Krém ze zeleného chřestu

Name: Krém ze zeleného chřestu
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 250 g zeleného chřestu; 500 ml zeleninového vývaru; 2 lžíce másla; 2 lžíce hladké mouky; K podávání:; zakysaná smetana; petrželka

Jakmile nastane krátká sezona chřestu, připravujeme z něj různé pokrmy. Tuto krémovou polévku uvaříme ze zeleného chřestu. Ten je velice jemný a na rozdíl od bílého jej nemusíme loupat. Uvařený krém pak doplníme zakysanou smetanou a petrželkou.

Hodnocení receptu je 4,3 (4×)

Lucasinka

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 30 min

40 min (10 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 8

Suroviny pro 2 porce

2porce

250 g 250 g zeleného chřestu

500 ml 500 ml zeleninového vývaru

2 lžíce 2 lžíce másla

2 lžíce 2 lžíce hladké mouky

K podávání:

zakysaná smetana

petrželka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	271 kJ / 65 kcal
Bílkoviny	4,02 g
Tuky	0,30 g
Vláknina	10,33 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	38 mg
Sůl	0,10 g
Sacharidy	8,83 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Z chřestu odkrojíme špičky, které odložíme stranou na později. Stonky umyjeme a pokrájíme na špalíčky. Krok 2: Do hrnce dáme rozehřát máslo, vhodíme pokrájený chřest a osmahneme. Zasypeme hladkou moukou, rozmícháme, aby nezůstaly hrudky a zalijeme vývarem. Necháme asi 15 minut vařit na mírném plamenu. Krok 3: Vše rozmixujeme na hladký krém. Poté do krému vhodíme odložené špičky chřestu a ještě 5 minut vaříme. Krok 4: Na talíři servírujeme krém s kopečkem zakysané smetany posypané petrželkou.

Z chřestu odkrojíme špičky, které odložíme stranou na později. Stonky umyjeme a pokrájíme na špalíčky.
Jak očistit chřest
Do hrnce dáme rozehřát máslo, vhodíme pokrájený chřest a osmahneme. Zasypeme hladkou moukou, rozmícháme, aby nezůstaly hrudky a zalijeme vývarem. Necháme asi 15 minut vařit na mírném plamenu.
Vše rozmixujeme na hladký krém. Poté do krému vhodíme odložené špičky chřestu a ještě 5 minut vaříme.
Na talíři servírujeme krém s kopečkem zakysané smetany posypané petrželkou.

TIP: Rozdíl mezi bílým a zeleným chřestem

Mám hotovo!

Zveřejněno 12. 5. 2010

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (16× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (8 komentářů)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Krém ze zeleného chřestu

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/nRDY

Asparagusovo-kapustová polévka s česnekovými krutony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Colombo65 30 min

Chřestová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Hella 30 min

Chřestová polévka krémová

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bibinka 50 min

Chřestová polévka krémové konzistence se zakysanou smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

varilamyskakasicku 40 min

Chřestová polévka s kukuřicí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Eliza

Chřestovo - hrášková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea

Zobrazit více

Dršťková polévka z hlívy ústřičné Videorecept

Dršťková polévka z hlívy ústřičné

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Lucasinka 70 min

Polévka z červené řepy I

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Lucasinka 70 min

Krémová polévka z pečeného česneku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Lucasinka

Polenta - základní recept

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Lucasinka 13 min

Chlupaté knedle

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Lucasinka 35 min

Mexické Burritos

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Lucasinka 55 min

Zobrazit více

Polévky
Krémové polévky
Zeleninové polévky

Chřest
Vaření
Česká kuchyně
Oběd
Snadné recepty
Jarní recepty
Běžný den
Večeře
Vegetariánské recepty
Restování

Moje poznámka

Krém ze zeleného chřestu

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/nRDY

Náhodný recept

Avokádová svačinka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Kocmax 10 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Krém z pečeného květáku Videorecept

Krém z pečeného květáku

Přidáno před 5 hodinami

Divoká kachna pečená na zelenině

Přidáno před 12 hodinami

Krkovička na česneku

Přidáno před 16 hodinami

Liptovská pomazánka

Přidáno před 19 hodinami

Šťouchané brambory se zelím a škvarky

Přidáno před 23 hodinami

Mrkvový krém

Přidáno 16. 10. 2025 10:02:01

Další recepty

Komentáře (8)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Ejinka přidala novou fotografii! 14. 4. 2016 10:53

Ejinka 14. 4. 2016 10:43

Sklidila úspěch i u přítele, který se snaží vyhýbat se všemu zelenému obloukem

Inecka 3. 6. 2014 12:03

Lucasinka, výborná

...dnes byla k obědu, pochválili mi jí, je to mňamka

Amelli 27. 5. 2012 08:35

Chřest zelený tak bílý se dá sehnat na www.atojepecka.cz.Mám tento shop vyzkoušený,dobrá cena a super kvalita.

vybusna 12. 5. 2010 23:03

spagi...zelena spargla sa neda s tou bielou ani porovnat....zelenu som skusala len tento rok a nechapem ako som mohla bez nej zit....fantastickaaaa. co sa tyka receptu...verim ze polievka bude skvela, teraz nedavo som varila polievku podla tohto receptu
http://www.toprecepty.sk/recept/1025-kelova-so-zaz... nebyt toho receptu tak v zivote by ma nenapadlo mixovat kel (cesky kapusta) a nebyt tohto receptu tak by ma nenapadlo mixovat ani sparglu...v kazdom pripade davam na vyskusanie...

Lucasinka 12. 5. 2010 19:17

takhle z kraje jara by se ve vetsim obchodaku sehnat urcite dal. ted je jeho sezona, takze by ho vsude mela byt hromada :)

spagetka 12. 5. 2010 18:57

Lucasi, jediný problém - zelený chřest, strašně dlouho ho toužím ochutnat, ale tady ho prostě neseženu. Hlavně že se nemusí loupat. Každoúádně, si to umím představit