Kuřecí polévka s bulgurem

Name: Kuřecí polévka s bulgurem
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1 litr
Cuisine: Evropská
Ingredients: 1 kuřecí prsa; 1 lžíce olivového oleje; 10 g plátek másla; 100 g bulguru; sůl dle chuti; čerstvě drcený barevný pepř; 10 cm bílé části pórku; 1 bobkový list; 3 kuličky nového koření; 1 stroužek česneku; 1 l kuřecího vývaru z kostí; 1 lžička citronové šťávy (dle chuti i víc; k podávání); citronová kůra; libeček (nebo kopr, či petrželka); 1 lžíce créme fraiche (volitelně)

Polévka s bulgurem bude sytá a lahodná. Pokud budete postupovat podle našeho receptu a přidáte v závěru vaření ještě citronovou šťávu, tak zjistíte, že chuť se opravdu značně vylepší. Je to osvědčený trik pro "vytáhnutí" chuti z vývaru.

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 20 min

30 min (10 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 485 kJ / 1 072 kcal
Bílkoviny	99,40 g
Tuky	34,79 g
Vláknina	11,98 g
Cholesterol	233 mg
Sodík	232 mg
Sůl	0,51 g
Sacharidy	84,69 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Bulgur připravíme dle návodu na obalu, nevaříme. Krok 2: Kuřecí prsa očistíme, osolíme a ze všech stran. Opečeme cca 4 minuty v rozehřátém hrnci na oleji s máslem. Poté maso vyjmeme stranou. Krok 3: Do výpeku dáme předem dobře očištěný pórek nakrájený na kolečka a restujeme cca 2 minuty, přidáme rozmáčknutý a nasekaný stroužek česneku, promícháme a necháme rozvonět. Krok 4: Do hrnce vrátíme maso, přidáme bobkový list, koření a zalijeme vývarem. Přivedeme k varu, snížíme teplotu a pomalu vaříme 12-15 minut. Krok 5: Měkké maso vyndáme, pomocí vidliček natrháme a dáme zpět do polévky. Přidáme pařený bulgur, citronovou šťávu. Krok 6: Na talíři nebo misce posypeme zvolenými bylinkami, barevným pepřem a citronovou kůrou. Kdo má rád přidá kopeček zakysané smetany.

Bulgur připravíme dle návodu na obalu, nevaříme.
Jak připravovat bulgur
Kuřecí prsa očistíme, osolíme a ze všech stran. Opečeme cca 4 minuty v rozehřátém hrnci na oleji s máslem. Poté maso vyjmeme stranou.
Do výpeku dáme předem dobře očištěný pórek nakrájený na kolečka a restujeme cca 2 minuty, přidáme rozmáčknutý a nasekaný stroužek česneku, promícháme a necháme rozvonět.
Do hrnce vrátíme maso, přidáme bobkový list, koření a zalijeme vývarem. Přivedeme k varu, snížíme teplotu a pomalu vaříme 12-15 minut.
Měkké maso vyndáme, pomocí vidliček natrháme a dáme zpět do polévky. Přidáme pařený bulgur, citronovou šťávu.
Na talíři nebo misce posypeme zvolenými bylinkami, barevným pepřem a citronovou kůrou. Kdo má rád přidá kopeček zakysané smetany.

TIP: Chyby při vaření vývaru

Mám hotovo!

Zveřejněno 21. 9. 2023

Poznámka autorky Marie Svarcova

Polévku s citronem jsem se naučila v mládí od maminky kamarádky, která pocházela z Řecka. Polévka je lahodná, stačí dát trošku citronové šťávy a podle chuti postupně přidávat.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (15× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kuřecí polévka s bulgurem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/n5R1P

Zeleninová curry polévka s bulgurem ( pro zahřátí)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea

Čočková polévka s bulgurem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

MiskaKulicka 45 min

Fazolová polévka se zeleninou a bulgurem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 20 min

Kuřecí se zeleninou a bulgurem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bahula 45 min

Jambalaya s bulgurem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

1974andrea

Bulgur i jako příloha

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mirca75 25 min

Zobrazit více

Mini croissanty naslano i sladké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Marie Svarcova 40 min

Svíčková hovězí z trouby podle rodinného receptu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Marie Svarcova 140 min

Tortilly jako rychlé pohoštění na tři způsoby

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 30 min

Chlebíčky k pohoštění

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 60 min

Obyčejné domácí rohlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Marie Svarcova 50 min

Šunková pomazánka na housku, chlebíčky i jednohubky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 15 min

Zobrazit více

Polévky
Drůbeží polévky

Oběd
Večeře
Slané chutě
Recepty pro začátečníky
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Evropská kuchyně
Vaření

Moje poznámka

Kuřecí polévka s bulgurem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/n5R1P

Náhodný recept

Pašta i fažol - Fazole s těstovinami (Chorvatsko)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

evosheek 20 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Veka/bageta/rohlíky bez lepku, mléka a vajec

Přidáno před 14 hodinami

Svíčková omáčka bez mléka a celeru

Přidáno před 15 hodinami

Sváteční plněná sekaná pečeně

Přidáno před 16 hodinami

Čedarové dukátky v sezamu

Přidáno před 17 hodinami

Kakaové dortíky

Přidáno před 18 hodinami

Sladký chléb s jablky

Přidáno před 19 hodinami

Další recepty

Komentáře (5)

Marie Svarcova 27. 9. 2023 10:19

zuzi777a (moderátorka):

Děkuji za komentář, chuťově je to asi jedno jen vařením se přijde vše co je tam zdravé a zalít vřelou vodou a nechat stát trvá maximálně 15 minut než se voda vstřebá - zatím se uvaří to ostatní- takže do 20 minut vše na stole

Přeji krásný den

zuzi777a 27. 9. 2023 09:18

Tak jsem zkoušela oba postupy při přípravě bulguru a za mě je vařený v pohodě. Pro věčně spěchající, jako jsem já, je to super výživná vložka do polévky. Na spaření a nabobtnání jsem si vzpomněla až když už byl čas obědvat!😁

Marie Svarcova 22. 9. 2023 15:21

Tonja: bulgur se úplně nevaří - odměřebé množství se zalije vroucí voidou (dvojnásobným množstvím) a nechá se vstřebat - není potom syrový ale "uvařený" v té páře nebo chceteli pařený - nevím jak to jinak popsat.