Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Zabíjačkový smažák
Krkovička pečená v jednom pekáči společně s vepřovými droby, cibulí a kořením bude zlatým hřebem každých vepřových hodů. Hotový zabíjačkový smažák můžete i zavařit do sklenic a s chlebem nebo bramborami pak poslouží jako výborný oběd třeba pro nečekanou návštěvu.
Postup přípravy
Krok 1: Cibulku zpěníme na rozpáleném sádle (můžeme už přímo v pekáči), na to maso nakrájené na menší kostky, přidáme sůl, pepř, pár bobulek nového koření, bobkové listy a podlijeme vodou (vodou nešetřit, musí být minimálně v úrovni masa, aby bylo dost šťávičky).
Krok 2: Pečeme na 250 °C cca 45 minut přikryté poklicí (mám horkovzdušnou troubu, možná to bude chtít déle), jednou to promícháme během pečení.
Krok 3: Potom přidáme na malé kousky játra, ledvinku/ky, srdce (podle toho, co se podaří sehnat) a pořádně promícháme, případně dodáme sůl a pečeme už odkryté minimálně 45 min a teď už častěji promícháváme, aby se smažák pěkně propekl. Těsně před dopečením zamícháme posekaný mozeček (pokud jej neseženete, nevadí, nemám dnes srdce ani mozeček a i přesto to má šmrnc). Čím více propečené, tím je to lepší.
Krok 4: Těsně před dopečením zamícháme posekaný mozeček (pokud jej neseženete, nevadí, nemám dnes srdce ani mozeček a i přesto to má šmrnc).
Krok 5: U smažáku vyniká chuť díky právě té jednoduchosti – minimu koření a také vepřových vnitřnosti. Podáváme hned po upečení nejlépe s chlebem, nebo ještě teplé dáme do zavařovacích sklenic a hned zavaříme cca 20 minut na 80 °C – jen aby se sklenice chytly.
Zveřejněno 6. 1. 2010
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Zabíjačkový smažák
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/3QmM
Moje poznámka
Zabíjačkový smažák
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/3QmM
Nejnovější recepty
Lečo v omeletě
Přidáno před 6 hodinami
Jahodové nanuky se zakysanou smetanou
Přidáno před 19 hodinami
Květák bez smažení
Přidáno před 22 hodinami
Kuličky z mletého masa plněné rajčátky s bylinkovou polentou
Přidáno 2. 7. 2025 13:51
Cuketová směs na cokoli
Přidáno 2. 7. 2025 08:29
Broskvový páj s tvarohem
Přidáno 2. 7. 2025 07:01
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Pikantní medová žebra
jirkastu před 2 minutami
Křehký jablkový koláč
Theodora před 16 minutami
Maková náplň
mismi před 30 minutami
Znojemská omáčka s rýží
Wenaneta před 2 hodinami
Kuřecí polévka s nudlemi
Kajkajak před 3 hodinami
Žampionovo-kuřecí guláš
Jan Nemec před 3 hodinami
Okurky nakladačky
Luigi před 4 hodinami
Dušená mrkev
Nelca.is.coo1-king před 4 hodinami
Marinované vepřové s mrkví
kometa před 5 hodinami
Srbské rizoto z mletého masa
Lucy423 před 5 hodinami
Tématické fráze:
smažák,
zabijačkový guláš smažák,
vepřový smažák,
smažák recept,
recept na smazak,
gulas smazak,
zabijeckovy smažák,
zabíjačkové recepty,
zabíječkový guláš,
recept na vepřový smazak,
jak udělat smažák,
vepřové ocásky,
smazak gulas,
zabijackovi gulas,
domaci smazak,
ukrajinský smažák,
vepřový guláš smazak,
recepty smažák,
smazak z veprového masa,
smažák recepty
Suroviny:
krkovice vepřová,
plecko,
játra vepřová,
ledvinky vepřové,
srdce vepřové,
mozeček vepřový,
cibule,
koření nové koření,
bobkový list,
sůl,
pepř mletý,
sádlo
Komentáře (21)
Když nemáš mozeček,tak rozšlehej vejce a bram.škrob a vmíchej to do smažáku.