Koláče s plněným okrajem
Klasické kynuté koláče můžeme připravit netradičním způsobem. Náplň nemusí být jen ve středu koláče, ale můžeme naplnit i jeho okraje, a kombinovat tak dva druhy náplní. Koláče posypeme drobenkou a po upečení posypeme moučkovým a vanilkovým cukrem.
Postup přípravy
Krok 1: Těsto připravíme nejlépe v domácí pekárně, kam jako první dáme vlažné mléko, rozpuštěné vlahé máslo, žloutek a citronovou kůru. Pak přisypeme prosátou mouku smíchanou se solí, cukr a nahoru rozdrobíme čerstvé droždí. Zvolíme program Těsto.
Krok 2: V průběhu přípravy těsta připravíme nádivky dle vlastního výběru. Měly by být dvě, z toho jedna hustější do okrajů. Do okrajů jsou vhodná hustá povidla nebo maková a ořechová nádivka. Tvarohová a jablečná nádivka se zase hodí doprostřed koláčů, jelikož nevyteče.
Krok 3: Jablečnou nádivku připravíme tak, že nahrubo nastrouháme jablka a smícháme je s cukrem, skořicí a pudinkovým práškem dle šťavnatosti jablek. Můžeme přidat rozinky a nasekané ořechy.
Krok 4: Poté připravíme drobenku. Smícháme mouku s cukrem, přidáme na malé kousky nakrájené máslo a zpracujeme, dokud nevznikne drobivá směs.
Krok 5: Vykynuté těsto vyjmeme z pekárny, položíme na lehce pomoučený vál, rozdělíme na 10 stejně velkých dílů, nejlépe je odvážíme. Zpracujeme je do bochánků a po cca 5 minutách rozválíme do kruhu o průměru cca 16 cm.
Krok 6: Z husté nádivky uděláme na těstě kousek od okraje kruh a okraj těsta přes tuto nádivku přehneme - svineme a umačkáme. Uložíme na plech s teflonovou fólií nebo papírem na pečení.
Krok 7: Doprostřed do "důlku" dáme druhou náplň, na ni drobenku a nahoru ještě případně vtlačíme 1 višeň. Necháme v teple vykynout. Troubu včas rozehřejeme na 180 °C.
Krok 8: Okraje koláčů potřeme rozpuštěným vlahým máslem a pečeme asi 20 minut. Po upečení koláče odložíme na mřížku a necháme vychladnout.
Krok 9: Nakonec je posypeme moučkovým cukrem smíchaným s vanilkovým cukrem.
Zveřejněno 28. 2. 2021
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Koláče s plněným okrajem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/8j8o
Moje poznámka
Koláče s plněným okrajem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/8j8o
Nejnovější recepty
Ořechová buchta s banánem
Přidáno před 13 hodinami
Carbonara s květákem
Přidáno před 15 hodinami
Boloňské casserole
Přidáno před 15 hodinami
Kuřecí kousky na kari s paprikou
Přidáno před 15 hodinami
Pivní rohlíky se sádlem
Přidáno před 19 hodinami
Pistáciová buchta ve stylu dubajské čokolády
Přidáno před 21 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Losos s restovanými žampiony a smetanovým přelivem
Elen0766 před 18 minutami
Karlovarské knedlíky I
Didi07 před 5 hodinami
Švédský koláč bez těsta
Tompas před 7 hodinami
Kanellbular - skořicové šneky
Virtuous0112 před 10 hodinami
Kuřecí čína
Patoja před 10 hodinami
Babiččina čočková polévka
Patoja před 10 hodinami
Coleslaw jako z KFC
Dobeska před 10 hodinami
Králík s cibulovou omáčkou na víně
Patoja před 10 hodinami
Koblihy z trouby
Dasa18 před 10 hodinami
Krkovice na medu a hořčici
poirotka před 11 hodinami
Suroviny:
mouka polohrubá,
mouka hladká,
sůl,
cukr krupice,
kůra citronová,
mléko,
máslo,
žloutek,
droždí čerstvé,
jablko,
cukr moučkový,
skořice,
pudink vanilkový,
rozinky,
ořechy,
mouka polohrubá,
cukr moučkový,
máslo,
máslo,
drobenka,
máslo,
cukr moučkový,
cukr vanilkový,
Komentáře (35)
Andulka 53: Děkuji moc.
Stejně, jako tobě se mi tyhle koláče zdají být moc zajímavým nápadem