Roládový štrúdl

Name: Roládový štrúdl
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 120 ml vlažné vody; 120 ml vlažného mléka; 60 g másla; 60 g cukru krupice; 1 vejce; 1 KL soli; 480 g hladké mouky; 1 kvasnice; Náplň:; 1 kg jablek; trocha rozpuštěnáho másla; 2 lžíce rumu; 1 vanilkový cukr bourbon; skořice; strouhanka; moučkový cukr; Na polití:; 120 g moučkového cukru; 1 vanilkový cukr; 1 lžíce mléka

lemarti

11 názorů

24. 4. 2010 17:11

Nutriční hodnoty

Energie	15 307 kJ / 3 659 kcal
Bílkoviny	72,89 g
Tuky	71,85 g
Vláknina	40,40 g
Cholesterol	420 mg
Sodík	3,39 g
Sůl	8,35 g
Sacharidy	639,05 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Suroviny na těsto zpracujeme v míse dohladka. Necháme v teplém místě nakynout na dvojnásobné množství.
Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců a nastrouháme nahrubo.
Poté z těsta vyválíme placku zhruba 65 cm x 40 cm. Celé potřeme rozpuštěným máslem, rozetřeme jablka, posypeme skořicí, vanil. cukrem, moučkovým cukrem, strouhankou a polijeme rumem. Vše opatrně zamotáme do rolády. Roládu nařežeme na 4 cm plátky a naskládáme do dortové máslem vymazané formy.
Dáme péct do trouby na 175°C zhruba 35 minut. Ještě teplý koláč polijeme polevou umíchanou z mléka, cukru a vanil cukru.

Poznámka autorky receptu

Jako náplň se může dát cokoliv, co kdo má rád.

Já těsto připravila v pekárně a chybělo málo a těsto jsem měla všude. Pekárnu mám na 1250 g, takže raději větší.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (82×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Roládový kopec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

lenka-m

Skořicový roládový dortík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hanahcotton

Pistáciovo - roládový srnčí hřbet

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hanahcotton

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Čína z kuřecího masa s rýží: Rychlá česká varianta se speciální směsí koření je křehká a šťavnatá, skvěle chutná s rýží

9 foto

Náš život s celiakií: Jak jsme pátrali po bezlepkových těstovinách, kde je sehnat a které u nás nakonec vyhrály?

Komentáře

Daneta

2. 8. 2021 21:05

Perfkektně se mně podařilo těsto! Jen cukru jsem dala trochu míň. 3 polévkové lžíce. Mouku jsem prosívala přes sítko, celé kvasnice, jak bylo psáno. Kynulo to jedna báseň. Líbilo se mi i to krájení zavinutého těsta a následně dát do koláčové formy.
Určitě budu dělat často.

simonkacl

29. 9. 2013 21:26

Právě, že pokaždé, než něco z receptů vyzkouším čtu komentáře a zkušenosti těch, co to již vyzkoušely, od toho si myslím, že to tu také je...a nedala jsem ted na komentáře, v nich u tohoto receptu nic podrobného nenajdu, píše to sama autorka v receptu.

spagetka

29. 9. 2013 15:07

simonkacl: můžu ti poradit? Pokud děláš opravdu něco neznámého, jako toto, nedej na komentáře, neb každému chutná něco jiného. Ale - chtělas vyzkoušet - zásadně novinky zkoušej na malém vzorku, vyhneš se zklamání, každému fakt nemusí chutnat vše, nejsme roboti

simonkacl

29. 9. 2013 15:02

Ted jsem ho dopekla a lituju, že jsem štrudl polevala tou polevou, celá práce v háji. Bez toho by to bylo hezky nadýchané, stačilo by pocukrovat moučkovym cukrem. S výše předepsanou polevou je z toho akorát tak nacucaná, přeslazená kejda buchty.