Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Kaťák s houbami

Name: Kaťák s houbami
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g vepřové kýty (nebo plece); 1 velká cibule; 1 miska čerstvých nakrájených hub; 3 lžíce nakládané kapie; 1 zelená paprika; 1 plechovka krájených rajčat; 3 stroužky česneku na plátky; 1 lžíce sádla; 3 lžíce oleje; 1-2 lžičky Harissy; drcený kmín; 1 lžíce worcestru; 1 lžička kukuřičného škrobu; 1 feferonka; sůl; mletý pepř; vývar (nebo voda)

Tradiční katův šleh je jedním z mnoha oblíbených pokrmů v naší gastronomii. V této variantě "kaťáku" jsou přidány čerstvé houby a dodají mu tak úžasnou vůni a chuť. S bramboráčky bude tato směs dokonalým pokrmem.

mika59

3 názory

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 40 min + alespoň 2 hodiny marinování masa

60 min (20 min příprava + 40 min tepelná úprava, + alespoň 2 hodiny marinování masa)

15. 8. 2023 10:49

Nutriční hodnoty

Energie	4 686 kJ / 1 120 kcal
Bílkoviny	108,20 g
Tuky	65,06 g
Vláknina	8,16 g
Cholesterol	214 mg
Sodík	543 mg
Sůl	1,66 g
Sacharidy	23,68 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Maso nakrájíme na nudličky, osolíme a opepříme. Zakápneme lžící worcesteru, lžičkou Harissy a třemi lžícemi oleje. Promícháme a dáme do lednice na dvě hodiny. Klidně i více.
Polovinu cibule nakrájíme na proužky, zbytek nadrobno. Rozehřejeme sádlo s kmínem a orestujeme drobně nakrájenou cibuli. Když zesklovatí přidáme česnek, houby, špetku soli a dusíme asi 10 minut.
Jak dusit houby?
Houby vytáhneme a do téže rozpálené pánve vsypeme maso a zprudka opečeme. Poté přidáme proužky cibule, nakrájenou papriku a feferonku, kapii, odložené houby a rajčata. Podle potřeby podlijeme vývarem. Vše pomalu dusíme doměkka.
Nakonec rozmícháme škrob s trochou vody a přilijeme k masu. Necháme dvě minutky povařit a dochutíme solí, pepřem, případně worcesterem. Podáváme s bramboráčky nebo hranolky.
TIP Nejlepší bramboráky. Jak připravit oblíbené křupavé placky?

Uvařeno (2×)

Přidat do oblíbených (17×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Vepřové na houbách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

kleris1 55 min

Vepřové na houbách Videorecept

Vepřové na houbách

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

maris 60 min

Krkovička na houbách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

drahulin 80 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 34×

Dušené houby využijeme do mnoha houbových pokrmů. Hodí se také k zavařování ve vlastní šťávě nebo mražení

Hodnocení 242×

Jak udělat nejlepší bramborák. Oblíbené bramborové placky s vůní česneku a majoránky

Jak na dokonalé houskové knedlíky: Podle receptu knedlíkového mistra Petra Kosinera je zvládnou i začátečníci

Komentáře

martiline

22. 10. 2023 16:18

Dnes k obědu. A moc dobré. Houby jsem měla mražené. A bez koření harissa - neměla jsem. Bylo to moc dobré. Kaťák jsem nedělala poprvé, s houbami ale ano. A také poprvé s bramboráčky ... delikatesa a dobrý nápad. Chutě se skvěle doplňují.