Čokoládovo - šlehačkový dortík

Name: Čokoládovo - šlehačkový dortík
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: Piškotové těsto:; 4 vejce; 4 lžíce horké vody; 200 g cukru moučka; 1 vanilkový cukr; 1/2 sáčku vanilkového pudingu; 200 g polohrubé mouky; 1 lžička prášku do pečiva; Na náplň:; 4 lžičky Želatiny čiré Dr .Qetker; 600 ml smetany ke šlehání; 50 g cukru moučka; 2 vanilkové cukry; 2 lžičky instantní kávy; 2 lžíce rumu; 100 g hořké čokolády; 1 lžíce kakaa; Na ozdobu:; 100 g hořké čokolády

Jak dobré a jednoduché! Pláty upečeného dortového korpusu potřené šlehačkovým krémem, zamotané do tvaru šneka, dozdobené opět krémem a čokoládovými hoblinkami!

pipre

20 názorů

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 10 min

70 min (60 min příprava + 10 min tepelná úprava)

26. 9. 2009 22:54

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	21 603 kJ / 5 163 kcal
Bílkoviny	99,02 g
Tuky	261,05 g
Vláknina	23,74 g
Cholesterol	1,66 g
Sodík	662 mg
Sůl	1,78 g
Sacharidy	571,75 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Na těsto vyšleháme pomocí ručního el. šlehače při nejvyšší rychlosti 1 minutu vejce s horkou vodou do pěny. Poté přisypeme oba cukry a šleháme asi 2 minuty.
Mouku smícháme s práškem do pečiva a s pudingem a po částech zašleháváme při nejnižší rychlosti do vaječného krému.
Těsto natřeme na vymaštěný a papírem na pečení vyložený plech, ihned vložíme do vyhřáté trouby a pečeme. (Elektrická trouba: horní a spodní ohřev cca 220 °C, plynová trouba stupeň 3-4.) Doba pečení cca 10-15 minut.
Rovný korpus na plech je základ pro řezy a rolády
Piškotový plát vyklopíme na pečicí papír posypaný cukrem a necháme vychladnout. Poté jej podélně nakrájíme na 5 cm pruhy.
Na náplň necháme ve studené vodě nabobtnat želatinu. Šlehačku ušleháme s cukrem a vanilkovým cukrem dotuha. Instantní kávu rozpustíme v rumu a společně s nastrouhanou čokoládou ji vmícháme do šlehačky.
Želatinu rozpuštěnou ve vodní lázni vmícháme do šlehačkového krému. 2/3 krému potřeme pruhy piškotu. Jeden pruh srolujeme vleže do tvaru rolády a postavíme ji řeznou stranou do středu podnosu. Druhý pruh dlouhým nožem podebereme a pomocí druhé ruky ho napojíme krémovou stranou na srolovaný první díl. Stejně napojíme další pruhy, dokud nemá dort pravidelný kulatý tvar.
Povrch a okraje potřeme zbytkem šlehačkového krému a dozdobíme čokoládou nastrouhanou na plátkové části struhadla.
TIP Jak nastrouhat čokoládu - jednoduchý návod

Uvařeno

Přidat do oblíbených (92×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Dort brňák

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

heli3 90 min

Točený dort s marcipánovou šlehačkou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Hella 38 min

Zatočený jahodovo kefírový dort

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea 60 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 5×

Jak nastrouhat krásně čokoládu? Jednoduché čokoládové zdobení dá našim zákuskům a dezertům nový rozměr

4 foto Hodnocení 4×

Čokoládový fondán pro začátečníky: Luxusní dezert si připravíte i sami

4 foto Hodnocení 28×

Co se dá připravit z plátu piškotového těsta, upečeného na plechu? Řezy, zákusky, malé dortíky a rolády

Komentáře

varilamyskakasicku

28. 8. 2013 17:55

Ten je krásný, uložím si ho Jani

Irrena

28. 1. 2011 19:59

Pipre ten je vynikající

eva hubova

25. 4. 2010 21:19

Další dobrůtka která mi unikla+15

michsamant

21. 1. 2010 12:37

tak toto by som si dala,len skoda,ze nemam trpezlivost hrat sa so zakuskami

poniektore by mi tu mohli vypadnut z PC rovno na tanier..zacinam byt na tychto strankach zavisla

supina

13. 12. 2009 15:17

přítel má narozeniny tak přemýšlím jaký dort udělat našla jsem ho rychle protože tento vypadá fakt skvěle,jsem sice dortový amater,ale zkusím to,doufám že piškot při balení nebude praskat.

Bagina

24. 11. 2009 15:30

moc krásné při první příležitosti dort hned vyzkouším

pipre

10. 10. 2009 17:43

Maruško, pruhy jsou skutečně nakrájeny podél delší strany plechu, ikdyž na obrázku to vypadá, že jsou krájeny podél kratší strany plechu

Vyšlo mi 5 šesticentimetrových pruhů dlouhých kolem 42 cm. Měla jsem větší plech, proto jsem krájela pruhy šesticentimetrové a ne pěticentimetrové, jak je uvedeno podle orig. receptu výše.

Maruška

29. 9. 2009 17:45

Zajímavý dortík. Ty pruhy nakrájet po délce, nebo po šířce? V postupu se píše, že korpus podélně nakrájíme, ale na fotce to vypadá, že korpus byl krájený po šířce. Pipre, jak to má být správně? Dort chci vyzkoušet. Děkuji.

mirca75

29. 9. 2009 00:09

Pipre

jedním slovem NÁDHERA

.Tak tohle na 100% vyzkouším,hned jak bude správná příležitost

.Posílám ti boďku č.11 za šikovnost

a krásné a lákavé fotečky

Eliza

28. 9. 2009 10:02

Jani, máš můj obdiv...

Já se do podobných akcí raději ani nepouštím

. Viz tvůj komentář z 27.9.

; nepochopila jsem ani teoreticky...

, praxe v mojí kuchyni by skončila totální blamáží

...
Takže

pipre

27. 9. 2009 20:44

Díky za bodíky, je skutečně moc dobrý, až jsem překvapená, šlehačkový krém s čokoládou jsem dělala poprvé a těsto je jemné a měkké, zvlášť na druhý den a je rychle ušlehané.