Albánské tavë kosi z vepřového masa
Albánské tavë kosi je sytý zapečený pokrm, v této úpravě připravený z vepřového masa a rýže. Maso nejprve podusíme s česnekem a oreganem, poté jej zapečeme s rýží pod jemnou jogurtovo-vaječnou omáčkou dozlatova.
Postup přípravy
Krok 1: Vepřové maso očistíme a nakrájíme na kostky. Česnek oloupeme a prolisujeme. Rýži propláchneme a necháme okapat.
Krok 2: Ve větší pánvi rozehřejeme olivový olej s máslem. Přidáme maso a ze všech stran ho přibližně 5 minut opékáme, aby se zatáhlo a lehce zhnědlo.
Krok 3: Přidáme prolisovaný česnek a oregano, krátce promícháme, osolíme a opepříme. Zalijeme vývarem, přiklopíme a na mírném ohni dusíme 45–60 minut doměkka. Během dušení podle potřeby podléváme trochou vývaru nebo vody, aby na konci zůstala v nádobě tekutina potřebná k uvaření rýže.
Krok 4: Troubu předehřejeme na 180 °C. Do masa vmícháme propláchnutou rýži a směs přendáme do zapékací nádoby.
Krok 5: V kastrůlku rozpustíme máslo, přisypeme hladkou mouku a za stálého míchání usmažíme světlou jíšku. Vmícháme bílý jogurt a krátce za stálého míchání prohřejeme, až vznikne hladká omáčka. Odstavíme ji a necháme několik minut zchladnout.
Krok 6: Vejce postupně vmícháme do zchladlé jogurtové směsi. Omáčku osolíme, opepříme a nalijeme na maso s rýží. Povrch dochutíme čerstvě nastrouhaným muškátovým oříškem.
Krok 7: Vložíme do předehřáté trouby a pečeme přibližně 45 minut, dokud povrch nezezlátne a rýže nezměkne.
Krok 8: Hotový pokrm necháme před krájením a podáváním přibližně 10 minut odpočinout.
Zveřejněno 26. 9. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Albánské tavë kosi z vepřového masa
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/gJjR9
Moje poznámka
Albánské tavë kosi z vepřového masa
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/gJjR9
Nejnovější recepty
Albánské tavë kosi z vepřového masa
Přidáno před 1 hodinou
Slané česnekové šneky
Přidáno před 1 hodinou
Olomoucká pomazánka na topinky
Přidáno před 2 hodinami
Mrkvová polévka s červenou čočkou a krutonky
Přidáno před 3 hodinami
Voňavé kotletky
Přidáno před 6 hodinami
Papriky plněné masem
Přidáno před 7 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Minutkový kuřecí guláš
Lenka-kopecka před 18 minutami
Italské špecle
Jan Nemec před 47 minutami
Hruškový koláč s tvarohem
ONDRA1234 před 1 hodinou
Pečený kečup (nejjednodušší)
[email protected] před 2 hodinami
Domácí lečo do mrazáku
Merylas před 2 hodinami
Slepice v nudlích
Merylas před 3 hodinami
Špaldové perníčky s lipovým medem
Petaas před 3 hodinami
Pečené křupavé brambory se sýrem
Khaled před 4 hodinami
Zelňačka
martinaa.tru před 4 hodinami
Květákový mozeček
mafinka888 před 5 hodinami
Suroviny:
kýta vepřová,
česnek,
rýže,
vývar masový,
koření oregáno,
máslo,
olej olivový,
sůl,
pepř mletý,
jogurt bílý,
máslo,
mouka hladká,
vejce,
sůl,
pepř mletý,
ořech muškátový
Komentáře (1)