Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Domácí slazené kondenzované mléko (Salko)

Slazené kondenzované mléko milujeme všichni od dětství. Ať už se dávalo do těch nejlepších dezertů, které dělala maminka, nebo jsme si jen tak pořádně osladili život. To domácí chutná stejně dobře jako kupované, rozdíl opravdu nepoznáte.

Hodnocení receptu je 4,9 (61×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Iness Iness

Snadný

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 5 min Doba tepelné úpravy: 30 min bez doby chlazení

35 min (5 min příprava + 30 min tepelná úprava, bez doby chlazení)

Domácí slazené kondenzované mléko (Salko)
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 87

Suroviny pro 1 dávek

1dávek

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie5 812 kJ /
1 389 kcal
Bílkoviny2,68 g
Tuky62,80 g
Vláknina0,00 g
Cholesterol 202 mg
Sodík 31 mg
Sůl0,10 g
Sacharidy203,32 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: V mléce se smetanou rozpustíme máslo, cukr a přivedeme k varu. Krok 2: Stáhneme teplotu a pozvolna za stálého míchání vaříme zhruba 25 minut. Krok 3: Ke konci určené doby začíná mléko znatelně houstnout, ale očekávanou hustotu bude mít až po vychladnutí.

TIP: Co vše se dá připravit ze Salka

Mám hotovo!

Zveřejněno 12. 3. 2010

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (61 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (318× přidáno)

Označit jako uvařené (9× uvařeno)

Přidat komentář (87 komentářů)

Ohodnotit recept (61 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Domácí slazené kondenzované mléko (Salko)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/lRDJ

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Domácí slazené kondenzované mléko (Salko)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/lRDJ

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (87)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

BÍDBA 25. 3. 2016 15:57
NEJHORŠÍ RECEPRT NA SVĚTĚ, UŽ NIKDY VÍCE!!!!!§:-S:no:

Iness Iness přidala novou fotografii! 18. 12. 2014 12:07

Domácí slazené kondenzované mléko (Salko)

hnus 8. 1. 2014 17:22
Tak tohle přece nemůže chutnat dobře a už vůbec ne jako salko. Navíc mi nepřijde, že by to bylo levnější než salko..
Já dělám domácí slazené kondenzované mléko následovně: 300 ml mléka (krabicové stačí, dělám z polotučného, ale chci zkusit i z plnotučného), 100 g cukru (pokud dáte malo, nezhoustne to), 20 g másla (není nutné). Lze přidat třeba vanilkový cukr, kakao (pak máte pikao). Vše smíchat, přivést k varu a udržovat cca 15 minut,podle toho jak to chcete husté. Funguje to na principu odpadu vody z mléka, ale musí tam být dostatek cukru.
Pobavilo mě, jak tu někdo psal, že průmyslově vyráběné KM se vyrábí stejným způsobem :-D

lomacka lomacka 15. 12. 2013 17:34
Tak už jsem ho několikrát dělala a DOBRÝÝÝÝ :yes::yes::yes:

A hlavu máte? co ji používat... 29. 9. 2013 14:46
Normální kondenzované mléko se dělá tak, že se svaří běžné mléko s cukrem na sirup (tedy cca 60% cukernatost). Přípaně se tam dá přidat máslo, aby to mělo smetanovější chuť.

Používat margarín a sušené mléko? PRoč? Zkoušeli jste někdy spočítat náklady? O chuti margarínu ani nemluvě.

Helca 1. 3. 2013 13:53
Ahoj devcata! Pisete, ze pokud je ve vysledku mleko huste, muze se trochu naredit. Jenze - delala jsem presne podle receptu a vysledek je ponekud ridsi. Co s tim? Jinak chutove je vyborne :-K

bodka 15. 12. 2012 13:34
ďakujem za fajnový recept ;-) som mimo SR a tu neviem zohnať salko a tento recept určite odcením...dúfam, že sa mi podarí :-)

Petra 24. 10. 2012 10:46
Nic proti tomtuto receptu, ale jak v komentáři kousek níže píše David, i já jsem pouze svařila mléko a trochu cukru a bylo bezva. Mám nesnášenlivost na laktózu, takže krásně mohu použít mléko bezlaktózové, které díky bohu mají dnes už i v Kauflandu nebo třeba Intersparu.

Tomas 5. 10. 2012 17:25
Uz ste niekedy chutnali SALKO???
Tak radsej nechutnajte a s tymto budete velmi spokojni...
ale, ak ste ho uz jedli a chceli by ste s tymto receptom konkurovat, tak budete sklamani ako ja:(
Nastastie som spravil iba polovicnu porciu a idem si kupit SALKO:))

Iness Iness 26. 7. 2012 10:52
MacLeod:
Pak dej vědět jak to dopadlo. Jen počítej s tím, že s těmi žloutky to bude mít kratší trvanlivost:-).

MacLeod 26. 7. 2012 10:23
Vyzkouším to, do domácího jogurtu a probiotického nápoje. Jen tam dám třtinový cukr co jsem koupil v Kauflandu a dám tam i jeden nebo dva žloudky.

Marvi_cz 4. 1. 2012 17:20
Přeji pěkný den a děkuji za super recept. Našel a hned vyzkoušel. Nikde ve fóru jsem to nenašel, jsem tedy jediný, kdo má Salko moučné? Zkoušel jsem prohřát na vroucí vodě, zjemnilo se to, ale nepříjemná moučná příchuť přetrvává. Co s tím?

Děkuji za radu. :-)

Ruchie 14. 12. 2011 15:47
david: Hm, to asi vyzkouším. Mám nesnášenlivost na laktózu, sice to není tak nebezpečné jako alergie na mléčnou bílkovinu, ale stačí trocha a bolesti jsou na světě. Ale miluju dezerty s mlékem a mléčnou čokoládou. Sójové mléko moc dobře nesnáším, tak jsem přemýšlela nad klasickým bezlaktózovým. V obchodě jsem viděla 1,5% a pak taky bezlaktózovou smetanu na šlehání, i když ta je dost drahá. Myslíte, že by to s tím fungovalo? Když to nepůjde, tak zkusím nahradit rýžovým mlékem, to je lepší než sójové, ale stejně to není úplně ono.

Daniel 6. 12. 2011 22:27
david: neni 30 min. málo??

Anna 12. 8. 2011 07:19
david:
prosím o recept, díky

david 10. 8. 2011 05:05
dobry den proc tak tezke recepty staci varit mleko a cukr a varit 30min a je to
:-)

nanny 15. 9. 2016 14:46
david: dobry den
chtela bych se zeptat kolik mleka a cukru?:-?

Simča 9. 8. 2011 11:26
No chuťově to úplně stejné není, ale velmi se to tomu podobá. Po vychlazení je to použitelné stejně jako to pravé Salko a ten rozdíl tam cítit není. Dělala jsem to z poloviční dávky a mám toho 600ml.

amalka 29. 3. 2011 09:27
díky, díky, určitě vyzkouším, jen co manžel večer dorazí se sušeným mlíkem :-) jsem na to zvědavá, jestli to bude chuťově opravdu podobné jako to kupované, fakt je teď zbytečně drahé a už dlouho přemýšlím, jak si ho vyrobit sama... Je z něj výborný jednoduchý koláč - linecké těsto potřít směsí salka a šťávy ze dvou až tří citrónů, navrch naplátkované mandličky:-)

Iness Iness 29. 3. 2011 07:41
Amálko,máslo určitě nevadí...Jen nahradit to sušené mléko asi nebude nejlepší, myslím, že by se to brzo zkazilo a chuť by byla určitě jiná...Co se týká výroby kupovaného, myslím, že to nebudou mít o nic složitější :-))

amalka 29. 3. 2011 07:26
Ingrid, myslím, že už se tady někdo ptal, máslo by asi použít šlo, že? Pořád přemýšlím o tom normálním mléce, jestli by nešla voda a sušené mléko nahradit normálním tučným mlékem. To by se asi vařilo dost dlouho, co? Docela by mě zajímalo, jak přesně probíhá výroba toho kupovaného \"kondenzovaného\":-))

Iness Iness 28. 10. 2010 10:59
Jsem ráda, že mnoha lidem recept poslouží;-)

Brutzel-Svejk 28. 10. 2010 07:28
Tento recept jsem dlouho hledal. Nechal jsem si mleko s CR privest. Perfektni na domaci vajecny konak dle moji mamy.

Andy 26. 5. 2010 14:19
Iness - chtěla bych moc poděkovat za recept! Dcera je alergická na mléko, ořechy, med, aj.... díky tipu, že jde Salko udělat i ze sójového mléka jsem dnes zkusila (spolu s nugetou) a super! Děkuji!
Úprava receptů a fotka, zde:
http://foto.dama.cz/foto.php?f=816284

Dusan 2. 5. 2010 18:24
Je to dobrota mnam

cimpar 10. 4. 2010 16:54
Dobrý nápad, určitě udělám i s nutelou a i další. Salko běžně zapomínám a suš. ml. bývá skoro pořád. Díky.Přiletí bodík.:yes:

jeny 9. 4. 2010 16:56
Vypadá to dobře a je toho hodně,vyzkouším:yes::-K

Besty Besty 9. 4. 2010 06:56
:-p:yes: veľmi zaujmavy napad!:-K určite vyskušam!:yes:

srettka 8. 4. 2010 10:10
zkusila jsem a super, byla z toho flaška vaječňáčku mňam mňam:-p úža nápad:yes:

Jancza 24. 3. 2010 22:19
No, Iness, děláme co můžem ;-). Teď akorát čekám a doufám, že se neobjeví něco takového i u dětí. Taťka už je velkej kluk, tak chápe lépe, že nemůže to či ono. U holčiček by to bylo horší. Nebudu ale malovat čerta na zeď :-).
Koukala jsem na tvůj profil, máme to všechno dost podobné :-). Máš hezké recepty, těším se na další :-K.

Iness Iness 22. 3. 2010 20:11
Jancza: to máš pravdu, že jsou i horší,vážnější a zákeřnější nemoci. Alergie ,,jen" znepříjemňuje a ztrpčuje život:-(...Ale co,my s nějakou alergií zatočíme,co říkáš?:-*:-D

Jancza 22. 3. 2010 10:06
Iness, díky i za milá slova :-K. Když jsem objevila tyhle stránky, zrovna tu byl tvůj recept novinkou. Ještě že tak, nikdy by mě nenapadlo něco podobného hledat. Takhle jsem si ho všimla a hned zkusila a výsledky už znáš :-). Prostě to byla bezva náhoda, že jsem TOPky objevila zrovna v tu chvíli. Ráda dělám rodince pomyšlení a u manžela musím často přemýšlet a improvizovat. Díky tobě se dostáváme zase o kousek dál :-K. Život s alergií je těžší - sama to znáš, ale mají lidi i horší problémy, viď.

Boubelinda 21. 3. 2010 20:03
Tak salko už je hotové ze sojového mléka. Je jen trošičku jiné na chuti, ale v nugetě to není poznat. Trochu jsem také zkaramelizovala a dala do krému (chyběl mi na dort) a dobré.:yes: Jinak ještě koupím rum a budou ty velikonoce, takže bude i likérek. Moc dík:-K:-K a samozřejmě posílám bodík:yes:

Iness Iness 20. 3. 2010 05:52
zdenkaT: moc děkuji:-)

Iness Iness 20. 3. 2010 05:50
Jancza: Jé, já jsem jen obyčejná ženská. To, že jsem manžela zdravila bylo spíše kvůli tomu, že má alergii na kravské mléko. Já s ním totiž soucítím. Sama jsem alergička, takže jsem jen ráda, když můžu napomoct k lepšímu životu (i když jen třeba mlsáním). Vím jaké to je, nesmět si vzít všechno co mám ráda. A největší zásluhy máš přece ty:-K. Ty jsi to vyrobila a sama si to upravila, podle potřeb manžela;-), takže zásluhy máme společně...:-D

zdenkaT 19. 3. 2010 19:18
Děkuji za príma nápad!:-)Dávám :yes::yes::yes::yes:bodíky!

Jancza 19. 3. 2010 13:07
Iness, manžel potěšen též dvojnásobně. Za prvé už mlsá nugetu a likérek :-)) a za druhé ho zdraví sama autorka... :-8... co víc si přát :-K

Iness Iness 17. 3. 2010 14:06
Jancza: Tak to mě těší dvojnásob, když to poslouží pro dobrou věc a manžel si může zamlsat:-). Jsem moc ráda:-*:-)A že pozdravuju manžela:-))

Iness Iness 17. 3. 2010 14:02
scarlet: Neboj, na tom nemáš co pokazit, tak jen smělě do toho. Za pár minut máš hotovo...Je to opravdu velice jednoduché, sama budeš koukat;-):-))

Jancza 17. 3. 2010 12:37
Iness, děkuji moc moc za tento recept! Můj muž trpí nesnášenlivostí kravského mléka a výrobků z něj. Včera jsem mu vyrobila toto "salko" z rýžového "mléka" (používám sójové, rýžové, pohankové) a výsledek je super. Samozřejmě to nechutná přesně stejně jako salko, hlavně není úplně tak jemňoučké, v těchto náhražkových mlécích vždy zůstává trošinku takových jako drobečků, ale ve výrobcích se to ztratí. Hned jsem mu z části vyrobila nugetu od tebe. Druhá polovina čeká na zkaramelizování a následně likér :-D. Salko měl vždycky hrozně rád, než mu přišli na tuhle diagnózu a on se musel své oblíbené pochoutky vzdát :-(.
PS: Zdravím vás tu všechny! Na tyto stránky jsem přišla teprve nedávno a jsem nadšená. Chodila jsem na jiný web o vaření, kde se ale strašně zhoršila atmosféra a už se mi tam vůbec nelíbí. Proto jsem moc ráda, že jsem našla vás a asi po týdnu jsem se zaregistrovala. Vlastně jsem i musela, abych mohla přidat bod tomuto receptu. Teď jdu ještě na nugetu, ta si ho též zaslouží :yes:.

scarlet 17. 3. 2010 11:29
Jo, jo, dík, jdu dnes na to. Zvědavost mi nedá spát, i když má psychika a nálada tomu neodpovídají. No co, třeba příjdu na jiné myšlenky. Pá.;-(:-K:-K:-K:-K

market2209 16. 3. 2010 15:57
výborné:-K

Iness Iness 16. 3. 2010 06:50
scarlet: určitě můžeš použít jakýkoliv tuk, který se používá i na produkty bez tepelné úpravy (např. krémy). Takže i máslo Zlatá Haná atd. A kolik je ve výsledku nugety? Mě to vyšlo na velkou zavařovací sklenici (720ml), plus cca půlka malé (370ml).;-):-)

scarlet 15. 3. 2010 15:21
Díky za radu. Omlouvám se, nugetu jsem už tedy našla, já to hledala pod nutelou. Jen ještě, múžu dát másko místo margarínu? Třeba zlatou hanou nebo obyčejné? A kolik té nugety z toho množství bude? Mám blbé dotazy. Omlouvím se. Snad je už poslední. Pá.:-8:-8:-p:-p:-p:-K:-K:-K:-K

Iness Iness 15. 3. 2010 12:35
Boubelinda: dej pak vědět jak jsi dopadla;-)

Boubelinda 15. 3. 2010 12:29
Tak já to zkusím. Dištak z toho udělám tu nugetu, kterou mimochodem miluji.:-*

Iness Iness 15. 3. 2010 11:40
Boubelinda: Nejspíš to bude chuťově trošku jiné, ale vyzkoušet to můžeš, určitě nic nepokazíš ;-).

Iness Iness 15. 3. 2010 11:40
Boubelinda: Já myslím, že by to šlo i ze sójového. Chuťově není špatné. Vyzkoušej z poloviční dávky a uvidíš;-):-)

Boubelinda 15. 3. 2010 09:48
:-O:-Oopět žasnu a opět ukládám. Jen taková otázečka. Dalo by se použít sušené sojové mléko, nebo si myslíš, že to je už něco jiného a už by to nešlo? :-/ :-K:-K

Iness Iness 14. 3. 2010 21:29
scarlet: Ve větších obchodech sušené mléko mají od nízkotučného po plnotučné. Nejlepší je samozřejmě plnotuč. A recept na nugetu máš tady, jen klikni www.toprecepty.cz/recept/10897-nugeta-%28arasidova%29/ :-)

Ivina Ivina 14. 3. 2010 16:27
:yes:Uložila a vyzkouším.+bodík:-K

scarlet 14. 3. 2010 16:17
Ještě moc prosím. Ten recept na nutelu by nebyl??? Moc, moc díky.:-p:-p:-p:-8:-8:-K:-K:-K

scarlet 14. 3. 2010 16:14
Nápad skvělý, hned vyzkouším, díky za recept. Jen se zeptám , jako blbec, může být máslo a jaké sušené mléko. Jakékoliv nebo Sunar. Za mých mladých let byl totiž jen sunar, teĎ jsou i levnější náhražky a přiznám se, že je moc neznám. Mám dvacetileté kluky, tak už nemám přehled. Když byli malí, tak jsem věděla. A to byl tehdy jen ten sunar.Děkuji.:-K:-K

Iness Iness 13. 3. 2010 16:16
Nadja: moc hezké, máš básnické střevo :-)):yes:

Iness Iness 13. 3. 2010 16:12
hamus: Jak jsi psala o tom vaření mléka s cukrem...to jsem už zkoušela...zaprvé to trvalo nekonečně dlouho a za druhé to nebylo chuťově nic moc...

Sodovka Sodovka 13. 3. 2010 15:18
Hamus, dík za podané hlášení. :-)) :yes: . Ujistila si nás, že recept je :yes: :-)) Tvůj komentář jsem si již dopsala k receptu. :-)).

hamus 13. 3. 2010 14:04
Takže přidám ještě komentář,hlásím,že jsem neodolala a dnes vyzkoušela.Výsledný produkt trošku hustější,musela jsem mírně ředit,ale děláno z poloviční dávky takže chyba může být u mě. TO,ALE NEMĚNÍ NIC NA TOM,ŽE JE TO SKVĚLÉ CHUTNÉ A NAVÍC ÚPLNĚ STEJNÉ JAKO KUPOVANÉ.Udělala jsem z té poloviční dávky vaječný likér a ještě mi zbylo na další expedimenty.Děkuji :-p:-*:-K

hamus 13. 3. 2010 11:54
Děkuji za odpověď,určitě vyzkouším sušené mléko máme doma pořád.A navíc je to jednoduchá varianta.Když byl na primě pořad o kuchařích(oni to vlastně opakují),tak tam jeden pan kuchař radil vařit mléko s cukrem do zhoustnutí. Což vyjde dráž než tato varianta.Spotřeba plynu a také se nad tím musí stát a hlídat.
Děkuji:yes::-K

Věrka. 13. 3. 2010 11:15
To je moc zajímavý recept. Snad ho někdy vyzkouším.

bandelik 13. 3. 2010 09:54
Iness,já už tento recept mám dlouho,ale ještě jsem neměla odvahu ho udělat.Myslela jsem,že nemůže být tak dobrý jako kupovaný,ale díky Tobě se do něj pustím.:-) :yes:

Nadja Nadja 13. 3. 2010 01:38
:yes: :-O :-p móc užitečný receptík :-!
hned je za něj další bodík
Na Salko se těšíme,
pro suš.mléko už běžíme.
Nutela z něj také bude,
my to přece neodbudem.
Bude mňamka veliká
pro Vénu i Tomíka
a samozřejmě i pro všechny ostatní,
kdo rádi mlsají.
;-) :-p :-D :yes:

thomassinno thomassinno 12. 3. 2010 22:10
Já si v komentářích nevšiml, kolik toho ve výsledku je, tak mne nekamenujte děvčata ...:-K beru zpět, pokud je toho tolik, tak se to vyplatit musí :-p

Iness Iness 12. 3. 2010 22:05
thomassinno: určitě to nevyjde dráž, spíše levnější...a hlavně víme co tam dáváme;-):-))

cardanka 12. 3. 2010 21:40
Tome...proč myslíš? Vždyť Iness psala, že je toho 3/4 l...já vím sušené mléko je drahé, ale salko také, plechovka u nás stojí 35,-Kč...

thomassinno thomassinno 12. 3. 2010 21:36
hezký recept, ale ve výsledku docela drahý ..přesto bodík :yes: +18

cardanka 12. 3. 2010 21:33
Iness:-Kto je skutečně zlatý poklad:yes: nejeden z nás bude velmi rád;-), všechna chvála napsána již byla:-K i já si receptík uložila;-) a 17.tý bodík udělila:yes:

Paprika Paprika 12. 3. 2010 21:23
:-O koukám jako blázen :yes::yes:

eva hubova eva hubova 12. 3. 2010 20:30
:yes::yes:+14

Iness Iness 12. 3. 2010 20:14
hafikov:rozhodně vyzkoušej, stojí to za to:-p

hafikov hafikov 12. 3. 2010 20:06
Zajímavé.Vyzkouším,protože jsem na to vážně hrozně zvědavá.:yes::yes::yes:

ivulinka ivulinka 12. 3. 2010 19:34
Iness;-), a čím nám budeš překvapovat v příštích dnech?
Jak jsem si všimla, tak tvoje vynalézavost nezná mezí, posílám ti odměnu v podobě jednoho bodíka:yes:

Iness Iness 12. 3. 2010 18:51
Jiříku, moc děkuji za pochvalu a všem ostatním taky:-)

jirka66 jirka66 12. 3. 2010 18:46
Velká pochvala:yes::yes:recepty na náhradu čehokoliv kupovaného jsou vždycky potřeba:-):yes::yes:samozdřejmě bodík

JanaDorazinova JanaDorazinova 12. 3. 2010 18:09
Ukládám si to a díky za odpověď:-)

Iness Iness 12. 3. 2010 17:52
Ivana64: Sklenici jsem zavíčkovala a utáhla jako při zavařování a vařila ve vodní lázni, aby to mělo stejný efekt jako u konzervy.

Iness Iness 12. 3. 2010 17:50
Ivana64:I Heru můžeš použít...Já jsem použila máslovou Ramu. Vhodná je i Flora. Měl by být u těch margarínů obsah tuku cca 60% a víc....

Načíst další komentáře (11)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
domácí salko, recept na domácí salko, domácí salko recept, krem z kondenzovaneho mleka, výroba kondenzovaného mléka, recepty z kondenzovaneho mleka, jak výrobit salko, vaření kondenzovaného mléka, zmrzlina z kondenzovaného mléka, karamelový krém ze salka do cukrovi, karamel z kondenzovaného mléka, cukrovi z kondenzovaneho mleka, karamelový krém ze salka recept, kokosky z kondenzovaného mléka, výroba slazeného mléka, krém ze salka na cukroví, krém ze salka recept, domácí vaječný konak, salko mléko, recept z kondenzovaneho mleka

Suroviny:
mléko plnotučné, cukr krupice, smetana ke šlehání, máslo

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu