Výpečky na smažené cibuli, hrubozrnné hořčici a medu

Name: Výpečky na smažené cibuli, hrubozrnné hořčici a medu
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 5 porcí
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 800 g bůčku; 1 cibule; 2 hrsti sušené cibule; 4 stroužky; 2 lžíce hrubozrnné hořčice; 1 lžíce dijonské hořčice; 2 lžíce oleje; 1-2 lžíce medu; 1 lžička uzené papriky; kmín (dle chuti); mletý pepř (dle chuti); sůl (dle chuti); vývar (dle potřeby)

Tradiční výpečky na kmínu, s knedlíkem a zelím, pro dnešek necháme odpočívat. Zkuste je obměnit a k prorostlému bůčku přidejte hořčici a med. Pikantní nasládlá chuť jídlu dodá správný říz. Jako přílohu jsme tentokrát zvolili kaši.

Hodnocení receptu je 5,0 (52×)

mika59

Snadný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 65 min

90 min (25 min příprava + 65 min tepelná úprava)

Výpečky na smažené cibuli, hrubozrnné hořčici a medu

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 45

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	13 606 kJ / 3 252 kcal
Bílkoviny	122,33 g
Tuky	273,48 g
Vláknina	10,59 g
Cholesterol	368 mg
Sodík	1,21 g
Sůl	2,60 g
Sacharidy	72,74 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso nakrájíme na větší kousky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na klínky. Česnek oloupeme a nakrájíme na plátky. Krok 2: Smícháme hořčice, olej, med a papriku. Do pekáčku dáme obě cibule, česnek a osolené maso. Krok 3: Přidáme ochucenou hořčici, kmín a vše pořádně promícháme. Zalijeme vývarem, tak do poloviny masa a dáme do trouby, vyhřáté na plný výkon na 10 minut. Krok 4: Potom maso promícháme, přiklopíme a snížíme teplotu na 180 °C. Pečeme 55-60 minut. Průběžně maso občas promícháme a podle potřeby podléváme. Krok 5: Po hodině pečení vyzkoušíme, jestli je maso měkké a popřípadě dopečeme do měkka. Před koncem pečení pekáč odkryjeme a dopečeme na barvu.

Maso nakrájíme na větší kousky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na klínky. Česnek oloupeme a nakrájíme na plátky.
Jak rychle oloupat cibuli
Smícháme hořčice, olej, med a papriku. Do pekáčku dáme obě cibule, česnek a osolené maso.
Přidáme ochucenou hořčici, kmín a vše pořádně promícháme. Zalijeme vývarem, tak do poloviny masa a dáme do trouby, vyhřáté na plný výkon na 10 minut.
Jak zachránit pečené maso, když se připálí
Potom maso promícháme, přiklopíme a snížíme teplotu na 180 °C. Pečeme 55-60 minut. Průběžně maso občas promícháme a podle potřeby podléváme.
Po hodině pečení vyzkoušíme, jestli je maso měkké a popřípadě dopečeme do měkka. Před koncem pečení pekáč odkryjeme a dopečeme na barvu.

TIP: Připravte si dokonale hebkou bramborovou kaši

Mám hotovo!

Zveřejněno 15. 12. 2016

Poznámka autorky mika59

Chtěla jsem to odlehčit, tak jsme měli kaši a salát. Ale klidně si k tomu dejte zelí nebo špenát a se šesti.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (496× přidáno)

Označit jako uvařené (17× uvařeno)

Přidat komentář (45 komentářů)

Ohodnotit recept (52 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Výpečky na smažené cibuli, hrubozrnné hořčici a medu

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/LmJW

Bůčkové závitky s křenem, jablkem a hrubozrnnou hořčicí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Anna Kocikova 120 min

Medailonky v hrubozrnné hořčici

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Eliza 30 min

Koleno pečené v hrubozrnné hořčici

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

ivulinka 180 min

Plíčky na smetaně s hrubozrnnou hořčicí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 160 min

Hovězí kližka na hrubozrnné hořčici

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Kuřecí nudličky s hrubozrnnou hořčicí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 20 min

Zobrazit více

Katův šleh po mém Videorecept

Katův šleh po mém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mika59 40 min

Margot kuličky Videorecept

Margot kuličky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mika59 30 min

Kakaová kolečka s čokoládovo-koňakovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 100 min

Ořechové laskonky s karamelovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 120 min

Kuřecí stehna pečená s rýží z jednoho pekáčku Videorecept

Kuřecí stehna pečená s rýží z jednoho pekáčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 70 min

Lotus kuličky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 60 min

Zobrazit více

Vepřové maso

Oběd
Snadné recepty
Levné recepty
Zimní recepty
Česká kuchyně
Masopust
Slovenská kuchyně
Běžný den
Sváteční recepty
Sladké chutě
Pikantní chutě
Pečení

Moje poznámka

Výpečky na smažené cibuli, hrubozrnné hořčici a medu

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/LmJW

Náhodný recept

Ovocno-šlehačkové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

lemarti

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vosí hnízda s matcha a pistáciovou náplní

Přidáno před 4 hodinami

Ragú z kachních žaludků se slaninou podle Honzy Punčocháře

Přidáno před 4 hodinami

Vánoční košíčky

Přidáno před 5 hodinami

Ihned vláčné kokosky

Přidáno před 7 hodinami

Domácí čokoláda

Přidáno před 8 hodinami

Hříbkové carpaccio podle Honzy Punčocháře Videorecept

Hříbkové carpaccio podle Honzy Punčocháře

Přidáno před 11 hodinami

Další recepty

Komentáře (45)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

mika59 4. 1. 2023 14:20

satelit: No rozdíl je jen v tom, že je kdykoliv po ruce. Já ji používám hodně a dávám třeba do bramborových knedlíků. Jinak rozdíl asi nebude žádný, pokud bude doma vysmažená opravdu dozlatova a dokřupava.

satelit 3. 1. 2023 19:06

mika59: Miko prosím, jaký je rozdíl mezi koupenou restovanou cibulí a tou, kterou si usmažím sama? Chtěla jsem to vyzkoušet, ale nesehnala jsem ji. Děkuji.

mika59 2. 11. 2022 14:57

AnetaT (moderátorka): To mám radost, že chutnalo...Děkuji za zprávu a pěknou fotku

AnetaT moderátorka 2. 11. 2022 12:43

Děkuji za výbornou inspiraci

Moc jsme si celá rodina pochutnali

AnetaT přidala novou fotografii! moderátorka 2. 11. 2022 11:44

Marie Svarcova 9. 2. 2022 08:19

kimlo 19. 7. 2021 07:14

Výskúšané, výborné! Vďaka za recept!

kimlo přidal nové fotografie! 19. 7. 2021 07:13

Lucie1001 18. 4. 2020 12:26

Smazenou cibulku jsem nakonec objednala na internetu, u nás k nesehnani a místo uzené papriky jsem dala sladkou. Jako přílohu jsme měli rozpeceny, krupavy chlebik a musím říct, že lepší vypecky jsme ještě neměli. Moc děkuji za recept

Veronika.Hrozna 8. 4. 2020 14:32

hospodyne: Moc díky! Už vím, kde hledat !

hospodyne 8. 4. 2020 08:34

Veronika.Hrozna: no, to je těžká věc v kterém regále, a jestli, ji mají. Nejlépe se zeptat u pokladny. U nás je v regále s instantními produkty vedle koření a dochucovadel. Víc Vám neporadím.

Veronika.Hrozna 8. 4. 2020 07:23

hospodyne: koreni.heureka.cz/essa-susena-cibule-restovana-200-g/ už je jí konec, nic není! Kde to mám v krámu hledat ? U koření, mezi moukou a rýží, nebo v kečupech a omáčkách ? To je nenápadný sáček, v tom krámu se to stratí.

Kam to dávají?

Veronika.Hrozna 8. 4. 2020 06:40

zdenka.s: Chtěla jsem vyzkoušet.

Budu péct srnčí hřbet, trošku do omáčky se zeleninou a vyzkoušet trošku do knedlíků! Nevadí, orestuju po staru!

Veronika.Hrozna 8. 4. 2020 06:37

magdalenka: To mi hovor! Včera susedka išla nakupovať a strkali sa ľudia o vozíky na parkovisku pred Kauflandom. Odišla odtiaľ. Poprosila ma o liter oleja a kilo cukru. Nakoniec si odniesla kompletný nákup. Rozdelili sme sa o zásoby.

IKEA - zavreté!

magdalenka 8. 4. 2020 06:26

Veronika.Hrozna: v BA len v IKEA som videla, alebo za hranicami, teraz zrejme ani jedno nemôžeš využiť.

hospodyne 7. 4. 2020 19:25

Veronika.Hrozna: zadejte si - restovaná cibule Essa - tu nejsnáze seženete - u nás ji mají v normálních potravinách i v asijských prodejnách. Stojí pakatel

zdenka.s 7. 4. 2020 17:49

Veronika.Hrozna : já jsem dvě fotky posílala hned ten samý den, no neobjevily se dosud, asi to neumím

Jsem zvědavá na ty cibulový knedlíky , jestli zkusíš.Manžel je typická "konzerva", novinky nemá rád, ale tyhle knedlíky měly úspěch
Dneska jsem cibulí dala do mletýho, to se tak dobře vaří, bez loupání a slzení a ta chuť

mika59 7. 4. 2020 17:07

Veronika.Hrozna: Veru sáček nemám, přesypávám ji do uzavíratelné sklenice. Ale koukni v potravinách u Vietnamců, tam je pořád...u nás v OV jsem ji viděla i u Hrušky..

Veronika.Hrozna 7. 4. 2020 16:13

mika59: Já tu sušenou cibulku nemohu nikde sehnat , nemáš prosím tě fotku sáčku , jak to vypadá, kde to mám v potravinách hledat? Ptala jsem se v Bille a Kauflandu, nikdo nic neví, neslyšel, neviděl ........ "prodavačky" nevědí, ale ono to tam asi je, jen jak to najít? Netuším , kde hledat, a jak to vypadá! V sobotu dělám srnčí hřbet a chci do omáčky trošku přidat!

Veronika.Hrozna 31. 3. 2020 17:27

zdenka.s: Tak do knedli, to zkusím hned, jak koupím cibulku.Tomu ten můj neknedlikovy manžel, nemůže předse odolat! Cibuli miluje.

zdenka.s 31. 3. 2020 15:42

Veronika,Hrozna : Když dělám omáčku ,dám hrst hned po podlití masa a pak asi 10 minut před dokončením druhou.
Do flíčků zamíchám s uzeným před zalitím mlékem a vajíčky. Do kaše když je hotová,zelí to samé ,do leča když už je zelenina měkká.Stačí jí chvilka,jen aby změkla a chuť pustí bez problému

Hlavně jí nedávat do horkého oleje , je v momentě černá ( to napadlo manžela, když si dělal večeři )
Neumím to tak popsat , když tak piš.

je mi ctí
Jo a fantastická je do kynutých knedlíků , do těsta při zadělávání

zdenka.s 31. 3. 2020 14:56

Veronika. Hrozna : jakýpak stud , komu čest ,tomu čest , viz např. Doboška ,což je úplně moc moje schopnosti
Co myslíš konkrétně s tou přípravou ? Čeho ?
Právě ,to, že je to bez loupání a slz , je ještě bonus navíc k té luxusní barvě a chuti ,"hrábnu " do plechovky a je to.
A dokonce znám lidičky co jí chroupají jako čipsy

hospodyne 30. 3. 2020 19:43

casino:

ta cibule je usmažená dosucha

- chrastí
Když začne cibule vyrůstat, tak si ji "šetřivka" smažím dočervena, pak ještě projedu troubou a nakonec v salátové odstředivce zbavuji tuku. Jenže - trvá to strašně dlouho, musím to smažit ve venkovní kuchyni a hlavně natotata ji mám pak pryč. Když musím hrábnout do pytlíku kupované, to už se jinak krotím

Ačkoliv díky pracovnímu nasazení, spotřebě el.energie atd. ta domácí vyjde asi čtyřikrát dráž

casino 30. 3. 2020 18:38

"Výpečky na smažené cibuli,..."
Tak na sušené, nebo na smažené, he?

***
Vždy když do jídla sypu granulovaný česnek, tak se stydím za vlastní lenost ...

Kde jsou ty doby, kdy se na hambálek věšely copy z česneku...
No, myslím ale, že syrová cibule na úbytě nezajde, že

Veronika.Hrozna 30. 3. 2020 16:50

zdenka.s: Nepřeháněj! Pak se stydím! Ta cibulka mě zaujala z jednoho důvodu, někdy si ji jídlo doslova žádá, jako ty výpečky např. Já bych tě poprosila, kdybys byla tak hodná a napsala, jak se to připravuje! Cibulku jistě seženu a odzkouším. Ne vždycky má člověk čas, loupat horu cibule a pak dalších 15-20 minut stát u plotny a míchat, aby se to krásně opeklo. Nebo třeba jen jednu cibulku na dozdobení a ochucení trošky bramborové kaše ze včera ! Oloupat nakrájet stát u toho, pak se to zbaští za 5 minut. Dělám často Stroganof dle mé tchýně a tam ti jde hora cibule a ne vždycky, má ta cibule tu správnou chuť - záleží od sorty a doplnit ji osvědčenou stálou chutí, musí jídlo vylepšit. Děkuji předem!

hospodyne 30. 3. 2020 09:57

Kupuji restovanou cibuli od firmy Essa, čtvrt kila stojí necelých 30Kč, u nás v potravinách ji mají stále. Je to přesně tak, jak píše pí mika, úžasná chuť.
Přidávám ji i do cibulačky, když nemám čas restovat dočervena velké množství čerstvé cibule.

mika59 30. 3. 2020 07:30

Lucie1001: Už tady máte odpovědi a taky ji mají v potravinách u Vietnamců..

Mish_Ellie 30. 3. 2020 07:27

Lucie1001: My ji kupovali v Bille před lety.. teď ji kupuji i v Lidlu na americký týden ale mám doma i jiné jen už nevím kde jsem je sebrala

zdenka.s 30. 3. 2020 05:35

Veronika.Hrozna : je to pro mě čest ,poradit takové šikovné kuchařince a pekařince , to bez debaty , zatím jsem čerpala z Tvých zkušeností a rad a hodně

Cibuli dávám všude tam kam ' normální' , do leča, do flíčků , skvělá je do bramborové kaše , do masových jídel (různé delikatesní plátky ) , do mletho , do zelí .A omáčky to je kapitola sama o sobě , tak krásnou barvu a chuť jakou udělá sušená . . .
Dává se ale , krátce před dokončením , nebo už do hotového ( šťouchané brambory např.) , jen aby změkla a pustila chuť a barvu.
Skvělá věc , rozhodně doporučuji

P.S. jen co dorazí syn, pošlu fotku

Veronika.Hrozna 29. 3. 2020 20:30

zdenka.s: Do čeho ji doporučujes, docela mě to zaujalo.Smazeni cibulky na ozdobu na maso a dochucení , je docela běh na dlouhou trať. Ne vždycky se povede.