Zapečené brambory s masem, špenátem a smetanou

1. Plátky masa rozklepeme, z obou stran osolíme, opepříme a poklademe vedle sebe do pekáče na trošku oleje a na půlměsíčky nahrubo nakrájenou cibuli.
2. Vložíme pekáč do trouby a počkáme, až se maso zatáhne, pak jej otočíme na druhou stranu.
3. Pekáč vyjmeme a na maso naklademe jednu vrstvu brambor nakrájených na kolečka, přelijeme je špenátem (každý jak má rád - já dělám na 2 hrubě nakrájených cibulích, rozpustit špenát, jen lehce podlít mlékem, česnek a pořádně vydusit) a překryjeme ještě jednou vrstvou brambor.
4. Dáme péct a až jsou brambory na pohled měkčí, tak přelijeme smetanou promíchanou se 2 vajíčky. Celý pekáč bude rázem v okrajích plavat a probublávat (protože i špenát ještě něco pustí,šťáva z masa atd.).
5. Je třeba péct tak dlouho, dokud se smetana nevypeče a brambory jsou krásně zlatavé po povrchu.

Zveřejněno 19. 3. 2010