Bramborové růžičky

pipre

82 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 60 min

60 min (60 min příprava)

9. 2. 2010 21:06

brambory (syrové)

škrabka (na brambory nebo nožík)

nůž na zarovnání spodku růžičky růžičky

kousek kousek niti

fritovací hrnec nebo kastrůlek (s vyšším obsahem oleje)

olej

Postup přípravy

Brambory oškrabeme tak, že je zmenšíme na průměr o velikosti řezné plochy škrabky. Seřízneme nožem kousek, abychom získali rovnou plochu, ze které budeme škrabkou vykrajovat tenká kolečka.
Poté vytvoříme z kousku bramboru kulatý zašpičatělý hranolek. Kolem hranolku začínáme přikládat jednotlivé lístečky a vespod celou řůžičku obtočíme nití, aby držely lístky pohromadě. Pokud máme nerovnou spodní plochu růžičky, zarovnáme ji nožem. Pomocí párátka jemně ztvarujeme jednotlivé lístky do stran, aby byla růžička rozvinutá.
Poté celou růžičku vložíme do sítka a fritovacího hrnce s olejem rozehřátým asi na 150°C (já jsem růžičku ještě párátkem dotvarovala po krátkém osmažení v oleji, kdy se malinko víc rozvinula a pak ji vložila zpět do oleje dosmažit, poté už dostala pevný tvar). Růžičku během smažení v oleji špičkou nože otáčíme a sledujeme její okraje, aby se nepřipálily.
Po osmažení růžičky sítko vytáhneme z oleje, růžičku v ní posadíme kolmo a ještě chvíli ponoříme do oleje, ale jen tak 1 cm odspod, aby se víc prosmažil spodek a růžička lépe držela pohromadě i po odstranění nitě.

Poznámka autorky receptu

Zdroj na bramborové růžičky jsem získala emailem, ale celý postup jsem zvolila podle sebe. Růžičky je možné dělat i větší, podle délky řezné plochy škrabky nebo lístky lze krájet i nožem na teňoučké plátky.

Lístečky jsem udělala z kůry cukety :-)

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (118×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Bramborovo-sýrové růžičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hosta

Marcipánové růžičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

eva hubova 120 min

Těsto na růžičky - Marcipán

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Zdenka +++ 30 min

Načíst další

Přečtěte si

„Na povrchu klouzavý a uvnitř kyprý a vláčný….“ Jak vypadá knedlík a jak nok? Film Pelíšky nabídl před 25 lety jasnou odpověď

Hodnocení 225×

Bramborové šišky, knedlíky a peciválky s mákem. Víte, co jsou šudlíky?

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Komentáře

Simona Skolakova

10. 2. 2010 08:32

Pipre,krásně se ti růžičky povedly a hlavně díky,že si se do toho pustila a udělala je

JaniR i tobě patří dík za iniciativu a fotky

dávám bodík

monikaK

10. 2. 2010 08:13

Úlná škoda ty růžičky sníst!!Nádherné!!!!!!!!

Bodík už letí

cathleen (moderátorka)

10. 2. 2010 07:39

Tleskám!!!!!

yanull

10. 2. 2010 05:50

Pro obě Janičky, které mají šikovné ručičky, za krásné růžičky posílám bodíčky ++

Sodovka

10. 2. 2010 01:04

Janča-Pipre a Janča Remková

Máte šikovné ruce. Gratuluji a tleskám. Růže jak malované. Kdybych nevěděla, že růže jsou z brambor, tak neuvěřím. Škoda, že můžu poslat jenom 1 bod. Jste obě šikulky!!!!