Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Čalamáda moc dobrá

Doma sterilovaná směs zeleniny neboli čalamáda, kterou můžeme vytvořit z přebytků ze zahrádky, je skvělý způsob uchování zeleniny do další sklizně. Pikantní čalamády používáme všude tam, kde bychom použili sterilované okurky.

Hodnocení receptu je 4,8 (139×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

hoskovavl

Snadný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 65 min Doba tepelné úpravy: 25 min bez doby odležení

90 min (65 min příprava + 25 min tepelná úprava, bez doby odležení)

Čalamáda moc dobrá, Odpoledne jsem nakrájela a nechala do ráva odležet.
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 137

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie19 896 kJ /
4 755 kcal
Bílkoviny13,24 g
Tuky303,40 g
Vláknina29,45 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 56,25 g
Sůl140,50 g
Sacharidy481,80 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Všechnu zeleninu nakrájíme na nudličky. Přidáme cukr, sůl, ocet, olej a promícháme. Krok 2: Necháme do druhého dne odležet. Zelenina pustí šťávu a není potřeba žádný nálev. Krok 3: Zeleninu dáme do skleniček a až poté doplníme šťávou. Bude jí dostatek do všech sklenic, proto zeleninu zbytečně nepěchujeme. Při pěchování nám šťáva zůstane. Krok 4: Zavařujeme na 80 °C 25 minut.

TIP: Jak sterilovat zeleninu

Mám hotovo!

Zveřejněno 30. 9. 2010

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (139 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (954× přidáno)

Označit jako uvařené (30× uvařeno)

Přidat komentář (137 komentářů)

Ohodnotit recept (139 hodnocení)

Přidat fotku (20 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Čalamáda moc dobrá

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/nOJE

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Čalamáda moc dobrá

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/nOJE

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (137)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Michal42 1. 8. 2025 11:00
Omlouvám se Vám, ale absolutní fiasko. Přes noc naloženo, nebylo to špatné, ale ten olej byl největší průser, bohužel nikdo nejedl a šlo to do kompostu. Olej nene.

Ctibor67 30. 7. 2025 14:35
Jsem zklamaná, držela jsem se receptu a to byla chyba, na mně neskutečně přesolené, příště tak polovinu soli. Ovšem teď musím dokoupit zelí a ostatní zeleninu a převařím vodu abych srazila tu slanost.

Honza61 30. 10. 2024 16:49
Udělal jsem loni a všechno jsem vyhodil, olej žluknul a bylo to hnusné. Tal letos bezn oleje.

Zobrazit 2 starší odpovědi
hoskovavl 1. 11. 2024 21:37
Honza61: Osobně vezmu ten, který mám zrovna doma. Neřeším

Michal42 1. 8. 2025 11:01
Honza61: přesně! Zžluklo to.

Eva555 Eva555 26. 10. 2024 09:18

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Naprosto perfektní! Chutná všem. 🤩

AXORmercedes AXORmercedes 10. 9. 2024 23:38
Já taktéž používám rukavice.Jinak tento recept nemá chybu

Zelenina Zelenina přidala novou fotografii! 16. 7. 2024 13:08

Čalamáda moc dobrá

Zelenina Zelenina 16. 7. 2024 13:05
Čalamáda je výborná. Jen jsem dala 60 g soli a je to akorát. Moje hlávka zelí měla 1,75 kg, paprik jsem dala 5 a navíc přidala 2 okurky. Sklenic při zavaření jsem měla 7 po 405ml (střední Majolka®) ps: minimálně 1 sklenici jsme snědli před zavařením :-D

Romana.ludvova přidala novou fotografii! 9. 5. 2024 19:03

Čalamáda moc dobrá

Cuuulie Cuuulie 20. 9. 2023 06:48
Eja57: díly moc. Mám jich 17 a super

hoskovavl 20. 9. 2023 04:32
Všem děkuji 😘💕 za krásné fotečky📸. Jen tak dál, posílejte. 😍

marunda marunda 17. 9. 2023 11:33
Tak jsem zkusila, od léta už třetí várka. Je to vynikající. Přidala jsem ještě okurky. Foto přidáno. Recept uložen, ať mám na příště. Dokud bude zelenina, jedu dál ;-)

marunda marunda přidala novou fotografii! 17. 9. 2023 11:31

Čalamáda moc dobrá, Úplně super recept.

andre.kleinova@seznam.cz 17. 8. 2023 13:59
Recept moc pěkný, ale hlávka zelí může vážit 0,5 kg až 2 kg. Bylo by fajn upřesnit váhu :-).

Eja57 Eja57 14. 8. 2023 07:13
Cuuulie: našla jsem ve staré diskuzi že 15 skleniček 250- 330 ml

Cuuulie Cuuulie 14. 8. 2023 02:08
Zdravím vás,moc prosím kolik klasických sklenic od okurek se dá cca naplnit z jedné dávky? Děkuji všem

beruska2 27. 7. 2023 08:16
Čalamádu jsem vyzkoušela a podle rad zde jsem dala jen 90 g soli. Opravdu to bohatě stačí. Se 140 g soli to musí být opravdu přesolené.:-)

BTKILI 16. 11. 2022 17:28
Perfektní, bál jsem se dát tu hromadu cukru a soli, ale je to dobré.

BTKILI přidal novou fotografii! 16. 11. 2022 16:28

Čalamáda moc dobrá

EvaCh EvaCh přidala novou fotografii! moderátorka 10. 4. 2022 19:18

Čalamáda moc dobrá

Ajvena Ajvena 26. 8. 2021 06:41
Vypadá to jednoduché ale náročnost spočívá v krájení, strouhání.Pak už je to hračka.Zalila jsem svým nálevem na okurky po babičce.Soli a cukru jsem dala přiměřeně.Dělala jsem poprvé tak snad bude chutnat<3;-):yes:

Dajda Dajda 11. 5. 2021 15:27
Eja57: No dobře, ale stejně bude krájet chleba a dotýkat se ho, mísit těsto nebo krájet maso na guláš, bude se těch potravin dotýkat a nebude mít rukavice. Já bych dala přednost tomu, aby si pořádně umyl ruce! To je běžná praxe. Fakt ale je, že film je film a tam jde leccos nalakovat na růžovo! :-D

Eja57 Eja57 11. 5. 2021 15:02
Dajda: třeba nemá chlupaté ruce:-8

Dajda Dajda 11. 5. 2021 13:15
Gazpacho: A Vy doma vaříte v rukavicích? :-O

Gazpacho 11. 5. 2021 08:00
Recept vyzerá jednoduchý a preto nenáročný na prípravu.
Na videu ruší miešanie ingrediencií chlpatými rukami a bez rukavíc...

Eja57 Eja57 29. 8. 2020 11:29
heleonora: kusy

heleonora heleonora 29. 8. 2020 11:13
Prosím vás to je 2ks ci 2 kg papriky dakujem

Anolaj 9. 8. 2020 16:04
Vynikající čalamáda. Soli jsem dala taky méně, asi jen polovinu dávky v receptu. Chutná báječně. Moc děkuji za tento recept :yes::yes::yes:<3<3<3:-K:-K:-K

kimlo kimlo 3. 9. 2018 11:52
Robil som ju, je výborná, len soli som dal menej, kludne stačí 100g. Dal som aj pálivú paprika aby bola pikantnejšia.

kimlo kimlo přidal nové fotografie! 3. 9. 2018 11:49

Čalamáda moc dobrá

Čalamáda moc dobrá, Robil som ju, je výborná, len soli som dal menej.

Olinka5555 28. 8. 2018 18:00
Také jsem jí udělala podle tohoto receptu, ale moc jsem suroviny neměřila, paprik jsem dala méně, ale zato jsem tam dala pálivou, aby to celé bylo pikantnější, oleje cca 2 deci, půl litru octa a cca půl kila cukru. Jen tam dávám DEko jako konzervant a pak než steriluji nechávám den nebo dva odležet. Je to moc dobré. Někdy dám jen výluh z pálivých paprik, někdy křen, ale základ je zelí, cibule a paprika a mrkev. Ještě přidávám nastrouhané přerostlé okurky, pokud je mám. U nás to má úspěch:-)))

Načíst další komentáře (15)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
čalamáda, čalamáda recept, recept na čalamádu, domaci calamada, čalamády, jak se dělá čalamáda, recept na domácí čalamádu, domácí čalamáda recept, calamada bez zavarovani, recept čalamáda, recepty na čalámádu, recepty na čalamády, čalamáda recepty, výborná čalamáda, výborná domácí zeleninová čalamáda, recept na dobrou čalamádu, recepty čalamada, zavařování čalamáda, jak udelat calamadu, zavarovani calamady

Suroviny:
zelí hlávkové, paprika čerstvá zelená, paprika čerstvá červená, paprika čerstvá žlutá, cibule, mrkev, ocet, olej, cukr krystal, sůl

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu