Žampionové bramboráky

Name: Žampionové bramboráky
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Česká
Ingredients: 8 středních brambor; 2 větší žampiony (nebo 4 menší); širší plátek špeku (asi 1 cm); mletý kmín (špetka); majoránka; pepř; sůl; 2 stroužky česneku; 1 vejce; 4 pl hladké mouky na zahuštění; olej na smažení

Hodnocení receptu je 4,9 (25×)

Lenunka

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 30 min

30 min (30 min příprava)

Přidat fotku nebo video

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 8

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 445 kJ / 584 kcal
Bílkoviny	22,12 g
Tuky	8,82 g
Vláknina	11,96 g
Cholesterol	259 mg
Sodík	127 mg
Sůl	0,21 g
Sacharidy	98,90 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejprve nastrouháme žampiony na jemném struhadle (nebo rozsekáme v tyčáku)
Nakrájíme špek na kostičky, dáme do pánve, necháme rozpustit, přidáme žampiony a dusíme, aby se vypařila voda. Přidáme kmín - umocní houbovou vůni. Krok 2: Mezitím připravíme bramborákové těsto - nastrouháme brambory (vymačkáme z nich vodu), česnek, přidáme vejce, sůl, pepř, majoránku a podušené houby i se špekem. Zahustíme moukou. Krok 3: Smažíme na oleji, usmažené necháme okapat na ubrousku. Krok 4: Podáváme se zeleninovými saláty, čerstvou zeleninou, zelím, podle chuti. Můj manžel je má nejraději s tatarskou omáčkou.

Nejprve nastrouháme žampiony na jemném struhadle (nebo rozsekáme v tyčáku)
Nakrájíme špek na kostičky, dáme do pánve, necháme rozpustit, přidáme žampiony a dusíme, aby se vypařila voda. Přidáme kmín - umocní houbovou vůni.
Mezitím připravíme bramborákové těsto - nastrouháme brambory (vymačkáme z nich vodu), česnek, přidáme vejce, sůl, pepř, majoránku a podušené houby i se špekem. Zahustíme moukou.
Smažíme na oleji, usmažené necháme okapat na ubrousku.
Podáváme se zeleninovými saláty, čerstvou zeleninou, zelím, podle chuti. Můj manžel je má nejraději s tatarskou omáčkou.

Mám hotovo!

Zveřejněno 27. 7. 2019

Poznámka autorky Lenunka

Pokud máte jako já nové brambory, přidejte na toto množství asi 1 pl solamylu.

Žampiony je lepší podusit, pokud by se strouhaly přímo do těsta, mohly by pustit při smažení vodu a bramboráky by se mohly rozpadat. Dají se použít i lesní houby, ale nějak letos nejsou :-(

Bramboráky se žampiony jsem tu nenašla, jen klasické plněné houbovými náplněmi, tak si dovoluji přidat.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (44× přidáno)

Označit jako uvařené (9× uvařeno)

Přidat komentář (8 komentářů)

Ohodnotit recept (25 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Žampionové bramboráky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/v1Rr

Bramborák s houbami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

toprecepty.cz

Celero - bramboráčky se žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

mika59

Houbové bramboráčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

ruzena 60 min

Bramboráky Videorecept

Bramboráky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

www.zarovi.cz 55 min

Bramborák plněný žampionovou směsí a Hermelínem