Vegetariánské rizoto na ghí

Name: Vegetariánské rizoto na ghí
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: Rýže:; 2 sáčky rýže parboiled; 2 hrsti směsi bylinek čerstvých i sušených; koření do bylinkového másla; 1 špetka tymiánu; 6 kuliček černého pepře; 4 kuličky nového koření; sůl; 1/2 kostky zeleninového bujónu; voda podle potřeby; 2 tavené sýry (větší); 1 lžíce tuhého ghí; Zelenina:; 1 červená paprika; 15 cm pórku; 1 mrkev; 15 cm větší cukety; hrst hrášku; hrst kukuřice; 2 lžičky koření na grilovanou zeleninu; 1/2 kostky zeleninového bujónu nebo Aromat místo soli; 1 lžíce tuhého ghí; mletý černý pepř; Zdobení:; sýr gouda podle chuti; zeleninová obloha

Vegetariánské rizoto se zeleninou má díky ghí máslovou chuť i vůni a díky přidaným taveným sýrům je krásně krémové. Bylinky dodávají pokrmu úžasné aroma. Tento snadný recept zvládne i začátečník a pochutnají si i ti, kteří obvykle preferují maso.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

janky3

Snadný

Doba přípravy 55 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 40 min

55 min (15 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 416 kJ / 1 294 kcal
Bílkoviny	20,59 g
Tuky	33,51 g
Vláknina	10,53 g
Cholesterol	78 mg
Sodík	407 mg
Sůl	1,08 g
Sacharidy	222,35 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Dáme vařit vodu s bylinkami, solí, bujónem a kořením. Rýži propláchneme a vysypeme ze sáčků do vařící se vody. Hladina vody by měla být asi 2 cm nad rýží a podle potřeby lze přilévat horkou vodu. Krok 2: Než se rýže uvaří, připravíme zeleninu. Nakrájíme ji na menší kousky. Krok 3: Na pánvi rozpustíme 1 lžíci ghí a postupně přidáváme zeleninu podle tvrdosti. Nejdříve mrkev, pak papriku, pórek, nakonec cuketu. Přihodila jsem zbytek kukuřice a hrášku. Po chvíli přidáme všechno koření a bujón. Necháme podusit na zkus a vypneme. Podle potřeby zakápneme vodou. Krok 4: Když je rýže uvařená, scedíme ji přes síto. Na hlubší pánev dáme 1 lžíci ghí a rýži na něm lehce opečeme. Za stálého míchání přidáme tavené sýry a necháme rozpustit. Krok 5: Rýži spojíme s připravenou zeleninou a dobře promícháme. Rozdělíme na porce, a ty na talíři posypeme strouhaným sýrem a ozdobíme zeleninovou oblohou. Pokrm voní máslem a sýrem.

Dáme vařit vodu s bylinkami, solí, bujónem a kořením. Rýži propláchneme a vysypeme ze sáčků do vařící se vody. Hladina vody by měla být asi 2 cm nad rýží a podle potřeby lze přilévat horkou vodu.
Jak správně uvařit rýži?
Než se rýže uvaří, připravíme zeleninu. Nakrájíme ji na menší kousky.
Na pánvi rozpustíme 1 lžíci ghí a postupně přidáváme zeleninu podle tvrdosti. Nejdříve mrkev, pak papriku, pórek, nakonec cuketu. Přihodila jsem zbytek kukuřice a hrášku. Po chvíli přidáme všechno koření a bujón. Necháme podusit na zkus a vypneme. Podle potřeby zakápneme vodou.

Jak si doma připravit přepuštěné máslo ghí?
Když je rýže uvařená, scedíme ji přes síto. Na hlubší pánev dáme 1 lžíci ghí a rýži na něm lehce opečeme. Za stálého míchání přidáme tavené sýry a necháme rozpustit.
Rýži spojíme s připravenou zeleninou a dobře promícháme. Rozdělíme na porce, a ty na talíři posypeme strouhaným sýrem a ozdobíme zeleninovou oblohou. Pokrm voní máslem a sýrem.