Babiččina cacarka neboli zelnice skleněnka - prostě nejlepší na světě
Cacarka neboli zelnice skleněnka je klasická polévka z Vysočiny, jak ji vařily naše babičky. Základní suroviny, jednoduchý postup. Ani po letech není potřeba ji vylepšovat. Jelikož je velmi sytá, bez pochyby může nahradit hlavní chod.
Suroviny pro 1 dávka
1dávka
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
Energie | 5 854 kJ / 1 399 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 67,15 g |
Tuky | 75,15 g |
Vláknina | 27,00 g |
Cholesterol | 251 mg |
Sodík | 6,63 g |
Sůl | 16,00 g |
Sacharidy | 101,23 g |
Postup přípravy
Krok 1: Brambory oškrábeme, umyjeme a nakrájíme na kostky.
Krok 2: Oloupeme cibuli a nakrájíme na jemno.
Krok 3: V hrnci rozehřejeme sádlo, na něj nasypeme kmín, pak přidáme nakrájenou cibulku. Osmažíme ji do sklovita, ne do hněda.
Krok 4: Potom přidáme nakrájenou klobásu, sladkou papriku a zarestujeme.
Krok 5: Přidáme brambory, koření, zalijeme vývarem a dolijeme horkou vodou. Osolíme a necháme vařit.
Krok 6: Vezmeme zelí v pytlíku, odstřihneme roh a vymačkáme šťávu do hrnečku. Zelí ještě vymačkáme a pak překrájíme.
Krok 7: Když jsou brambory vařené, přidáme zelí i s částí nálevu. Pomalu vaříme. Uvařené dochutíme maggi a majoránkou.
Krok 8: Polévka by měla být dostatečně nakyslá, ale delikátně. Pokud je málo, přidáme ještě vodu ze zelí a případně trochu octa.
Krok 9: Polévku můžeme, ale nemusíme zahustit.
Zveřejněno 25. 2. 2010
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Babiččina cacarka neboli zelnice skleněnka - prostě nejlepší na světě
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/x6nq
Moje poznámka
Babiččina cacarka neboli zelnice skleněnka - prostě nejlepší na světě
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/x6nq
Nejnovější recepty
Kuřecí játra se zeleninou a žampiony podle vietnamské kuchyně
Přidáno před 4 hodinami
Indické kuřecí nudličky
Přidáno před 14 hodinami
Krkovička se sušenými rajčaty a hráškem
Přidáno 15. 9. 2025 10:13:03
Kořenová zelenina ve sladkokyselém nálevu
Přidáno 15. 9. 2025 08:44:53
Makový litý koláč se švestkami
Přidáno 15. 9. 2025 08:31:48
Kuřecí špíz s bylinkovou marinádou
Přidáno 15. 9. 2025 08:16:50
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Pečená rajčatová směs
Marfyk před 2 hodinami
Polévka z hlávkového zelí
Pitan před 14 hodinami
Rychlý švestkový koláč
Macek13 před 14 hodinami
Špagety s mletým masem
Macek13 před 14 hodinami
Cuketové placičky
kachlicka77 před 15 hodinami
Jablkový koláč z jogurtu (s perníkovou drobenkou)
Sony.P před 16 hodinami
Karamelový dezert
thekumsen před 16 hodinami
Kuře pečené v máslové marinádě
jijana před 17 hodinami
Lasagne se špenátem
Sova1 před 18 hodinami
Uzený vývar s nudlemi a knedlíčky
barypb před 19 hodinami
Tématické fráze:
zelnice s klobásou,
zelnice,
nejlepší zelňačka,
babiccina zelnacka,
polévka cacarka,
zelnice s klobasou recept,
cacarka polévka,
zelnice recept,
červená zelnice,
červená zelnice s klobásou,
polevka zelnice,
polévka skleněnka,
zelnice polévka,
nejlepší zelňačka recept,
recept zelnice,
zelnice z kysaného zelí,
skleněnka polévka,
recept na zelnici,
zelnice sklobasou,
luxusní zelnačka
Suroviny:
čabajka,
cibule,
sádlo,
zelí kysané,
ocet,
brambory,
vývar masový,
paprika sušená sladká,
bobkový list,
koření nové koření,
paprika sušená pálivá,
majoránka,
kmín celý
Komentáře (68)
Díky za recept, babča jí dělala taky. Bohužel už mě ji nestihla naučit.