Bramborové růžičky
1-44-44-exact.jpg){kind=small}
pipre
Doba přípravy: asi hodinu (podle zručnosti i méně) 5 porcí Zdobení 82 názorů
Suroviny
- brambory (syrové)
- škrabka (na brambory nebo nožík)
- nůž na zarovnání spodku růžičky
- kousek niti
- fritovací hrnec nebo kastrůlek (s vyšším obsahem oleje)
- olej
Postup přípravy receptu
Brambory oškrabeme tak, že je zmenšíme na průměr o velikosti řezné plochy škrabky. Seřízneme nožem kousek, abychom získali rovnou plochu, ze které budeme škrabkou vykrajovat tenká kolečka.
Poté vytvoříme z kousku bramboru kulatý zašpičatělý hranolek. Kolem hranolku začínáme přikládat jednotlivé lístečky a vespod celou řůžičku obtočíme nití, aby držely lístky pohromadě. Pokud máme nerovnou spodní plochu růžičky, zarovnáme ji nožem. Pomocí párátka jemně ztvarujeme jednotlivé lístky do stran, aby byla růžička rozvinutá.
Poté celou růžičku vložíme do sítka a fritovacího hrnce s olejem rozehřátým asi na 150°C (já jsem růžičku ještě párátkem dotvarovala po krátkém osmažení v oleji, kdy se malinko víc rozvinula a pak ji vložila zpět do oleje dosmažit, poté už dostala pevný tvar). Růžičku během smažení v oleji špičkou nože otáčíme a sledujeme její okraje, aby se nepřipálily.
Po osmažení růžičky sítko vytáhneme z oleje, růžičku v ní posadíme kolmo a ještě chvíli ponoříme do oleje, ale jen tak 1 cm odspod, aby se víc prosmažil spodek a růžička lépe držela pohromadě i po odstranění nitě.
Poznámka
Zdroj na bramborové růžičky jsem získala emailem, ale celý postup jsem zvolila podle sebe. Růžičky je možné dělat i větší, podle délky řezné plochy škrabky nebo lístky lze krájet i nožem na teňoučké plátky.
Lístečky jsem udělala z kůry cukety :-)
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 54 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Bramborové růžičky
-
Přidala jsem fotku stejných růžiček obarvených do červena
Namočila jsem je jen na sekundu do roztoku potavinářské barvy a teplé vody. Do teplé proto, aby chytla barva na mastném povrchu od oleje. Kupodivu nijak zvlášť nezměkly a drží tvar -
Tak tomuhle bych dala i více bodů, kdybych mohla, zlaté ruce, jen koukám a divím se co ještě neumím
-
Tvoju trpezlivosť a šikovné ruky naozaj obdivujem...+
-
Nádhera!
+ -
Ty jsou překrásné
+ -
Teda smekam... naaaaadhera a prekrasne, urcite sa pokusim. Zdobenie je vyborna kategoria, lebo da oslavam smrnc a nikdy by som taketo nieco nevymyslela... ale skusim.
Pipre dakujem krasne!! -
Je to krása panečku, ale taky piplačka a pak chramst, chramst a je po růžích..ale i tak dávám téhle šikulce boďana
-
Děkuji všem za pochvalu
-
Pipre, jsi vazne zrucna. Zaslouzis si bodika
28 -
Teeeda holky no nemám slov, opravdu nádhera.
Jste šikulky.
-
krásná práce Pipre
-
tie su bombove
-
Je to moc pěkný, už jsem to viděla, ale s jiným postupem. Tenhle se mě zdá lepší.
1-64-64-exact.jpg)
