Koláče po babičce

Name: Koláče po babičce
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g hladké mouky; 2 žloutky; 250 ml mléka; 6 kostek cukru; 200 ml oleje; sůl (dle potřeby); 42 g čerstvého droždí (1 kostka); náplň dle chuti; 1 vejce

Kynuté koláčky patří mezi tradiční sladké pochoutky z české kuchyně, které baví svou rozmanitostí. Každý si vybere náplň, která mu nejvíce chutná, nebo vymyslí skvělou kombinaci hned několika z nich. Zbývá otázka, zda s drobenkou nebo bez.

Hodnocení receptu je 4,8 (92×)

Napalsko

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 20 min Bez doby kynutí těsta

40 min (20 min příprava + 20 min tepelná úprava, Bez doby kynutí těsta)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 75

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

500 g 500 g hladké mouky

2 2 žloutky

250 ml 250 ml mléka

6 kostek 6 kostek cukru

200 ml 200 ml oleje

sůl (dle potřeby)

42 g 42 g čerstvého droždí (1 kostka)

náplň dle chuti

1 1 vejce

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	17 325 kJ / 4 141 kcal
Bílkoviny	88,34 g
Tuky	234,38 g
Vláknina	18,36 g
Cholesterol	700 mg
Sodík	238 mg
Sůl	0,53 g
Sacharidy	410,32 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Z vlažného mléka, cukru, trošky mouky a rozdrobeného droždí, připravíme kvásek, který necháme vzejít. Krok 2: Do mouky přidáme sůl a promícháme. Přidáme kvásek, žloutky a olej. Krok 3: Vymísíme těsto, které necháme kynout. Krok 4: Včas zapneme nahřívat troubu na 180 °C. Plech vyložíme pečicím papírem. Krok 5: Vykynuté těsto rozdělíme na části, ze kterých tvoříme bulky a vyskládáme na plech. Krok 6: Bulky roztlačíme dlaní a hrnkem (nebo sklenicí) uděláme důlky. Naplníme libovolnou náplní dle chuti. Krok 7: Okraje potřeme rozšlehaným vejcem. Koláče můžeme posypat drobenkou. Krok 8: Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme do růžova.

Z vlažného mléka, cukru, trošky mouky a rozdrobeného droždí, připravíme kvásek, který necháme vzejít.
Jak udělat kvásek z droždí
Do mouky přidáme sůl a promícháme. Přidáme kvásek, žloutky a olej.
Vymísíme těsto, které necháme kynout.
Včas zapneme nahřívat troubu na 180 °C. Plech vyložíme pečicím papírem.
Vykynuté těsto rozdělíme na části, ze kterých tvoříme bulky a vyskládáme na plech.
Bulky roztlačíme dlaní a hrnkem (nebo sklenicí) uděláme důlky. Naplníme libovolnou náplní dle chuti.
Jak tvarovat koláče
Okraje potřeme rozšlehaným vejcem. Koláče můžeme posypat drobenkou.
Jak připravit drobenku?
Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme do růžova.

TIP: Čím naplnit koláče

Mám hotovo!

Zveřejněno 9. 2. 2015

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (663× přidáno)

Označit jako uvařené (31× uvařeno)

Přidat komentář (75 komentářů)

Ohodnotit recept (92 hodnocení)

Přidat fotku (17 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Koláče po babičce

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Wlzv

Jemné kynuté koláče

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Napalsko

Koláče z olejového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Martina D. 120 min

Výborné kynuté těsto Videorecept

Výborné kynuté těsto

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Iruna 30 min

Koláče

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Levik 70 min

Koláče

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

toprecepty.cz 60 min

Hruškový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

toprecepty.cz 50 min

Zobrazit více

Kynuté houskové knedlíky v páře

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Napalsko 60 min

Raffaello dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Napalsko 110 min

Domácí jednoduchý medovník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Napalsko

Čokoládový dort s čokoládovou náplní

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Napalsko 120 min

Piškotový dort s ganache

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Napalsko

Piškotový dort s lehkým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Napalsko 40 min

Zobrazit více

Moučníky
Koláče a buchty
Kynuté moučníky

Svačina
Sladké chutě
Recepty do 100 korun
Snadné recepty
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Pečení
Kynutí
Snídaně
Běžný den
Masopust
Svatba

Moje poznámka

Koláče po babičce

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Wlzv

Náhodný recept

Kuře na paprice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Eevous 70 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Okurková omáčka ze sterilovaných okurek

Přidáno před 1 hodinou

Poctivá francouzská cibulačka

Přidáno před 2 hodinami

Tvarohové řezy s bílkovým sněhem

Přidáno před 3 hodinami

Rychlá a jednoduchá pizza

Přidáno před 5 hodinami

Hermelínová pomazánka se šunkou

Přidáno před 5 hodinami

Bramborová bublanina s kompotovanými broskvemi

Přidáno před 7 hodinami

Další recepty

Komentáře (75)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Luci132 17. 3. 2025 23:50

Dobrý den, nevíte prosím někdo, proč mi koláče po upečení ztvrdly? Dodržela jsem postup, těsto krásně nakynulo, ale nevím proč byly tak tvrdé a kde jsem udělala chybu 😒

Zobrazit 2 starší odpovědi

Luci132 26. 3. 2025 12:08

Veronika.Hrozna: Moc děkuji za radu a příště zkusím znovu...nevzdám se 😁

Luci132 26. 3. 2025 12:09

pavlina.simr: Děkuji, mrknu se ☺️

Monulinka59 11. 12. 2024 17:24

Dobrý den, jsem laik v kynutych testech. Prosím jak dlouho mam nechat vzejít kvasek a jak dlouho mam pak nechat testo kynout??? Předem moc děkuji za odpověď. :)

Merylas moderátorka 11. 12. 2024 20:01

Monulinka59: Více o kvásku se dočtete tady:

Jak na kvásek z droždí? Video poradí, jak ho správně připravit Hodnocení 737×

Jak na kvásek z droždí? Video poradí, jak ho správně připravit

a tady o tom, jak má vypadat správně vykynuté těsto:

Jak poznat správně vykynuté těsto. Video poradí a ukáže jednoduché tipy, které je dobré znát Hodnocení 284×

Jak poznat správně vykynuté těsto. Video poradí a ukáže jednoduché tipy, které je dobré znát

Frana74 3. 10. 2024 20:45

Dávám 1/2 na 1/2 hl.a pol.mouku, připadá mi lepší těsto, ubiram olej a dám kousek sádla.

janatka 6. 1. 2024 12:28

Krásné pružné těsto s kterým se pracovalo jako s peřinkou. Vláčné, mastnější, plněno mákem, tvarohem, povidly. Moc nám chutnají!!!!

janatka přidala nové fotografie! 6. 1. 2024 11:24

Další fotka

Napalsko 6. 8. 2023 18:16

jirih: jsem ráda že chutnají

jirih přidal novou fotografii! 9. 4. 2023 06:14

jirih 9. 4. 2023 05:54

Koláče jsem dělal už podruhé během týdne a nedám na ně dopustit. Těsto vláčné i druhý den. Zbylé koláče dám do mrazáku, večer vytáhnu a ráno jako by čerstvě upečené. Moc chutné. Přidal jsem foto a bodík.