 16:13

spagetka: Špagetko, mám už naloženo 24 hodin a prozatím teda

Nechala jsem v hrnci a dobře překryla fólií. Přidala jsem Ti jedno foto, abys mi věřila

a pak ještě určitě zhodnotím

Merylas přidala novou fotografii! moderátorka 2. 6. 2011 16:09

Hella 5. 9. 2010 12:49

Tak hotovo, už je to v lahvích. Zkoušela jsem oba zde uvedené sirupy a nedokážu říci, který je lepší. To ukáže čas, ale zatím jsou oba vynikající!

Hella přidala novou fotografii! 31. 8. 2010 16:05

Hella 31. 8. 2010 16:02

Spagetko, to o tom mátovém plevelu jsem psala já - fotečku přidávám, aby kuchařinky věděli, jak máta venku roste. Babky kořenářky radí, že nejlepší je používat bylinky těsně před rozkvětem, to obsahují nejvíce silic. Ale o tom, jak je to s mátovým květem, já nic nevím. Ale bodík přidávám.

Betyna 31. 8. 2010 15:03

děkuji, mátlo mě to "pak", nějakou mátu tam ještě mám a pěkně kvete,tak to musím vyzkoušet, škoda že dnes tak prší, to se mi nechce lézt do záhonu.

spagetka 31. 8. 2010 06:15

Bety - je to už srozumitelnější? Bez sterilace vydrží v lednici v pohodě řádově několik týdnů, já ale dělám několik litrů pro své okolí, raději něco steriluju něco daruju bez sterilace. Jinak letos jsem si poprvé ověřila, že konzervační prostředek až tak nutný není, vloni jsme si dala stranou 3 lahve, které jsem sterilovala bez něj a letos v březnu byly naprosto o.k., takže už ho letos nedávám.
Jinak ten prostředek dáš do sklenice před uzavřením a sterilací.
Už je to lepší k pochopení?

Betyna 31. 8. 2010 05:53

Zaujal mě tento recept, ale trošku nerozumím postupu:
Pak přecedíme a buď necháme v lednici nebo můžeme i sterilovat při 85 °C asi 15 min - pak ještě přidáme konzervační prostředek dr. Oetkera. (hodí se, pokud máme větší množství hlavně máty).
Nevím jak přidat konzervační prostředek po sterilování

prosím o upřesnění a děkuji

rendulka 24. 1. 2010 18:08

mátu mám jak plevel,tak uložím a vyzkouším.

spagetka 24. 11. 2009 13:56

Gábi, mám ji taky přes zimu v květináči a taky se mi to stalo. Bylo mi řečeno, že máta musí na zimu být silná a dobře zakořeněná, aby vydržela a hlavně nesmí ofouknout a nesmíš ji moc přelévat nebo naopak vy schnout. Nejlépe v trochu chladnější místnosti a tak jednou za 3 týdny ji i malinko zkropit a dát slabounkou dávku hnojiva (fakt jen mírnou). Na jaře pak vrátit na záhonek, aby se znovu zrekreovala, nečekej ale žádný velký výnos, já mám 8 rostlinek ve 4 květináčích. Jo a při trhání použij radši nůž nebo nůžky a snaž se zachovat aspoň 1 pár lístků (radši 2].
Stejně mám i libeček takto a další, už si zvykly ...měla jsem i šalvěj, tu mi muž při úklidu omylem vysypal do popelnice....

Gabina 24. 11. 2009 13:49

Tak toto mi taky uniklo, ale už ukládám

Chci se zeptat, mám mátu v květináči a už poněkolikáté se mi stalo, že mi začaly odspodu hnědnout a usychat lístky. Nevíš, co s tím

spagetka 24. 11. 2009 08:07

Můžu jen doporučit, teď když jsme byli nachlazení, vyypili jsme v čaji další sklenici a musím říct, že příští rok musím udělat daleko víc, jen té máty mám strašný nedostatek ....