Škvarkové placky mé babičky

Name: Škvarkové placky mé babičky
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Slovenská, Česká
Ingredients: 500 g mouky hladké (nebo polohrubé); 300 g mletých škvarků (nebo drobně nakrájených); 30 g čerstvého droždí; 1 kostka cukru; 150-200 vlažného ml mléka (dle potřeby); 2 vejce; sůl

Poctivé domácí škvarkové placky podle starého rodinného receptu krásně voní po škvarkách a po upečení mají křupavý povrch a vláčný střed. Skvěle chutnají ještě teplé, ale výborné jsou i druhý den.

Hodnocení receptu je 4,5 (38×)

eevza

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 20 min + doba kynutí (45 minut)

50 min (30 min příprava + 20 min tepelná úprava, + doba kynutí (45 minut))

Škvarkové placky mé babičky, naše placky

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 21

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

500 g 500 g mouky hladké (nebo polohrubé)

300 g 300 g mletých škvarků (nebo drobně nakrájených)

30 g 30 g čerstvého droždí

1 kostka 1 kostka cukru

150-200 150-200 vlažného ml mléka (dle potřeby)

2 2 vejce

sůl

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	18 536 kJ / 4 430 kcal
Bílkoviny	121,31 g
Tuky	265,05 g
Vláknina	17,40 g
Cholesterol	739 mg
Sodík	1,33 g
Sůl	3,00 g
Sacharidy	381,18 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do menší misky nalijeme malé množství vlažného mléka. Přidáme cukr, rozdrobíme droždí, promícháme a necháme vzejít kvásek. Krok 2: Do větší mísy nasypeme mouku a osolíme ji. Přidáme škvarky, vejce a hotový kvásek. Krok 3: Postupně přiléváme vlažné mléko a vypracujeme hladké těsto. Krok 4: Mísu zakryjeme utěrkou a těsto necháme přibližně 30 minut kynout. Krok 5: Troubu včas předehřejeme na 180 °C. Plech vyložíme pečicím papírem. Krok 6: Vykynuté těsto rozválíme na plát silný přibližně 1,5–2 cm. Krok 7: Pomocí vykrajovátka nebo skleničky vykrajujeme placičky, které skládáme na připravený plech. Krok 8: Placky pečeme v předehřáté troubě přibližně 20 minut dozlatova.

Do menší misky nalijeme malé množství vlažného mléka. Přidáme cukr, rozdrobíme droždí, promícháme a necháme vzejít kvásek.
Jak na kvásek z droždí
Do větší mísy nasypeme mouku a osolíme ji. Přidáme škvarky, vejce a hotový kvásek.
Postupně přiléváme vlažné mléko a vypracujeme hladké těsto.
Mísu zakryjeme utěrkou a těsto necháme přibližně 30 minut kynout.
Jak poznat dobře vykynuté těsto
Troubu včas předehřejeme na 180 °C. Plech vyložíme pečicím papírem.
Vykynuté těsto rozválíme na plát silný přibližně 1,5–2 cm.
Jak rozválet těsto
Pomocí vykrajovátka nebo skleničky vykrajujeme placičky, které skládáme na připravený plech.
Placky pečeme v předehřáté troubě přibližně 20 minut dozlatova.

TIP: Jak se pečou placky na různé způsoby

Mám hotovo!

Zveřejněno 8. 2. 2010

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (121× přidáno)

Označit jako uvařené (45× uvařeno)

Přidat komentář (21 komentářů)

Ohodnotit recept (38 hodnocení)

Přidat fotku (10 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Škvarkové placky mé babičky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/lxZ1

Babiččiny škvarkové placky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Lendiiik 60 min

Rychlé škvarkové pečivo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

mysulka 40 min

Škvarkové placky Videorecept

Škvarkové placky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Bibinka 80 min

Škvarkovníky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jenda1 60 min

Vendulčiny škvarkové pagáčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Lendiiik

Škvarkové placky jako vánek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Nervozniveverka 45 min

Zobrazit více

Fofr buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

eevza 15 min

Vepřové po Žebrácku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

eevza

Zapečené krůtí prso

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

eevza 40 min

Stříkané pečivo s kokosem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

eevza

Koule z mletého masa se sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

eevza

Zobrazit více

Slané pečivo
Drobné slané pečivo

Snadné recepty
Kynutí
Pečení
Běžný den
Slovenská kuchyně
Silvestr
Večírky a oslavy
Česká kuchyně
Recepty pro začátečníky
Recepty do 100 korun
Levné recepty
Babiččiny recepty

Moje poznámka

Škvarkové placky mé babičky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/lxZ1

Náhodný recept

Jablíčkové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

lemarti 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Srdce na houbách

Přidáno před 8 hodinami

Tvarohový tunel

Přidáno před 9 hodinami

Salát s lesními houbami a schwarzwaldskou šunkou

Přidáno před 10 hodinami

Řezy s lesním ovocem

Přidáno před 11 hodinami

Palačinky s lesní náplní

Přidáno před 12 hodinami

Balkánský ježek podle Stelly Zázvorkové

Přidáno před 12 hodinami

Další recepty

Komentáře (21)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

sikulka7 7. 11. 2024 08:12

Když přidáte sádlo, budou křupavější.

Luciksch 19. 1. 2023 23:13

Super, moc dobré. Jen doporučuji přidat sůl😉 jinak moc chutnají.

Petko 21. 3. 2022 19:53

PavlinaP 17. 11. 2021 11:55

Výborný jednoduchý a rychly recept.
Mohu jen doporucit.
Jen jsem nikde nenasla kolik mleka, takže jsem dala celý hrneček mléka samozrejme uz zapocitaný s kváskem.
Doporucuji

PavlinaP přidala nové fotografie! 17. 11. 2021 10:55

Marie 26. 2. 2016 09:20

Výborný recept - větší část škvarků jsem umlela - zbytek pokrájela.
zadělala v pekárně (vlažné mléko, cukr, droždí, vejce,nasypu mouku, navrch škvarky a sůl - pak když bylo těsto moc tuhé, tak jsem přidala místo mléka krapek rumu). Jen se po nich zaprášilo. Nejlepší recept na škvarkové placky, který jsem dosud zkusila.