Pikantní ragú ze zajíce
Zaječí maso patří dnes již mezi zřídka používané v našich kuchyních, což je veliká škoda. Pokud se vám do rukou dostane pár výborných zaječích stehen, připravte je s houbami a zeleninou v chutné ragú podle následujícího receptu.
Postup přípravy
Krok 1: Na lžíci oleje osmahneme zaječí stehna ze všech stran dozlatova. Stehna osolíme, opepříme a posypeme kořením na zvěřinu.
Krok 2: Zalijeme vývarem a dusíme pod poklicí do měkka asi 1-1,5 hodiny. Z měkkých stehen odstraníme kosti a maso natrháme.
Krok 3: Na lžíci oleje restujeme na kostky nakrájenou slaninu a přidáme na klínky nakrájenou cibuli. Po chvíli přidáme na kostky nakrájené houby, papriky a na kolečka nakrájenou mrkev. Podlijeme vývarem z dušení (dáme ho tolik, kolik chceme mít omáčky) a dusíme do změknutí zeleniny.
Krok 4: Nakonec přidáme rajčatový protlak, zaprášíme hladkou moukou a povaříme ještě asi 15 minut. Přidáme natrhané maso ze stehen a podle potřeby dochutíme solí a pepřem.
Zveřejněno 24. 3. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Pikantní ragú ze zajíce
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/QW5vq
Moje poznámka
Pikantní ragú ze zajíce
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/QW5vq
Nejnovější recepty
Rychlá pomazánka z vajec a junioru
Přidáno před 9 hodinami
Sušená rajčata
Přidáno před 13 hodinami
Parmazánový řízek z vepřové panenky na salátu
Přidáno před 14 hodinami
Šlehačkové řezy s dvojím krémem
Přidáno před 15 hodinami
Pekanové pletence
Přidáno před 16 hodinami
Krémové těstoviny s mletým kuřecím masem
Přidáno před 17 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Brynzové halušky
brtna před 4 hodinami
Tiramisu z pomazánkového másla
brtna před 5 hodinami
Rozlítaní ptáčci z vepřové plece
brtna před 5 hodinami
Květákový salát s čedarem a slaninou
Tonja před 5 hodinami
Bulky se sýrem
Tonja před 5 hodinami
Hraběnčiny výborné řezy
AlienkaKalousova před 6 hodinami
Guláš z lesních hub
Loiza před 7 hodinami
Zapečená krkovice
MonikaP. před 8 hodinami
Smetanovo-sametová míchaná vejce
Majdable před 9 hodinami
Ananasové řezy (Orgasmus) s krémem z mascarpone
Jedlik159 před 9 hodinami
Suroviny:
maso zaječí,
cibule,
paprika čerstvá zelená,
paprika čerstvá žlutá,
paprika čerstvá červená,
protlak rajčatový,
mrkev,
slanina,
houby,
olej,
mouka hladká,
vývar masový,
sůl,
pepř mletý,
koření na zvěřinu
Komentáře (1)