Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Jednoduchá křenová omáčka s vařeným vejcem

Name: Jednoduchá křenová omáčka s vařeným vejcem
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká, Evropská
Ingredients: 1 lžíce másla; 1 lžička oleje; 1/2 cibule; 2 lžíce hladké mouky; sůl; 400 ml vývaru z uzeného nebo vepřového masa (nebo mléko); 3 lžíce čerstvě nastrouhaného křenu; 200 g smetana ke šlehání 33%; na špičku lžičky muškátového květu; citronová šťáva k dochucení; mletý bílý pepř; 2 vejce vařená natvrdo

Křenovou omáčku připravíme snadno a za chvilku. Cibulovou jíšku zalijeme vývarem a necháme vařit. Pak ji ochutíme čerstvým křenem, pepřem a muškátovým květem. Na závěr ji zjemníme smetanou. Podáváme s vejci natvrdo a přílohou.

Marie Svarcova

2 názory

Doba přípravy 20 min Doba přípravy: 5 min Doba tepelné úpravy: 15 min

20 min (5 min příprava + 15 min tepelná úprava)

27. 1. 2024 09:59

Jednoduchá křenová omáčka s vařeným vejcem

Nutriční hodnoty

Energie	4 531 kJ / 1 083 kcal
Bílkoviny	28,59 g
Tuky	91,92 g
Vláknina	4,32 g
Cholesterol	744 mg
Sodík	467 mg
Sůl	0,62 g
Sacharidy	33,76 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do rozehřátého rendlíku nebo hluboké pánve dáme máslo s olejem, přidáme oloupanou, drobně nasekanou cibuli a necháme zesklovatět. Přidáme mouku a usmažíme světlou jíšku. Mírně osolíme, aby se neudělaly žmolky a zalijeme studeným vývarem nebo mlékem.
Jak připravit cibulovou jíšku
Jíšku necháme za občasného míchání provařit cca 10 minut. Přidáme čerstvě nastrouhaný křen, trochu muškátového květu a bílého pepře. Přilijeme smetanu, přivedeme k varu a odstavíme. Dle potřeby dochutíme solí a citronem.
Podáváme s vejcem a přílohu zvolíme dle chuti - knedlík, těstoviny nebo rýži.
TIP Jak uvařit vejce