Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Zabíjačkový smažák
Krkovička pečená v jednom pekáči společně s vepřovými droby, cibulí a kořením bude zlatým hřebem každých vepřových hodů. Hotový zabíjačkový smažák můžete i zavařit do sklenic a s chlebem nebo bramborami pak poslouží jako výborný oběd třeba pro nečekanou návštěvu.
Postup přípravy
Krok 1: Cibulku zpěníme na rozpáleném sádle (můžeme už přímo v pekáči), na to maso nakrájené na menší kostky, přidáme sůl, pepř, pár bobulek nového koření, bobkové listy a podlijeme vodou (vodou nešetřit, musí být minimálně v úrovni masa, aby bylo dost šťávičky).
Krok 2: Pečeme na 250 °C cca 45 minut přikryté poklicí (mám horkovzdušnou troubu, možná to bude chtít déle), jednou to promícháme během pečení.
Krok 3: Potom přidáme na malé kousky játra, ledvinku/ky, srdce (podle toho, co se podaří sehnat) a pořádně promícháme, případně dodáme sůl a pečeme už odkryté minimálně 45 min a teď už častěji promícháváme, aby se smažák pěkně propekl. Těsně před dopečením zamícháme posekaný mozeček (pokud jej neseženete, nevadí, nemám dnes srdce ani mozeček a i přesto to má šmrnc). Čím více propečené, tím je to lepší.
Krok 4: Těsně před dopečením zamícháme posekaný mozeček (pokud jej neseženete, nevadí, nemám dnes srdce ani mozeček a i přesto to má šmrnc).
Krok 5: U smažáku vyniká chuť díky právě té jednoduchosti – minimu koření a také vepřových vnitřnosti. Podáváme hned po upečení nejlépe s chlebem, nebo ještě teplé dáme do zavařovacích sklenic a hned zavaříme cca 20 minut na 80 °C – jen aby se sklenice chytly.
Zveřejněno 6. 1. 2010
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Zabíjačkový smažák
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/3QmM
Moje poznámka
Zabíjačkový smažák
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/3QmM
Nejnovější recepty
Svačinová polévka z masového vývaru, se zeleninou a lahůdkovým párkem
Přidáno před 4 hodinami
Zavařený kedlubnový salát
Přidáno před 4 hodinami
Toust s brokolicí zapečený v troubě
Přidáno před 5 hodinami
Sekaná s červenou řepou, hráškem a kukuřicí
Přidáno před 5 hodinami
Karamelizovaná červená cibule
Přidáno před 5 hodinami
Pomazánka z červené řepy a kuřecího masa
Přidáno před 5 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Rajská omáčka s masovými kuličkami
zlatko4 před 26 minutami
Bramborák se švestkami
Lenka Sedlackova před 2 hodinami
Přesnídávka jablečná
HancaSvarc před 4 hodinami
Nepečený jablečný dort
RNRNH před 4 hodinami
Tvarohová bábovka od Dity P.
chameleon před 6 hodinami
Besan barfi (indický dezert z cizrnové mouky)
AndreaMachacova před 17 hodinami
Snadná vaječná pomazánka
Topmoni před 19 hodinami
Buchtičky s krémem
vercuchle před 19 hodinami
Babiččiny blbouny
MarieBrozova před 20 hodinami
Minipizzy jedna radost
vladhn před 20 hodinami
Tématické fráze:
smažák,
zabijačkový guláš smažák,
vepřový smažák,
smažák recept,
recept na smazak,
gulas smazak,
zabijeckovy smažák,
zabíjačkové recepty,
zabíječkový guláš,
recept na vepřový smazak,
jak udělat smažák,
vepřové ocásky,
smazak gulas,
zabijackovi gulas,
domaci smazak,
ukrajinský smažák,
vepřový guláš smazak,
recepty smažák,
smazak z veprového masa,
smažák recepty
Suroviny:
krkovice vepřová,
plecko,
játra vepřová,
ledvinky vepřové,
srdce vepřové,
mozeček vepřový,
cibule,
koření nové koření,
bobkový list,
sůl,
pepř mletý,
sádlo
Komentáře (21)
Když nemáš mozeček,tak rozšlehej vejce a bram.škrob a vmíchej to do smažáku.