Zeleninový boršč se zakysanou smetanou

Name: Zeleninový boršč se zakysanou smetanou
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Ruská, Česká
Ingredients: 200 g hlávkového bílého zelí; 80 g cibule; 80 g mrkve; 80g celeru; 2 stroužky česneku; 100 g červené řepy; 2 menší rajčata; 50 g rajčatového protlaku; 2 lžíce olivového oleje; 1 lžička octu; sůl; čerstvě mletý pepř; zakysaná smetana 30%

Na boršč má každá rodina vlastní recept, jiný je ruský ze třech druhů masa bez rajčat a protlaku a jiný ukrajinský s masem vepřovým. Tato verze je chutná i zcela bez masa. Nastrouhaná zelenina vše dostatečně zahustí.

Hodnocení receptu je 4,0 (4×)

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 25 min

35 min (10 min příprava + 25 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	52 635 kJ / 12 580 kcal
Bílkoviny	657,09 g
Tuky	151,85 g
Vláknina	1 962,90 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	39,92 g
Sůl	86,66 g
Sacharidy	1 166,94 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Zeleninu očistíme, nastrouháme zelí na nudličky a brambory nakrájíme na hranolky. Polovinu zeleniny mrkev, celer i řepu nastrouháme najemno na slzičkovém struhadle a polovinu nakrájíme na kostičky. Krok 2: Rajčata nařízneme, spaříme, zchladíme, oloupeme a nasekáme na drobné kostičky. Brambory zatím necháme stranou a zelí s nakrájenou zeleninou dáme vařit do vody tak, aby bylo vše pod vodou. Krok 3: Na rozpálenou pánev dáme olej, na něm postupně restujeme nasekanou cibuli, nastrouhanou zeleninu, červenou řepu, poslední přidáme rajčata, prolisovaný česnek a protlak. Dáme lžičku octu pro barvu, podlijeme troškou (70 ml) vody a krátce podusíme, než se voda vypaří. Krok 4: Bramborové hranolky přidáme k zelí, po chvilce vaření přilijeme celý obsah pánve, osolíme, opepříme a dovaříme vše doměkka. Do talíře nebo misky si podle chuti přidá každý zakysanou smetanu.

Zeleninu očistíme, nastrouháme zelí na nudličky a brambory nakrájíme na hranolky. Polovinu zeleniny mrkev, celer i řepu nastrouháme najemno na slzičkovém struhadle a polovinu nakrájíme na kostičky.
Rajčata nařízneme, spaříme, zchladíme, oloupeme a nasekáme na drobné kostičky. Brambory zatím necháme stranou a zelí s nakrájenou zeleninou dáme vařit do vody tak, aby bylo vše pod vodou.

Jak snadno oloupat rajčata
Na rozpálenou pánev dáme olej, na něm postupně restujeme nasekanou cibuli, nastrouhanou zeleninu, červenou řepu, poslední přidáme rajčata, prolisovaný česnek a protlak. Dáme lžičku octu pro barvu, podlijeme troškou (70 ml) vody a krátce podusíme, než se voda vypaří.
Bramborové hranolky přidáme k zelí, po chvilce vaření přilijeme celý obsah pánve, osolíme, opepříme a dovaříme vše doměkka. Do talíře nebo misky si podle chuti přidá každý zakysanou smetanu.

TIP: Jednoduchý návod na přípravu domácí zakysané smetany

Mám hotovo!

Zveřejněno 8. 12. 2023

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (27× přidáno)

Označit jako uvařené (8× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Zeleninový boršč se zakysanou smetanou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wpKRz

Boršč Videorecept

Boršč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

lenka-m 190 min

Zeleninová polévka na způsob boršče

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 40 min

Zeleninový boršč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JanaDorazinova 110 min

Zeleninový salát se zakysanou smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

ivulinka

Lehký zeleninový salátek se zakysanou smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Deniska12 20 min

Křupavé zeleninové placičky se zakysanou smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

MiskaM

Zobrazit více

Obyčejná babiččina květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Marie Svarcova 35 min

Jemné piškotové řezy s čokokrémem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Marie Svarcova 55 min

Jednoduché punčové řezy Videorecept

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Marie Svarcova 120 min

Hrníčkový makový koláč se švestkami a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

Marie Svarcova 40 min

Vepřový flamendr z kýty podle starého receptu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 20 min

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát Videorecept

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 85 min

Zobrazit více

Polévky
Zeleninové polévky

Oběd
Večeře
Bezlepkové recepty
Vegetariánské recepty
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky
Běžný den
Zimní recepty
Sváteční recepty
Zelenina
Zelí
Rajčata
Restování
Vaření
Ruská kuchyně
Česká kuchyně
Dušení

Moje poznámka

Zeleninový boršč se zakysanou smetanou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wpKRz

Náhodný recept

Jogurtová buchta "straciatella"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

janusa

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Houbové knedlíky se špenátem

Přidáno před 2 hodinami

Kachní prsíčka se špeclemi

Přidáno před 3 hodinami

Křížaly z horkovzdušné fritézy Videorecept

Křížaly z horkovzdušné fritézy

Přidáno před 4 hodinami

Tvarohové mušličky s jablky

Přidáno před 5 hodinami

Myšky z vajíčka na toastu

Přidáno před 6 hodinami

Tortilla s kuřecím masem z horkovzdušné fritézy

Přidáno před 23 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

Marie Svarcova přidala nové fotografie! 8. 12. 2023 07:17

Přečtěte si

Znojemský nálev na okurky zvládnete hravě doma. S tímto receptem budou okurky chutnat jako originál

Zelné slížky chutnají nejlépe se slaninou nebo škvarky. Levné jídlo našich předků si snadno uděláte i dnes

Boršč se připravuje na více způsobů. Výtečně chutná bez masa, s masem nebo s fazolemi Hodnocení 71×

Boršč se připravuje na více způsobů. Výtečně chutná bez masa, s masem nebo s fazolemi

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

KVÍZ: Těchto 10 druhů koření máte nejspíš doma. Určete bez chyby určit, do kterých jídel patří

Jak připravit sterilovaný zeleninový salát? Během deseti minut vytvoříte salát, který pro vás v zimě bude zdrojem vitamínů Hodnocení 32×

Jak připravit sterilovaný zeleninový salát? Během deseti minut vytvoříte salát, který pro vás v zimě bude zdrojem vitamínů

Jak na dokonalé kynuté těsto: 10 triků pro zadělávání a kynutí na jednom místě Hodnocení 13×

Jak na dokonalé kynuté těsto: 10 triků pro zadělávání a kynutí na jednom místě

Jak připravit zakysanou smetanu ze dvou ingrediencí: Nic jednoduššího nenajdete Hodnocení 154×

Jak připravit zakysanou smetanu ze dvou ingrediencí: Nic jednoduššího nenajdete

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Kynutý koláč s drobenkou

Tom..V před 23 minutami

Selská polévka s kroupami

VlastaM před 39 minutami

Makovo-tvarohová bábovka

BohuBerky před 1 hodinou

Úžasně rychlá tvarohová buchta s povidlím, chuť jako koláče, hned hotová Videorecept

Úžasně rychlá tvarohová buchta s povidlím, chuť jako koláče, hned hotová

Kozich před 1 hodinou

Polévka z brokolice

23232 před 2 hodinami

Babiččina čočková polévka

Lozanka před 2 hodinami

Ovocné tvarohové knedlíky Videorecept

Ovocné tvarohové knedlíky

zizimar před 2 hodinami

Polštářkový koláč Videorecept

Polštářkový koláč

Zuzaa_6 před 3 hodinami

Salát ze šruchy zelné, rajčat a tofu

magdalenka před 4 hodinami

Nejlepší vyprošťovací česnečka Videorecept

Nejlepší vyprošťovací česnečka

krauzzik před 4 hodinami

Suroviny:
zelí bílé hlávkové, cibule, mrkev, celer, česnek, řepa červená, rajče, protlak rajčatový, olej olivový, ocet, sůl, pepř mletý, smetana zakysaná

Zeleninový boršč se zakysanou smetanou

Suroviny pro 3 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

Kvíz KVÍZ: Těchto 10 druhů koření máte nejspíš doma. Určete bez chyby určit, do kterých jídel patří

10 foto Milionářské řezy okouzlily Josefa Maršálka už v Anglii. Křupavý korpus doplňuje vláčný karamel a čokoláda

9 foto Citróny už nemusíte vyhazovat. Když je dáte do mrazáku, můžete je později snadno nastrouhat

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Kvíz
KVÍZ: Těchto 10 druhů koření máte nejspíš doma. Určete bez chyby určit, do kterých jídel patří

10 foto
Milionářské řezy okouzlily Josefa Maršálka už v Anglii. Křupavý korpus doplňuje vláčný karamel a čokoláda

9 foto
Citróny už nemusíte vyhazovat. Když je dáte do mrazáku, můžete je později snadno nastrouhat