Makový závin de luxe

Name: Makový závin de luxe
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 500 g hladké mouky; 20 g čerstvého droždí; 200 měl mléka; 80 g cukru; 0,5 lžičky soli; 1 vejce; 1/4 citronové kůry; 100 g pokrájeného másla; Náplň:; 120 g mletého máku; 150 ml mléka; 50 g cukru; 60 g sekaných mandlí; 50 g citronátu (sekaného, kandované pomerančové kůry nebo kandovaného ovoce); 50 g rozinek namočených v rumu; Na potření:; 60 g másla; 40 g moučkového cukru

Tento nadýchaný kynutý závin plněný mákem si můžete připravit jen tak ke snídani nebo pro návštěvu ke kávě. Je vláčný, jemný a hlavně zdravý. Mák totiž obsahuje velké množství vápníku, a tak je velmi dobrou prevencí proti osteoporóze.

Hella

46 názorů

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 50 min Bez doby kynutí

70 min (20 min příprava + 50 min tepelná úprava, Bez doby kynutí)

11. 10. 2009 00:31

Nutriční hodnoty

Energie	21 903 kJ / 5 235 kcal
Bílkoviny	109,40 g
Tuky	229,86 g
Vláknina	47,10 g
Cholesterol	676 mg
Sodík	1,78 g
Sůl	4,36 g
Sacharidy	658,63 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Z mléka a droždí necháme vykynout kvásek, přidáme ostatní suroviny a zaděláme klasické kynuté těsto.
Jak připravit kvásek z droždí
Necháme na teplém místě asi 45 minut kynout.
Mezitím mák zalijeme vroucím mlékem, přidáme vše ostatní, důkladně zamícháme a necháme vychladnout.
Jak na nejlepší makovou náplň?
Vykynuté těsto ještě jednou propracujeme a na pomoučněném vále vyválíme obdélník asi 30 cm x 40 cm (délka plechu).
Potřeme jej makovou náplní, po delší straně zavineme a stiskneme okraje.
Závin položíme na plech, vyložený pečicím papírem, švem dolů.
Přikryjeme utěrkou a necháme ještě 30 minut kynout. Potom jej po celé délce ostrým nožem asi 1/2 cm hluboko nařízneme a pečeme ve vyhřáté troubě na 175 °C nebo plynové na stupeň 2 asi 30-50 minut dozlatova.
Ještě horký závin potřeme rozehřátým máslem, smíchaným s moučkovým cukrem a pak ještě pocukrujeme.
Necháme vychladnout.
TIP Recepty s mákem

Uvařeno (7×)

Přidat do oblíbených (431×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kynutý makový závin Videorecept

Kynutý makový závin

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Olinka5555 150 min

Makové řezy de luxe

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Kroupovka 100 min

Makový závin

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

tejaja 50 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 532×

Jak na kynuté těsto? S našimi radami a tipy zvládnete hravě buchty i vánočku nebo mazanec

Hodnocení 31×

Oblíbená sladká jídla s mákem. Které recepty si bez něj nemůžeme představit?

Kynuté těsto na cokoli: Univerzální hrníčkové těsto na koláčky, buchty, záviny i šátečky zvládne každý, postup je snadný

Komentáře

Hella

7. 10. 2016 09:02

Petra Kanada: Ne, nepotírá, to až naopak po upečení. Ale pokud potřeš máslem, nic nezkazíš.

Petra Kanada

7. 10. 2016 04:04

Před vložením do trouby se závin ničím nepotírá?

Marie Svarcova

16. 5. 2016 15:22

Katka B

5. 5. 2016 18:51

Závin je opravdu luxusní.

Vše jsem udělala podle návodu a těsto je krásně nadýchané. Taková mňamka se mi ještě nikdy upéct nepodařila

hudaska1

26. 11. 2014 20:54

vyzkoušeno - skvělá záležitost, povedl se s mákem i podruhé s máslem, oříšky a skořicí

ferda30

9. 3. 2014 20:50

Výborný

Dělala jsem s jablky a skořicí, protože jsem při stěhování někde zapotrošila mlýnek na mák, ale i tak to bylo skvělé

Děkuju a příště to už snad bude i s makem

bystrouska

1. 12. 2013 20:00

Závin je moc dobrý

a není složitý a je také rychle snědený

. Stačila jsem vyfotit poslední zbytky

. Bod jsem už přidala.

korijita

5. 3. 2013 14:24

Tento recept jsem dnes zkoušela poprvé a je opravdu super

krásně se pracuje s těstem, akorát jsme do náplně nedalakandované ovoce a místo rozinek v ruu použila naložené brusinky v rumu a přidala domácí povidla a je to teda mňamka

recept si ukládám

dovolila jsem si přidat i fotečku

Pajaska

12. 2. 2013 17:56

Výborný makovec,chutné těsto.

těsto jsem dělala v pekárně.Závin je rychlý a jednoduchý,doporučuji.Vynechala jsem kandované ovoce,to nejíme,ale vůbec to nevadilo,do makové náplně jsem přidala lžíci povidel,dělávám to tak,máme to radši.Budu dělat opakovaně.Udělala jsem dva menší záviny a jeden skoro padnul ještě teplý.Super.

Blansch

10. 2. 2013 17:53

S těstem se nádherně pracuje. Mám v troubě dva záviny. S mákem, který jsem prořezala do hvězdičky a jablky. Tak uvidíme

Posílám bodík, už za to báječné těsto

monča

11. 1. 2013 19:48

Dlouho jsem otálela, než jsem si troufla na něco z kynutého těsta. A hle? :) Vybrala jsem si tento recept, a je prostě vynikající :). Od prosince jsem ho už pekla 3x , vždy se mi povedl. Dnes těsto použiju na makový táč. Jen teda nechávám to těstíčko mnohem déle kynout.

Jitkas

1. 1. 2013 08:35

To je nadhera, opravdu krasa nesmirna!!Pri hledani receptu na "neco s makem ", obsahujici hladkou mouku, jsen narazila na tento recept. Pochopitelne bych to nezvladla, to je jasne, ale je to perfektni. Snad se to jednou naucim ,ale nemam odvahu "znit" mak.