Babiččina cacarka neboli zelnice skleněnka - prostě nejlepší na světě
Cacarka neboli zelnice skleněnka je klasická polévka z Vysočiny, jak ji vařily naše babičky. Základní suroviny, jednoduchý postup. Ani po letech není potřeba ji vylepšovat. Jelikož je velmi sytá, bez pochyby může nahradit hlavní chod.
Suroviny pro 1 dávka
1dávka
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 5 854 kJ / 1 399 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 67,15 g |
| Tuky | 75,15 g |
| Vláknina | 27,00 g |
| Cholesterol | 251 mg |
| Sodík | 6,63 g |
| Sůl | 16,00 g |
| Sacharidy | 101,23 g |
Postup přípravy
Krok 1: Brambory oloupeme, umyjeme a nakrájíme na kostky. Klobásy nakrájíme na kolečka.
Krok 2: Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno.
Krok 3: V hrnci rozehřejeme sádlo, na něj nasypeme kmín, pak přidáme nakrájenou cibulku. Osmažíme ji do sklovita, ne do hněda.
Krok 4: Poté přidáme nakrájenou klobásu, sladkou papriku a krátce zarestujeme.
Krok 5: Přidáme brambory, koření, zalijeme vývarem a podle potřeby dolijeme horkou vodou. Osolíme a necháme vařit. Kdo má rád výraznější chuť, může přidat i špetku pálivé papriky nebo chilli.
Krok 6: Zelí slijeme, důkladně vymačkáme a nakrájíme na menší kousky. Šťávu odložíme stranou.
Krok 7: Jakmile jsou brambory uvařené, přidáme zelí i s částí nálevu. Promícháme a pomalu vaříme dalších 10–15 minut. Nakonec dochutíme majoránkou.
Krok 8: Polévka by měla být dostatečně nakyslá, ale delikátně. Pokud je málo, přidáme ještě vodu ze zelí a případně trochu octa.
Krok 9: Pokud chceme můžeme polévku i zahustit.
Zveřejněno 25. 2. 2010
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Babiččina cacarka neboli zelnice skleněnka - prostě nejlepší na světě
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/x6nq
Moje poznámka
Babiččina cacarka neboli zelnice skleněnka - prostě nejlepší na světě
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/x6nq
Nejnovější recepty
Bulgur s brokolicí, paprikou, cuketou, sušenými rajčaty a sýrem
Přidáno před 1 hodinou
Tvarohové knedlíky ze 3 surovin
Přidáno před 1 hodinou
Kuřecí paličky s tarhoňou a zeleninou
Přidáno před 2 hodinami
Špalíčky s bylinkovým máslem
Přidáno před 20 hodinami
Mandlové srdce s jahodami
Přidáno před 22 hodinami
Slaná placka z cottage na plech
Přidáno před 23 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Meruňkový koláč s drobenkou
Romecka7 před 28 minutami
Salát "Rumcajs"
magdalenka před 32 minutami
Bílá cuketová česnečka
magdalenka před 42 minutami
Salát z červené cibule
magdalenka před 46 minutami
Poctivá květáková polévka
lunav1 před 1 hodinou
Mleté hovězí biftečky plněné sýrem
wimra před 2 hodinami
Losos zapečený v sýrovém přelivu
Janicee před 13 hodinami
Koláč z jablkového těsta s tvarohem, ovocem a drobenkou
Ennia před 14 hodinami
Okurky - rychlé
magdalenka před 15 hodinami
Květák smažený v troubě
Milerka před 15 hodinami
Tématické fráze:
zelnice s klobásou,
zelnice,
nejlepší zelňačka,
babiccina zelnacka,
polévka cacarka,
zelnice s klobasou recept,
cacarka polévka,
zelnice recept,
červená zelnice,
červená zelnice s klobásou,
polevka zelnice,
polévka skleněnka,
zelnice polévka,
nejlepší zelňačka recept,
recept zelnice,
zelnice z kysaného zelí,
skleněnka polévka,
recept na zelnici,
zelnice sklobasou,
luxusní zelnačka
Suroviny:
zelí kysané,
čabajka,
brambory,
cibule,
sádlo,
vývar masový,
paprika sušená sladká,
bobkový list,
koření nové koření,
paprika sušená pálivá,
majoránka,
kmín celý,
ocet
Komentáře (67)
Díky za recept, babča jí dělala taky. Bohužel už mě ji nestihla naučit.