Plněné zelné listy

Name: Plněné zelné listy
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 12
Cuisine: Česká
Ingredients: větší hlávka bílého zelí (já používám i kapustu); 0,5 kg mletého masa; 0,1 kg uzeného boku nebo anglické slaniny; 0,5 kg uvařené rýže; 1 větší cibule; pepř; sůl; trochu sádla na vymazání; Na omáčku:; 3 přezrálá rajčata (můžou být i konzervovaná); 1 menší cibule; 1 lžíce Hery; 0,5 l smetany ke šlehání; pepř; sůl

Hodnocení receptu je 4,5 (7×)

pavelk

Středně náročný

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 120 min

120 min (120 min příprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 7

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	19 987 kJ / 4 777 kcal
Bílkoviny	145,08 g
Tuky	267,90 g
Vláknina	20,78 g
Cholesterol	786 mg
Sodík	1,33 g
Sůl	3,20 g
Sacharidy	438,40 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Hlávku zelí, u které vykrojím střed košťálu, uvařím ve slané vodě. Krok 2: Hlávku rozeberu na jednotlivé listy, které plním směsí:
Cibuli zesklovatím, přidám na drobno nakrájené uzené, mleté maso, posolím a popepřím, do předu uvařenou rýži, zamíchám a na jednotlivé listy vkládám směs, zavinu a poskládám na pekáč, který je vymazaný sádlem a vyložený zbylými listy, které dávám i na povrch závitků a podleji asi 2 dcl vody a dám péct do trouby asi na hodinu. Krok 3: Ze šťávy, která zůstane po udušení závitku si nechám na přípravu omáčky:
Cibuli nakrájenou na drobno zesklovatím na Heře, vložím rozmixovaná rajčata, okořením, podleji zbylou šťávou a nakonec přidám smetanu. Krok 4: Hotové zelné listy před podáváním přeliji omáčkou a podávám na stůl.

Hlávku zelí, u které vykrojím střed košťálu, uvařím ve slané vodě.
Hlávku rozeberu na jednotlivé listy, které plním směsí:
Cibuli zesklovatím, přidám na drobno nakrájené uzené, mleté maso, posolím a popepřím, do předu uvařenou rýži, zamíchám a na jednotlivé listy vkládám směs, zavinu a poskládám na pekáč, který je vymazaný sádlem a vyložený zbylými listy, které dávám i na povrch závitků a podleji asi 2 dcl vody a dám péct do trouby asi na hodinu.
Ze šťávy, která zůstane po udušení závitku si nechám na přípravu omáčky:
Cibuli nakrájenou na drobno zesklovatím na Heře, vložím rozmixovaná rajčata, okořením, podleji zbylou šťávou a nakonec přidám smetanu.
Hotové zelné listy před podáváním přeliji omáčkou a podávám na stůl.

TIP: Golubce, plněné zelné listy - oblíbené recepty

Mám hotovo!

Zveřejněno 25. 9. 2010

Poznámka autora pavelk

Vzhledem k tomu, že rozebrání zelné hlávky je docela obtížné, používám hlávku kapusty.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (28× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (7 komentářů)

Ohodnotit recept (7 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Plněné zelné listy

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ExGY

Golubce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

sebena

Golubce (plněné zelné listy) II Videorecept

Golubce (plněné zelné listy) II

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea 80 min

Golubky od Máši

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Mirusha

Holubce od Lvova

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Karolina09

Kapustové balenky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

toprecepty.cz

Mleté maso v zelných listech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Merylas 70 min

Zobrazit více

Pepřák z cukety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

pavelk 50 min

Cuketová buchta s tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

pavelk 40 min

Domácí klobásky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

pavelk 480 min

Zeleninové lečo s cuketou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

pavelk 75 min

Vepřové ve vlastní šťávě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

pavelk 180 min

Pikantní směs II

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

pavelk 60 min

Zobrazit více

Mleté maso

Pečení
Vaření
Restování
Oběd
Večeře
Slané chutě
Běžný den
Podzimní recepty
Sváteční recepty
Zimní recepty
Zelí
Rajčata
Česká kuchyně

Moje poznámka

Plněné zelné listy

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ExGY

Náhodný recept

Ořechový cop

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Selská polévka s kroupami

Přidáno před 1 hodinou

Švestkový koláč s marcipánem

Přidáno před 7 hodinami

Mřížkový povidlový koláč

Přidáno před 20 hodinami

Polévka s ratatouille

Přidáno před 20 hodinami

Maso na špejli

Přidáno před 20 hodinami

Medová směs s adžikou

Přidáno před 20 hodinami

Další recepty

Komentáře (7)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Erika 19. 3. 2017 01:03

už na pohled vypadají „trochu jinak“

.... ty hrudky v omáčce jsou co?

pavelk 19. 3. 2017 06:41

Erika: Asi, vlastně vůbec nečteš pořádně. Nechám to na tobě.

Ivana Ch 25. 9. 2010 10:38

Plněné zelí dělám z mladého zelí. To ještě není tak pevné a listy se dobře odebírají. Mám i vyzkoušeno že mladé listy sroluji do roliček a zamrazím, pak je dle potřeby nechám povolita mohu je plnit jako čerstvé zelí. Samozřejmostí je že je nejdříve nechám malolinko povařit. Ještě lepší pro nás je plnit zkysané listy. Malou hlávku zelí, která se mě vejde do zeláku naložím spolu se zelím a nechám zkysat. Mňam to je dobrůtka, letos už mám naloženo, tak se těšíme.

magdalenka 25. 9. 2010 10:03

Na rozoberanie listov z hlávkového zelí mám tento spôsob, samozrejme ho uvádzam pre toho, kto ho nepozná: používam menšie hlávky, do veľkého hrnca dám vrieť vodu. Hlávku dám do vriacej vody. Hlávku nechám vrieť, po chvíli vyberiem - do stržňa (kde je odrezaná, kde bol koreň) pichnem veľkú dvojzubú vidlicu, vonkajšie listy pomocou noža a vidlice oberiem v mise, je to horúce, ale ide to. Potom vrátim do vriacej vody, ovarím a tak pokračujem po vrstvách. Chce to trochu praxe, ale sa mi to zdá najjednoduchší spôsob, používam roky, pretože listy plním a varím vo veľkom.