Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit
Za beránky 2× více bodů!
Více info o beránkové výzvě
Za beránky 2× více bodů!
Více info o beránkové výzvě

Congri

Kubánský národní pokrm zvaný Congri je prostou kombinací černých fazolí, rýže a nakrájené papriky. Směs je provoněná cibulí a česnekem. Jedná se o kubánskou verzi tradiční španělské Paelly. Podáváme samostatně nebo jako přílohu k masu.

Hodnocení receptu je 4,9 (26×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

isindy isindy

Snadný

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 110 min

120 min (10 min příprava + 110 min tepelná úprava)

Congri
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 20

Suroviny pro 4 porce

4porce

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie13 132 kJ /
3 139 kcal
Bílkoviny99,77 g
Tuky92,48 g
Vláknina110,36 g
Cholesterol 70 mg
Sodík 1,65 g
Sůl4,12 g
Sacharidy423,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Fazole není třeba předem namáčet, jen je propláchneme a dáme vařit do osolené vody. Vhodný je širší mělký hrnec. Vodu nenecháme vyvařit. Průběžně vodu doléváme, fazole musí být pořád lehce potopené. Krok 2: Přibližně po 1-1,5 hodině jsou fazole téměř měkké. Uvařené fazole necháme i s vodou v hrnci a udržujeme mírný var. Krok 3: Slaninu nakrájíme na drobnější kousky. Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli nakrájíme na měsíčky. Česnek utřeme. Papriku očistíme a nakrájíme na proužky. Rýži několikrát propláchneme ve studené vodě. Krok 4: Na pánvičce na troše oleje osmažíme kousky slaniny a měsíčky cibule, přidáme na tenké proužky nakrájenou papriku a utřený česnek, orestujeme a přidáme rajčatový protlak. Krátce provaříme, trošku podlijeme, okořeníme solí a pepřem do pikantní chuti a vše nalijeme k fazolím. Krok 5: Přidáme propláchnutou rýži, promícháme, případně ještě dokořeníme. Tekutiny by mělo být přibližně 2 cm nad rýží. Krok 6: Přikryté dusíme na mírném plameni do změknutí rýže, asi 20 minut. Voda by se měla všechna vstřebat a konečné jídlo má být sypké. Pokud je tekutiny příliš, můžeme dát odkryté do trouby předehřáté na 160 °C, aby se přebytečná voda odpařila.

TIP: Fazole v naší kuchyni - rady, tipy a inspirace

Mám hotovo!

Zveřejněno 3. 11. 2010

Poznámka autorky isindy

Černé fazole jsou po uvaření pevnější, mají lehce oříškovou chuť a špatně se shání (nezaměňovat za červené fazole, které jsou běžně k dostání). Toto jídlo patří k tradičním kubánským pokrmům, podává se jako příloha k masu i jako samostatný pokrm (obdoba našeho rizota). Recept mám od rodilých Kubánců, kteří občas nahradili slaninu suchým salámem, místo papriky použili čalamádu. Toto jídlo má řadu variací.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (26 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (67× přidáno)

Označit jako uvařené (13× uvařeno)

Přidat komentář (20 komentářů)

Ohodnotit recept (26 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Congri

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/G84K

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Congri

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/G84K

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (20)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Anandoham 17. 4. 2021 18:49
Moc dobré i ve vege verzi bez slaniny. Děkuji za recept :)
:yes:

milisek001 6. 4. 2019 15:35
Miluji tohle jídlo.Dnes jsem ho dělala,jen nedávám slaninu a kdo má rozmlsaný jazýček jako já ,přílohu dělám hranolky a kuře a nebo masovou směs..

Zdeněk Musil 7. 2. 2016 09:53
To nemá chybu ! byli jsme na Kubě téměř pět let a kdykoliv byla možnost si congri udělat nebo si jej dát v restauraci,tak slovo mana je málo.
Dodnes když seženu černé fazole,tak je u nás "fiesta".:-p:yes::-p:-):yes::-p

bara 17. 1. 2014 06:29
manžwww.toprecepty.cz/images/design/smajlici/3.gifela mam kwww.toprecepty.cz/images/design/smajlici/3.gifubance toto jidlo delam často .proste congri milujem 4:-

Milan 30. 3. 2013 15:10
Congri jsem poprvé jedl při mé asi měsíční služební cestě na Kubu a od té doby si je děláme pravidelně. Jsou asi skutečně nejlepší s pečenými kuřecími stehny na másle a tymiánu. K tomu ještě naložené celé (ne nasekané, protože je z toho pak kaše):-pfazolové lusky lehce prohřáté bez nálevu na másle a provensálským kořením. BOMBA!!!

badak badak 19. 3. 2013 00:27
Skvělé. Na Kubě jsme je dělali z malinkých kubánských černých fazolek, jejichž chuť je téměř masová.:-K

jahoda jahoda 16. 1. 2012 16:51
Nedávála jsem protlak, ani zelenou papriku, ale naopak lžičku mleté červené papriky, lžičku oregana, 2 drcené bobk.listy, více česneku a 2 dcl červeného vína, které spolu s česnekem zvýrazňuje celkovou chuť.
Recept mám z knihy Co chutná Evě Pilarové a opravdu k tomu nemusí být ani masíčko.
Třeba někdo zkusí i tuto variantu:-p
I když jsem nedělala přesně podle receptu, přidám fotku, když tak ji prostě "deletuj":-D;-):-K:yes:17 (boďan také za inspiraci, protože mě lákají netradiční kombinace surovin..):-K

jahoda jahoda přidala novou fotografii! 16. 1. 2012 15:52

Congri, s mletou paprikou, oreganem, bobk.listem + červeným vínem

stanela 3. 12. 2010 13:55
Vyzkoušeno,je to skvělé jako samostatné jídlo i jako příloha!Díky:-p:yes:

Dorka12 6. 11. 2010 23:19
ahoj:-)) bez protlaku a papriky a dochutit oreganem...tak to aspoň dělali v havaně..a doporučuji bůček místo slaniny;-)

Daniella O. Daniella O. 3. 11. 2010 17:09
Tyto fazole jsem jedla bez rajskeho protlaku a se suchym salamem, jak autorka pise. Byla to uzasna priloha ke kurecim stehynkum. Cerne fazole nemam rada, ale v teto uprave byly vynikajici. Davam bodik a dekuji za recept:-p:yes:

maris maris 3. 11. 2010 15:41
Rýži s fazolemi máme všichni doma moc rádi. Já si to zjednodušuji,:-8 dávám fazole v tomatě. Tvůj recept je založen na těch černých, tak až je seženu, určitě vyzkouším a vím, že si pochutnáme, proto posílám bodík předem:-):yes:+

ivulinka ivulinka 3. 11. 2010 15:34
Hezká příloha a fazolky miluji:yes:

jajine jajine 3. 11. 2010 14:39
Výborný recept:yes:po luštěninách se můžu utlouct:-D

spagetka spagetka 3. 11. 2010 14:12
Černé fazole jsem měla dneska v ruce v Kaufu a přemýšlela, co by s nima šlo. Ale jelikož mám zásobu jiných barev, vrátila jsem je. :-O:-8, tak tam skáknu ještě no;-):-p:-D:yes:

Načíst další komentáře (5)
Načíst další komentáře (90)

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
kubánské congri, kubánské kongri, rýže congri, cerne fazole recept, kongri, congri kubánská rýže s fazolemi, kongri recept, cerné fazole, kubanska ryze, recepty černé fazole, cerne fazole recepty, fazole recepty, rizoto recept, kubansky congry, congri ryze, kubanske jidlo congri, kubanska ryze recept, kubánské congri recept, con gri, přílohy recepty

Suroviny:
fazole černé, rýže, cibule, česnek, sůl, protlak rajčatový, paprika čerstvá zelená, slanina, olej

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu

]