Lilek, cukety a rajčátka v rajčatové passatě

1. Lilek opláchneme, osušíme, nakrájíme na kolečka, rozložíme na podložku, osolíme a necháme vypotit. Omyté osušené cukety nakrájíme na půlkolečka, česnek očistíme a rozmáčknutý plochým nožem nasekáme nahrubo. Omytá rajčata přepůlíme a dáme do misky.

   Jak správně upravit lilek

2. V hluboké pánvi rozehřejeme olej, přidáme cukety a restujeme, dle potřeby obracíme.
3. Osušená kolečka lilku nakrájíme na menší kousky (menší na čtvrtiny, větší na šestiny) a přidáme do pánve k orestované cuketě. Společně restujeme za občasného míchání cca 10 minut.
4. Podlijeme cca 100 ml vody a promícháme. Poté přilijeme passatu a dle potřeby podlijeme
   ještě vodou a necháme na snížené teplotě pod pokličkou dusit do změknutí cuket. Osolíme, okořeníme a dochutíme omáčkami, česnekem a octem. Dle vlastní chuti dosladíme.
5. Směs zalijeme 50 ml vody s rozmíchanou lžičkou solamylu, necháme přejít varem a odstavíme.

   K čemu je Solamyl

6. Nakonec vmícháme nasekané lístky thajské bazalky a můžeme podávat s rýží, těstovinami, bramborami, pečivem nebo jako přílohu k masu.

TIP: Recepty z cukety - sladké i slané

Zveřejněno 23. 3. 2026